สิ่งประจำฤดูกาลของญี่ปุ่น: ฤดูร้อน - ดอกไม้และสิ่งมีชีวิตตามฤดูกาล อีเวนต์ แฟชั่นฤดูร้อน อาหารฤดูร้อน...ฯลฯ

ในญี่ปุ่นที่มีสี่ฤดูกาล ก็มีคำว่า "ฟูบุตสึชิ" (風物詩 / fuubutsushi) อยู่ครับ มีความหมายว่า "สิ่งประจำฤดูกาลหรือบางสิ่งที่ทำให้รู้สึกถึงฤดูกาลนั้น ๆ" ซึ่งก็มีหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นขนบธรรมเนียมประเพณี และสิ่งของต่าง ๆ ที่มักพบเห็นในญี่ปุ่นในช่วงฤดูกาลนั้น ๆ ครับ

ต่อให้ไม่สามารถไปญี่ปุ่นได้ก็ตาม แต่คุณก็สามารถใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อให้เหมือนกับว่ากำลังอยู่ที่ญี่ปุ่นได้ครับ ในคราวนี้เราจะมาแนะนำฟูบุตสึชิประจำฤดูร้อนในญี่ปุ่นกันโดยละเอียดครับ

ฟูบุตสึชิตามธรรมชาติประจำฤดูร้อน

ดอกไม้ฤดูร้อนของญี่ปุ่น: ดอกผักบุ้ง ดอกบวบหอม ดอกทานตะวัน และอื่น ๆ

แม้ว่าฤดูใบไม้ผลิมีชื่อเสียงในเรื่องดอกซากุระและดอกบ๊วย แต่ฤดูร้อนก็เป็นฤดูที่มีดอกไม้บานมากมายหลายขนิดกว่าครับ มีทั้งดอกไม้ที่บานในช่วงเวลาสั้น ๆ และดอกไม้ที่บานเลยฤดูร้อนไปจนถึงเดือนกันยายนหรือพฤศจิกายนด้่วยครับ ดังนั้นถ้ามาเที่ยวญี่ปุ่น อย่าลืมตรวจดูว่าดอกไม้ชนิดใดที่บานสะพรั่งตามข้างทางและจุดท่องเที่ยวต่าง ๆ ด้วยนะครับ

หากพูดถึงดอกไม้ธรรมดาประจำฤดูร้อนหลัก ๆ ก็ต้องดอกผักบุ้งรั้ว (朝顔 / asagao หรือ Morning Glory) ครับ สามารถพบเห็นได้ตามในสวนและตามรั้วของย่านที่อยู่อาศัยต่างช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน เมื่อได้เห็นก็จะรู้สึกได้ว่าว่า "หน้าร้อนแล้วสินะ" ผักบุ้งรั้วเคยมีกระแสนิยมในสมัยเอโดะถึงสองครั้ง ในครั้งแรก ผักบุ้งรั้วเป็นที่ชื่นชอบของซามูไรและพ่อค้าผู้มั่งคั่งบางคน แต่ไม่นานก็แพร่กระจายไปยังสาธารณชนทั่วไป คุณสามารถหาได้ทุกที่ในปัจจุบันครับ

ส่วนบวบหอม (糸瓜 / hechima) ซึ่งเข้ามาในสมัยมุโรมาจิในฐานะของกินนั้นถือว่าไม่โดดเด่นอะไร แต่ดอกนั้นก็จะบานเมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน จึงเป็นอีกดอกไม้หนึ่งที่บอกให้คนทราบกันถึงการมาถึงของฤดูร้อนครับ

วิวสวยประจำฤดูร้อนก็ไม่พ้นดอกทานตะวัน (向日葵 / himawari) ที่บานกลมสู้แสงตะวันครับ! ในช่วงฤดูกาล คุณสามารถเพลิดเพลินกับดอกทานตะวันบานพร้อมกันในทุ่งทานตะวันทั่วประเทศ ฮิมาวาริโนะซาโตะในเมืองโฮคุริว ฮอกไกโด และทางรถไฟโคมินาโตะที่วิ่งผ่านทุ่งดอกทานตะวันก็เป็นจุดที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษครับ

ดอกไฮเดรนเยีย (紫陽花 / ajisai) ที่บานช่วงฤดูฝนสึยุในมิถุนายน ดอกลาเวนเดอร์ (ラベンダー Lavender) ในเดือนกรกฎาคม และดอกบัวหลวง (蓮の花 / hasu no hana) ก็มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน อ่านรายละเอียดได้ทางนี้ครับ!

