Ở Nhật Bản có rất nhiều cửa hàng chuyên về rượu. Nào là cửa hàng về rượu sake, cửa hàng chuyên về bia thủ công (craft beer), cửa hàng cung cấp cocktail không cồn và ít cồn, rồi cả cửa hàng độc đáo với món cocktail sữa…
Trong số các cửa hàng nổi tiếng, lần này biên tập viên của FUN! JAPAN đã đến trải nghiệm tại quán bar “The CHOYA GINZA BAR”, do công ty Choya Umeshu Co., Ltd - nhà sản xuất rượu mơ lớn nhất Nhật Bản cho ra mắt. Chúng ta hãy cùng khám phá xem, cửa hàng có gì hấp dẫn để thu hút cả giới trẻ tại khu vực đắc địa Ginza nhé!
※Thông tin về nguyên liệu, giá cả của món ăn và đồ uống được đề cập trong bài đều ở thời điểm tháng 2 năm 2023.
※Theo quy định pháp luật ở Việt Nam, người từ đủ 18 tuổi trở lên mới được phép dùng rượu bia. Hành vi tham gia giao thông sau khi sử dụng rượu bia cũng bị pháp luật nghiêm cấm. Uống rượu trong giai đoạn mang thai và cho con bú có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh.
Rượu mơ là loại rượu như thế nào?
Tại Nhật Bản, từ đầu tháng 2 đến đầu tháng 3, hoa mơ sẽ nở sớm hơn hoa anh đào một chút, báo hiệu cho ta biết mùa xuân đang gần đến. Người Nhật thường sử dụng quả mơ để làm ra nhiều sản phẩm khác nhau, như là mơ muối sấy khô “umeboshi”. Những quả mơ xanh và mơ chín vào cuối tháng 5-6 sẽ được ngâm và chưng cất trong rượu (thường là rượu trắng, rượu shochu hoặc rượu Brandy), để cho ra rượu mơ “umeshu”.
Không có ghi chép chính xác về thời điểm rượu mơ “umeshu” trở nên phổ biến. Nhưng trong một tài liệu có tên "Honcho Shokkan (Bản Triều Thực Giám)" được viết vào năm 1697 (cách đây hơn 300 năm), có ghi công thức làm rượu mơ. Vào thời bấy giờ, đường là một mặt hàng rất đắt giá, nên có rất ít người được thưởng thức rượu mơ. Tuy nhiên, theo thời gian, văn hóa chế biến các sản phẩm từ mơ như là rượu mơ, mơ muối sấy khô đã phát triển hơn.
Bên cạnh đó, trong một cuốn sách được viết vào cuối thời Edo có đề cập đến việc “tăng lợi nhuận cho nông dân bằng cách trồng mơ”. Qua đó, ta có thể thấy rằng người xưa đã có các hoạt động thúc đẩy việc trồng mơ và chế biến sản phẩm. Bằng cách này, nền văn hóa làm rượu mơ và chế biến thực phẩm đã được hình thành tại xứ Phù Tang từ hơn 300 năm trước.
Quán bar “The CHOYA GINZA BAR” đến từ nhà sản xuất rượu mơ nổi tiếng Choya
Với mong muốn mang lại cho người tiêu dùng những trải nghiệm độc đáo hơn thông qua các món ăn, đồ uống làm từ rượu mơ, Choya - nhà sản xuất rượu mơ lớn nhất Nhật Bản, đã triển khai quán bar “The CHOYA GINZA BAR” tại khu phố Ginza, thuộc thủ đô Tokyo.
Quán nằm ở tầng 7 của một tòa nhà, nằm ngay gần ngã tư của Ginza 4-chome. Sau khi lên bằng thang máy, hiện ra trước mắt chúng ta là bầu không gian vô cùng sang trọng, song cũng không kém phần bí ẩn với lối thiết kế nội thất độc đáo.
Cũng giống như cửa sổ trưng bày ở bên ngoài, giấy dán tường bên trong cửa hàng có họa tiết giá sách, trông như một thư viện cổ điển. Đây sẽ là nơi ẩn mình lý tưởng dành cho những ai muốn tận hưởng bầu không khí sâu sắc và tĩnh lặng!
Ngoài việc tận hưởng bầu không gian sang trọng, bạn cũng có thể thưởng thức các loại cocktail đa dạng được làm từ rượu mơ “The CHOYA”. Thực đơn có đến hơn 100 loại đồ ăn thức uống, bao gồm cả đồ uống không cồn, thực đơn trà chiều và các món bánh ngọt dành cho phái đẹp. Vậy nên đây cũng là điểm đến lý tưởng để hội họp cùng bạn bè, hẹn hò với người yêu…
Độc đáo một loạt các món đồ uống rượu mơ, cocktail, bia và chuhai!
