Event tahunan di bulan Januari di Jepang adalah Hari Tahun Baru. Hatsumode, O-toshidama, Gantan atau Hari Tahun Baru, Matahari terbit pada hari pertama tahun ini... ada banyak keywords yang muncul di benakmu , tetapi yang paling tak tergantikan dari semuanya itu adalah masakan Osechi.
Dalam artikel ini, kami memperkenalkan cara membuat Datemaki, salah satu hidangan Osechi dan populer di kalangan anak-anak. Biasanya menggunakan bahan ikan putih, tetapi kali ini kita akan menggunakan hanpen*, yang rendah lemak dan kaya protein. Kamu dapat membuat datemaki dengan mudah, jadi silakan lihat resep ini dan cobalah untuk membuatnya!
Sebelum memasuki bagian resep dan cara membuatnya, mari kita lihat arti dari menyantap Datemaki di hari tahun baru, serta kandungan dari Datemaki ini!
Artikel terkait:
Sekilas tentang Datemaki
Datemaki adalah salah satu hidangan pokok pada masakan Osechi. Ini adalah hidangan yang dibuat dengan mencampurkan telur, pasta ikan putih (hanpen), gula, mirin, dan kecap asin shoyu, lalu dimasak seperti memasak telur dadar, dan menggulungnya seperti Uzumaki.
Setiap hidangan Osechi memiliki makna keberuntungan dan berbagai harapan, tetapi Datemaki menyerupai gulungan (buku kuno) dan merupakan harapan keberuntungan untuk 'Agar menjadi manusia yang lebih bijaksana'.
Nutrisi yang dikandung Hanpen
Resep kali ini sebagai pengganti pasta ikan putih, bahan yang digunakan adalah hanpen.
Hanpen adalah bahan makanan yang terbuat dari campuran ikan dan ubi-ubian yang digiling halus, dan mengandung banyak gelembung udara. dan kaya akan kalsium dan protein. Selain itu, hanpen ini adalah makanan sehat dengan lemak dan kalori rendah.
Videonya dapat dilihat di sini (cc ada subtitle pilihan bahasa👇👇👇
Bahan membuat Datemaki
- 100g hanpen
- 2 butir telur
- 30gr gula
- 1 sdm mirin
- Sedikit garam
- Sedikit minyak goreng
Cara Membuat Datemaki
- Masukkan hanpen ke dalam kantong plastik, remas-remas hingga hancur dan lembut.
- Masukkan hanpen tadi ke dalam wadah, tambahkan gula, mirin, garam, aduk rata.
- Masukkan telur, kocok dan aduk rata.
- Panaskan wajan khusus untuk memasak tamagoyaki, olesi sedikit minyak goreng.
- Tempatkan wajan sebentar di atas kain basah, dan kembalikan lagi tempatkan ke atas api, masukkan adonan telur.
- Tutup dengan kertas alumunium foil di atasnya, biarkan dengan api kecil selama 3 menit.
- Jika telur terlihat matang, balikkan dan biarkan di atas api kecil selama 2 menit.
- Tempatkan telur di atas gulungan sushi, gulung dengan rapat.
- Sematkan karet gelang di kedua sisi, biarkan hingga dingin.
- Jika telur telah dingin, keluarkan dari gulungan tadi, potong-potong dan siap dihidangkan.
Comments