แมลงประจำฤดูร้อน: ยุง ด้วง หิ่งห้อย จักจั่น ฯลฯ

แมลงก็ออกมากันเยอะมากในฤดูร้อนครับ

หากพูดถึงฤดูร้อน ก็ต้องนึกถึง "ยุง" (蚊 / ka) และจั๊กจั่น (蝉 / semi) ครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับยุงแล้ว มีไอเท็มที่เรียกว่า "ยาจุดกันยุง" ที่ทำโดยการเจาะรูส่วนผสมยาฆ่าแมลงเป็นรูปเกลียวและทำให้แห้งเพื่อใช้เป็นยากันยุง เมื่อจุดยากันยุงนี้ ความร้อนจะทำให้ส่วนผสมของยาฆ่าแมลงลอยขึ้นไปในอากาศ ทำให้ยุงที่อยู่ใกล้เคียงตาย ส่วนจักจั่นก็มีหลากหลายประเภท เช่น "มินมินเซมิ" และ "ฮิกุราชิ" (จั๊กจั่นเรไร) โดยแต่ละชนิดต่างก็มีเสียงร้องที่แตกต่างกันไป ดังนั้นยิ่งรู้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้นครับ!

ในส่วนของการจับแมลง "ด้วง" (カブトムシ / kabutomushi) และ "ด้วงเขี้ยวกาง" (クワガタ / kuwagata) ก็เป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ เช่นกัน นอกจากนี้ "หิ่งห้อย" (蛍 / hotaru) ที่สามารถมองเห็นได้ตามแถบแม่น้ำลำธารเฉพาะช่วงปลายพฤษภาคมถึงปลายมิถุนายนก่อนเข้าฤดูร้อนก็ยังเป็นสัญญาณบ่งบอกถึง "ต้นฤดูร้อน" อีกด้วยครับ

ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ : หน้าฝน ฝนจั๊กจั่น แอ่งน้ำบนถนน ฝนยามสนธยา

ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นในฤดูร้อนก็เป็นหนึ่งในสิ่งประจำฤดูร้อนเช่นกันครับ

"สึยุ" ในช่วงเดือนมิถุนายนของญี่ปุ่นก็เป็นหนึ่งในนั้นครับ ตามนิยายทางอุตุนิยมวิทยาแล้ว คำว่า "สึยุ" (梅雨 / Tsuyu ฝนชะลูกบ๊วย) หมายถึง "ปรากฏการณ์ช่วงที่มีวันที่ฝนตกและมีเมฆมากบ่อยครั้ง ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อน" แต่โดยทั่วไปหมายถึงช่วงเวลาดังกล่าวด้วยครับ

บางคนอาจถามว่า "สึยุแตกต่างจากอุคิ (雨季 / Uki - ฤดูฝน) มั้ย" แต่เนื่องจากญี่ปุ่นไม่มีฤดูแล้ง และคำว่า "สึยุ" ยังใช้หมายถึงฝนที่ตกเนื่องจากฤดูฝนซึ่งพัดมาจากลมมรสุมตามฤดูกาลด้วย จึงไม่นับเป็นฤดูฝนแต่นับเป็นฝนชะลูกบ๊วย (สึยุ) นั่นเองครับ

อีกหนึ่งปรากฏการณ์ที่พบได้บ่อยในฤดูร้อนก็คือ "ฝนจั๊กจั่น" (蝉時雨 / semishigure เซมิชิกุเระ) ซึ่งจริง ๆ แล้วไม่ใช่ฝน แต่เป็นปรากฏการณ์ที่จักจั่นต่างส่งเสียงร้องกันระมนจนฟังดูเหมือนเสียงฝนตกครับ

