如果您在日本租屋，或是停留一段時間來個長假，住宿在附廚房的民宿等，為了體驗在日本當地生活的情況，除了外食之外，應該也會自己去超市買食材回來烹飪料理吧。日本廚房除了一般常見的IH爐之外，「連烤爐瓦斯爐」也相當常見，而且按鍵不多，操作相當簡單。乍看之下是不是有人會覺得不就是普通的瓦斯爐嗎？不過這個可是和台灣的瓦斯爐有點不同，下面還附了一個小小烤箱，就讓FUN! JAPAN編輯部來為大家簡單介紹一下日本「連烤爐瓦斯爐」的按鍵吧。如果有機會使用並烹飪料理時，請務必多加留意，才不會引起火災喔。
啟動瓦斯爐
首先會有一個控制火勢強弱的火力調節桿，再啟動瓦斯爐之前，將火勢強度轉強，即是大火。因在點燃瓦斯爐時需要大量的氣體才能點燃，按下火力調節桿下方的操作按鍵點火，按押到底直到爐口的火點燃為止。而當您按下爐口點火的操作按鍵時會聽到喀喳聲。接著可以使用火力調節桿，調整火力的大小，如果放了平底鍋在上頭空燒，感知器會自動調節火力為小火，並響起嗶嗶聲提醒，若溫度持續上昇，則會自動熄火，不需擔心是瓦斯爐故障了。感知器正確感應溫度，以防鍋子過熱，釀成意外發生。
烤魚用小烤箱
而「連烤爐瓦斯爐」還有一個特別之處，中間有個小烤箱，可以用來烤魚，其操作按鍵上頭可能會畫一隻魚，而寫著日文「グリル」則是代表燒烤的意思。
要使用小烤箱十分簡單，只要拉開小烤箱的拉門，就可以將烤盤拉出來。用來烤鮭魚或鯖魚，既方便又美味，在家就能輕鬆烤出味道不輸日本餐廳的烤魚料理唷。對了，烤魚前先鋪上一層鋁箔紙，就不怕魚皮沾黏或湯汁滴落，在清理上也比較容易。
如果有機會在悠閒的早晨，來道日式早餐，簡簡單單烤條魚、煮碗味增湯，搭配白飯，或許是您一整天元氣活力的來源喔！
瓦斯爐上的其他資訊
瓦斯爐會上有一個按鍵，畫了三撮火焰，寫著「3秒押し高温炒め」，表示長按3秒可保持高溫大火，且感知器的高溫感應臨界點會比一般來得高，故不會因為高溫而自動轉成小火。想要高溫大火炒菜或炸天婦羅保持高油溫，可按下此按鍵。
火力調節等級和電池盒
火力調節桿上頭寫了弱(小火)至強(大火)。還有一個電池盒提供警示訊號發揮作用的電力。並且還會看到一個更換電池指示燈(おしらせサイン)，打開下方的電池盒蓋，放入兩顆一號鹼性電池即可。
如果一直以來習慣使用IH電子爐的人，或許會驚訝瓦斯爐的厲害火力。但請切記隨著使用次數增加，預熱平底鍋所需的時間亦會顯著地減少，火力的強弱也能快速調整。如果在日本有機會烹飪，不妨試試看日本的「連烤爐瓦斯爐」吧。剛好也可以趁機會去超市買些優質的日本和牛或當地食材，依自己喜好來烹調，肯定是一段難忘的日本旅遊經驗唷。
Comments