Trái: The CHOYA Sonic (860 yên); Giữa: Golden Rod (1,210 yên); Phải: The CHOYA Royale (860 yên)
Một trong những điểm thu hút của “The CHOYA Ginza BAR” là các loại rượu phong phú. Ví dụ như thức uống “The CHOYA Sonic” được pha trộn từ rượu “The CHOYA SINGLE YEAR”, syrup vị mơ, nước sonic (là nước tonic hòa cùng soda), mơ đông lạnh; hoặc thức uống “Golden Rod” được làm từ syrup vị mơ và nước ép xoài… Chỉ với cocktail rượu mơ thôi thì cũng có nhiều cách kết hợp, hương vị khác nhau.
“The CHOYA Royale” là thức uống hỗn hợp được làm từ rượu “The CHOYA SINGLE YEAR”, kết hợp cùng rượu mùi nho đen “Crème de Cassis”, rượu vang sủi bọt. Hương vị thanh mát, sảng khoái rất thích hợp để chọn làm thức uống đầu tiên cho các dịp lễ đặc biệt!
Ngoài các thức uống được làm từ rượu mơ, quán còn cung cấp các loại đồ uống như highball, rượu chanh lemon sour, bia… đa dạng. Chỉ việc tìm các món đồ uống khác với các quán nhậu thông thường thôi là đã rất thú vị rồi ♪
Các thức uống này được làm ra với mong muốn khai thác hương vị của rượu mơ theo chiều hướng đa dạng hơn, mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho nhiều người hơn khi thưởng thức rượu mơ, chứ không chỉ dừng ở cách uống pha cùng với đá, soda, và nước.
Thực đơn món chính, đồ nhắm, đồ ngọt đa dạng để thưởng thức cùng rượu mơ và các loại đồ uống!
Ngoài thức uống, quán bar này còn cung cấp các món ăn ngon, bánh ngọt được làm từ nước sốt mơ, rượu mơ mang hương vị độc đáo.
Cơm cá thu là món ăn được yêu thích tại cửa hàng, được làm từ cơm trộn có mùi hương của rượu mơ, cùng cá thu béo ngậy. Ngoài ra bạn còn có thể thưởng thức món “UME zukushi Plate” với 5 loại đồ nhắm như là bánh monaka nhân kem phô mai và rượu mơ, mơ hun khói, thịt heo hun khói để thưởng thức cùng với rượu.
Rượu mơ được làm từ quả mơ có chứa các chất dinh dưỡng như axit citric, vitamin B2, vitamin B6, kali, axit picric và polyphenol, có hiệu quả diệt khuẩn giúp ngăn ngừa mụn cho da, chống oxy hóa giúp trẻ lâu, phục hồi sức khỏe và nâng cao khả năng miễn dịch.
Vừa được thưởng thức món ăn ngon, lại vừa duy trì được sức khỏe và sắc đẹp thì còn gì hơn nữa nhỉ? Bên cạnh đó, quán cũng phân loại mơ như là mơ khô, mơ ngâm rượu, mơ chín để chế biến tùy theo từng món ăn, thức uống. Do mơ được dùng để nấu ăn không có nồng độ muối cao, nên cả những ai không thích ăn đồ quá chua cũng có thể thưởng thức được.
Các món trà chiều tại quán bar “The CHOYA Ginza BAR” cũng rất được ưa chuộng. Trong đó, set trà chiều có kèm món bánh pudding mơ hun khói đặc biệt nổi tiếng. Ngoài cà phê và hồng trà, bạn còn có thể tự do thưởng thức hơn 100 loại thức uống trong vòng 150 phút, bao gồm 50 loại cocktail sử dụng rượu mơ The CHOYA, 20 loại cocktail không cồn…
Thức uống được hun khói trong vòm kính trước khi phục vụ, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị ngọt dịu, thanh tao.
Thêm một món rất được yêu thích tại đây là set trà chiều, với món rượu mơ cocktail soda kem. Đồ uống này có thể gọi riêng, nên bạn nhớ uống thử nhé!
※Thông tin về món ngọt được đề cập là ở thời điểm tháng 12 năm 2022. Menu món ăn có thể thay đổi tùy theo mùa.
- Tên địa điểm: The CHOYA GINZA BAR
- Địa chỉ: 5-6-5 NOCO 7F, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
- Cách đi đến: Đi bộ 1 phút từ ga Ginza, thuộc tuyến Tokyo Metro Marunouchi Line
- Thời gian mở cửa:
- Thứ hai đến thứ sáu: 16:00 - 22:00 (giờ gọi món cuối cùng 21:30)
- Thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ: 13:00 - 22:00 (giờ gọi món cuối cùng 21:30)
- Trang web chính thức: https://www.choya.co.jp/the-choya-ginza-bar/
※Theo quy định pháp luật ở Việt Nam, người từ đủ 18 tuổi trở lên mới được phép dùng rượu bia. Hành vi tham gia giao thông sau khi sử dụng rượu bia cũng bị pháp luật nghiêm cấm. Uống rượu trong giai đoạn mang thai và cho con bú có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh.
Comments