นอกจากนี้ยังมีปรากฏการณ์ต่าง ๆ เช่น "ภาพลวงตา แอ่งน้ำบนถนน" ที่พบได้บ่อยตามท้องถนนที่ร้อนจัดยังทำให้คุณรู้สึกถึงวันอันร้อนจัดในฤดูร้อนอีกด้วย และ "ฝนยามสนธยา" (夕立ち / yuudachi) ซึ่งเป็นฝนเบา ๆ ยามเย็นครับ

สิ่งประจำฤดูร้อนของญี่ปุ่น: แฟชั่นฤดูร้อน

ชุดประจำฤดูร้อน: ชุดยูกาตะ หมวกฟาง

ในญี่ปุ่น ชุดยูกาตะคือชุดที่สวมใส่ในงานประกวดพลุดอกไม้ไฟและเทศกาลฤดูร้อน ชุดยูกาตะเป็นชุดกิโมโนประเภทหนึ่งที่สวมใส่ในฤดูร้อน ซึ่งสวมใส่ได้ง่ายกว่าชุดกิโมโน ทั้งยังเบากว่าและเย็นกว่าด้วยครับ

• ดูความแตกต่างระหว่างชุดยูกาตะและชุดกิโมโนได้ทางนี้ครับ

หมวกฟางเป็นสินค้าแฟชั่นที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อนของญี่ปุ่น แน่นอนว่าเหตุผลก็คือมันช่วยปกป้องใบหน้าทั้งหมดจากแสงแดดได้ มีมากมายทั้งหมวกฟางปีกกว้างสำหรับงานในไร่ในทุ่งหรือแบบที่ใช้เครื่องประดับที่มีสไตล์สำหรับการเยี่ยมชมเขตเมืองและสิ่งอำนวยความสะดวกเชิงพาณิชย์ ดังนั้นจึงมีโอกาสเห็นหมวกฟางที่มีรูปร่างแตกต่างออกไประหว่างที่มาเที่ยวญี่ปุ่นครับ

• ดูแฟชั่นฤดูร้อนที่แนะนำได้ทางนี้ครับ

สิ่งประจำฤดูร้อนของญี่ปุ่น: งานประเพณีและกิจกรรมฤดูร้อน

งานประเพณีและกิจกรรมฤดูร้อน: ล่องแก่ง การจับปลาด้วยนกกาน้ำ ลานเบียร์ นั่งกินข้าวเหนือแม่น้ำ ฯลฯ

ฤดูร้อนในญี่ปุ่นนั้นจะร้อนจัดต่อเนื่องยาวนาน ด้วยเหตุนี้ ชาวญี่ปุ่นจึงได้จัดกิจกรรมและงานต่าง ๆ ขึ้นตามธรรมเนียมในฤดูร้อน เพื่อให้รู้สึกเย็นสบายและสนุกสนานกันครับ

ที่แนะนำเป็นพิเศษในฤดูร้อนของญี่ปุ่นก็คือการล่องแก่งล่องลำน้ำครับ ญี่ปุ่นมีแม่น้ำหลายสายที่มีคุณภาพน้ำดี รวมทั้งแม่น้ำชิมันโตะ ซึ่งเป็นหนึ่งในสามแม่น้ำสายหลักที่ใสสะอาดของญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีการล่องเรือที่คุณสามารถชมวิธีการจับปลาแม่น้ำแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าการตกปลาด้วยนกกาน้ำ (鵜飼い / ukai)! จุดที่มีชื่อเสียงมากก็คือการตกปลาด้วยนกกาน้ำแห่งแม่น้ำอุจิกาวะครับ

สำหรับผู้ที่ชอบสุรา ก็แนะนำลานเบียร์ครับ! นี่คือจุดที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่าง เช่น เบียร์ ถั่วแระเอดามาเมะ และมันฝรั่งตามสถานที่อำนวยความสะดวกกลางแจ้งและระเบียงร้านอาหารในฤดูร้อน แม้ว่าเทศกาล Oktoberfest ในเยอรมนีจัดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง แต่ลานเบียร์ของญี่ปุ่นและกิจกรรมเกี่ยวกับเบียร์มักจัดขึ้นในฤดูร้อนกันครับ

คาวาโดโคะ หรือ คาวายุกะ (川床 / kawadoko หรือ kawayuka) ของเกียวโตก็ยังแนะนำสำหรับมื้ออาหารเย็นที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้เฉพาะในฤดูร้อนของญี่ปุ่นเท่านั้น กินไปฟังเสียงแม่น้ำไปก็ฟินดีครับ!

นากาชิโซเมน (流しそうめん / nagashi somen) ก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่คุณควรลองหากคุณไปเที่ยวญี่ปุ่นในฤดูร้อนครับ คีบโซเมนที่ไหลมากับน้ำในท่อที่ทำจากไม้ไผ่ด้วยตะเกียบและกิน อร่อยแถมสนุกไปพร้อมกันได้ครับ! เป็นกิจกรรมที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนในญี่ปุ่นอย่างหนึ่งครับ

งานประเพณีและกิจกรรมฤดูร้อน: ทานาบาตะและใบขอพรทันซาคุ

ทานาบาตะ "七夕" จัดในวันที่ 7 เดือนกฤกฎาคม อ่านว่า "ทานาบาตะ" ทั้ง ๆ ที่ตัวคันจิ "七" คือ 7 (อ่านว่า นานะ หรือ ชิจิ) และ "夕" ก็อ่านว่า "ยู" แต่ทำไมเขียนว่า "七夕"?

อันที่จริงแล้ว "โอริฮิเมะ" หญิงทอผ้าในตำนานทานาบาตะนั้น ในอดีตเรียกว่า "ทานาบาตะสึเมะ" (棚機津女 / Tanabatatsume - สาวปั่นจักร) และมีทฤษฎีที่กล่าวว่าคำอ่าน "ทานาบาตะ" นั้นก็มาจากทานาบาตะสึเมะนั่นเองครับ ในเดือนกรกฎาคม เทศกาลทานาบาตะจะจัดขึ้นทั่วประเทศญี่ปุ่น และสามารถเห็นของตกแต่งทานาบาตะได้ทุกที่ครับ เพียงเขียนคำอธิษฐานลงบนกระดาษแล้วแขวนไว้บนกิ่งไผ่ครับ แถมยังมีกิจกรรมที่คุณสามารถมีส่วนร่วมในการทำแถบกระดาษเหล่านี้ได้ ใครที่สนใจก็แนะนำให้ตรวจสอบพื้นที่ที่จะจัดงานเทศกาลทานาบาตะไว้ล่วงหน้าด้วยครับ

• ดูตำนานทานาบาตะได้ทางนี้ครับ
• เทศกาลทานาบาตะในญี่ปุ่น อ่านต่อได้ทางนี้ครับ

งานประเพณีและกิจกรรมฤดูร้อน: งานบง รำวงบงโอโดริ

เทศกาลโอบง (お盆 / obon) เป็นประเพณีในฤดูร้อนที่จัดขึ้นเพื่อรับดวงวิญญาณของบรรพบุรุษครับ จะจัดขึ้นในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคมโดยขึ้นอยู่กับท้องที่ แต่ช่วงนี้ นักเรียนส่วนใหญ่จะเข้าสู่ช่วงปิดเทอมฤดูร้อน และพนักงานออฟฟิศก็จะสามารถลาหยุดช่วงโอบงได้ จึงนิยมกลับบ้านที่ต่างจังหวัดเพื่อเยี่ยมญาติผู้ใหญ่กันครับ จะมีการจุดไฟรับวิญญาณ (迎え火 / mukaebi) ในวันที่ 13 มีการเยี่ยมหลุมศพในช่วงโอบง และจุดไฟส่งวิญญาณ (送り火 / okuribi) ในวันที่ 15 หรือ 16 การรำวงบงโอโดริและอื่น ๆ ก็จัดตามที่ต่าง ๆ ในช่วงนี้เช่นกันครับ

งานประเพณีและกิจกรรมฤดูร้อน: เทศกาลฤดูร้อน การประกวดพลุดอกไม้ไฟ

เทศกาลฤดูร้อน (夏祭り / natsu matsuri) และการประกวดพลุดอกไม้ไฟ (花火大会 / hanabi taikai) เป็นเทศกาลที่มีชื่อเสียงที่สุดในฤดูร้อนของญี่ปุ่น! ทั้งสองงานนั้นก็มีจัดทั่วทุกที่ในญี่ปุ่น แถมยังมีมากมายจนเราจึงไม่สามารถรวบรวมมาบอกคุณได้ทั้งหมดเลยครับ! แต่เทศกาลดอกไม้ไฟสุมิดะกาวะซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะเทศกาลดอกไม้ไฟที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น และสามงานประกวดพลุดอกไม้ไฟใหญ่ของญี่ปุ่น เช่น การแข่งขันพลุดอกไม้ไฟแห่งชาติ (งานพลุดอกไม้ไฟโอมาการิ) ก็เป็นที่รู้จักกันดีครับ

ตามซุ้มร้านงานเทศกาลตามงานพลุดอกไม้ไฟและเทศกาลฤดูร้อนก็เป็นความสนุกอีกอย่างครับ สามารถเพลิดเพลินทั้งน้ำแข็งไส ของกินของอร่อยขนมหวาน หน้ากาก ลูกโป่งตัวละครต่าง ๆ รวมไปถึงเกมต่าง ๆ เช่นการตักปลาทองหรือยิงเป้าได้ด้วย!

อนึ่ง ในงานประกวดพลุดอกไม้ไฟและอื่น ๆ บางครั้งก็จะเจอญี่ปุ่นบางคนตะโกนว่า "ทามายะ" หรือ "คางิยะ" ระหว่างการชมดอกไม้ไฟครับ นั่นก็เป็นประเพณีที่หลงเหลือมาจาก "การประกวดพลุดอกไม้ไฟ" ในหน้าประวัติศาสตร์ครับ

อ่านรายละเอียดได้ทางนี้ครับ

งานประเพณีและกิจกรรมฤดูร้อน: บ้านผีสิง เกมทดสอบความกล้า การเล่าเรื่องสยอง

ภาษาญี่ปุ่นมีวลีอย่าง "กลัวจนเสียวสันหลังวาบ" และ "ไล่ความร้อนด้วยเรื่องสยอง" อยู่ครับ ในสมัยที่ยังไม่มีเครื่องปรับอากาศหรือพัดลม ชาวญี่ปุ่นจะคลายร้อนด้วยการขับเหงื่อเป็นเม็ดเย็น ๆ จากเรื่องสยองกันนั่นเองครับ

แม้แต่ในปัจจุบัน ประเพณียังคงเป็นสิ่งประจำฤดูร้อนอยู่ และบ้านผีสิง (お化け屋敷 / obake-yashiki) ตามสวนสนุก การทดสอบความกล้าหรือล่าท้าผี (肝試し / kimodameshi) ตามจุดเฮี้ยน การเล่าเรื่องผีใต้แสงเทียน ฯลฯ ยังคงเป็นกิจกรรมยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนครับ! ฤดูร้อนในญี่ปุ่นเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเรื่องสยองเลยครับ!

สิ่งของประจำฤดูร้อน: ไอเท็มเฉพาะในฤดูร้อน

ไอเท็มเฉพาะในฤดูร้อน: กระดิ่งลม ยาจุดกันยุง

หากต้องการเพลิดเพลินกับฤดูร้อนในญี่ปุ่น การเพลิดเพลินไปด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้าก็ยอดเยี่ยมมากครับ

หากต้องการเพลิดเพลินด้วยโสตประสาท ลองฟังเสียงกระดิ่งลมที่ห้อยลงมาจากชายคาบ้านญี่ปุ่นแล้วส่งเสียงที่ชวนให้รู้สึกเย็นเมื่อลมพัดดูครับ กระดิ่งลมแก้วซึ่งพบเห็นได้บ่อยในร้านขายของที่ระลึกในปัจจุบันนั้นเข้ามาในสมัยเอโดะ โดยวิธีการผลิตได้เข้ามาจากฮอลแลนด์ และเมื่องานฝีมือแก้วได้รับความนิยม กระดิ่งลมแก้วก็กลายเป็นกระแสหลักครับ

นอกจากนี้ ในฤดูร้อนอาจมีโอกาสได้กลิ่นยาจุดกันยุงมาก รูปทรงเกลียวของยาจุดกันยุงนั้นมีเอกลักษณ์ แต่ภาชนะก็มีเอกลักษณ์เช่นกัน ในบรรดานั้นก็คือภาชนะที่รูปร่างเหมือนหมูที่เรียกว่า คะยาริบูตะ (蚊遣り豚 / Kayaributa - หมูไล่ยุง) ครับ!

ส่วนทำไมจึงนำดีไซน์รูปหมูมาใช้? ก็มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีทั้งทฤษฎีที่ว่าเดิมทีหมูป่าที่มีลักษณะคล้ายหมูนั้นได้รับการบูชาเป็นเทพเจ้าแห่งการป้องกันอัคคีภัย ไปจนถึงทฤษฎีที่ว่ามีการใช้ขวดสาเกขนาดใหญ่ในเวลานั้น แต่รูปร่างของมันเวลานอนตะแคงดูคล้ายหมู จึงเป็นแรงบันดาลใจในการออกแบบครับ

ไอเท็มเฉพาะในฤดูร้อน: พัดด้ามยาว พัดกระดาษ สเปรย์ทำความเย็น ฯลฯ

นอกจากที่กล่าวมาแล้ว อีกหนึ่งเครื่องมือดับร้อนที่ต้องมีในฤดูร้อนคือพัดด้ามยาวอุจิวะ (団扇 / uchiwa พัดด้ามยาว) เช่นเดียวกันกับพัดพกพา (扇子 / sensu ที่สามารถพับเก็บได้ซึ่งให้ความรู้สึกหรูหรามากกว่า ส่วนสเปรย์ทำความเย็นก็เป็นไอเท็มหลักในฤดูร้อนสมัยใหม่ที่หาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อครับ

ไอเท็มเฉพาะในฤดูร้อน: มุ้งกันยุง มู่ลี่ไม้ไผ่ ผ้าม่าน พัดลม

มุ้งครอบกันยุง (蚊帳 / kaya) เป็นสิ่งประจำฤดูร้อนที่พบได้มากตามอะนิเมะและละครโทรทัศน์ของญี่ปุ่น เป็นมุ้งคลุมที่นอนที่แขวนห้อยลงมาจากเพดาน ไม่ค่อยพบเห็นได้เท่าไหร่ในปัจจุบัน แต่ในสมัยก่อน ในบ้านสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศ ผู้คนจะนอนโดยเปิดหน้าต่างไว้ ดังนั้นจึงนอนใต้มุ้งกันยุงกันเป็นส่วนมากครับ

สิ่งของอื่น ๆ ที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนในญี่ปุ่น ได้แก่ มู่ลี่ไม้ไผ่ (簾 / sudare) ที่แขวนไว้ที่หน้าต่างเมื่อแดดแรง และพัดลมไฟฟ้าครับ!

สิ่งของประจำฤดูร้อน: อาหารประจำฤดูร้อน

อาหารประจำฤดูร้อน: เมนูปลาไหล อาหารเส้น

ในญี่ปุ่นมีธรรมเนียมรับประทานปลาไหลเพื่อป้องกันอาการเมื่อยล้าในฤดูร้อนมานานแล้ว ประวัติศาสตร์เก่าแก่ถึงขนาดมีเพลงเกี่ยวกับปลาไหลอยู่ในบันทึกรวบรวมบทกวี "มันโยชู" (万葉集 / Manyoshu) ที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่นเลยครับ มีหลายวิธีในการรับประทานปลาไหล เช่น อุนาจูที่เป็นปลาไหลย่างราดซอสราดบนข้าว และชิรายากิที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของปลาไหลโดยไม่ต้องเติมซอสครับ

นอกจากนี้ยังมีหมี่เย็นหลากหลายประเภทในอาหารญี่ปุ่น มีเส้นหมี่หลายประเภท เช่นโซเมนทำจากแป้งสาลีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.3 มม. ฮิยามูกิที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1.3 มม. ขึ้นไปแต่ไม่เกิน 1.7 มม. และเส้นอุด้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.7 มม. ขึ้นไป (1.7 มม. ขึ้นไปแม้ว่าจะนวดด้วยมือก็ตาม) โซบะที่ทำจากแป้งโซบะ ซึ่งแต่ละอย่างก็มีส่วนผสม วิธีการทำ และความหนาต่างกันครับ

นอกจากนี้ยังมีเมนูบะหมี่และเมนูบะหมี่ท้องถิ่นอีกมากมาย เช่น หมี่จีนแช่เย็นใส่มะเขือเทศ แตงกวา ไข่เจียวแผ่นบาง และแฮมบนบะหมี่จีนแช่เย็น ถ้ามาญี่ปุ่นในช่วงฤดูร้อนก็ลองไปรับประทานดูนะครับ

อาหารประจำฤดูร้อน: แตงโม

พูดถึงอาหารว่างในฤดูร้อนก็ต้องแตงโมครับ ในประเทศญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมที่ไม่เพียงแต่รับประทานแตงโมเท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินกับการผ่าแตงโมด้วยกิจกรรมที่เรียกว่าปิดตาตีแตงโมด้วยครับ

ของหวานญี่ปุ่นคลายร้อน: คุสุโมจิ โทโคโรเท็น น้ำแข็งไส เป็นต้น

“คากิโกริ” (かき氷 / kakigori) คือน้ำแข็งไสที่โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี เมลอน นมข้นหวาน และส่วนผสมอื่น ๆ ในญี่ปุ่น น้ำแข็งไสมีให้เห็นในงานเทศกาลมานานแล้ว แต่ไม่นานมานี้ ร้านค้าเฉพาะทางมีจำนวนเพิ่มขึ้น และมีการสร้างน้ำแข็งไสที่มีวิวัฒนาการต่าง ๆ นอกจากนี้เรายังแนะนำน้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นที่มีเฉพาะในญี่ปุ่น เช่น "อุจิคินโทกิ" (宇治金時 / Uji Kintoki) ที่โรยหน้าด้วยถั่วโอกุระและน้ำเชื่อมมัทฉะ! คุสุโมจิและโทโคโรเท็นก็ยังเป็นสินค้าที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนในญี่ปุ่นอีกด้วย

อ่านรายละเอียดได้ทางนี้ครับ

เครื่องดื่มฤดูร้อน: ชาข้าวบาร์เลย์ รามูเนะ

ชาเป็นเครื่องดื่มที่คนญี่ปุ่นดื่มเป็นประจำทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาข้าวบาร์เลย์เย็น ๆ ก็เป็นเครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนในญี่ปุ่น อย่าคิดว่ามันเป็นแค่ "ชา" เฉย ๆ นะครับ ส่วนผสมในชาข้าวบาร์เลย์กล่าวกันว่าสามารถป้องกันโรคลมแดด ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระครับ และว่ากันว่าขุนศึกในยุคเซ็งโกคุก็ดื่มเป็นประจำเช่นกันครับ

รามูเนะซึ่งมักขายตามเมืองน้ำพุร้อนและงานแสดงสินค้า เป็นสิ่งที่ผู้ชื่นชอบงานเทศกาลควรลอง นักดื่มรามูเนะชาวญี่ปุ่นจำนวนมากหลังจากดื่มแล้วก็ชอบการเอาลูกแก้วที่เป็นฝาในขวดออก แต่ก็มักประสบปัญหาชวนปวดหัวกันครับ มีโอกาสก็ลองทำดูบ้างได้นะครับ