โอยาโกะด้งทะเล: ข้าวหน้าปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน

"โอยาโกะด้ง" (親子丼 / Oyakodon) รายการเมนูยอดนิยมในญี่ปุ่นมักจะหมายถึงข้าวหน้าไก่และไข่ซึ่งเป็น 'แม่และลูก' กันค่ะ ในครั้งฉันจะมาแนะนำสูตรสำหรับโอยาโกะด้งทะเลที่ใช้ปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน มีสีสันและน่ารับประทานมากเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ

วัตถุดิบสำหรับข้าวหน้าปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน (สำหรับ 2 ที่)

• แซลมอน 160 กรัม สำหรับทำซาซิมิ
  
• ไข่ปลาแซลมอน 2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
• ข้าว 2 ชาม
• ใบชิโสะ 8 ใบ
• ต้นหอมยาวสับละเอียด
• วาซาบิ ปริมาณตามต้องการ
• โชยุ ปริมาณตามต้องการ

วิธีทำข้าวหน้าปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน

1. เด็ดรากของใบชิโสะออก หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
   
2. ตักข้าวลงในชามแล้ววางใบชิโสะ เนื้อปลาแซลมอน และไข่ปลาแซลมอนตามลำดับ
3. โรยต้นหอมยาวสับละเอียด
4. ใส่วาซาบิลงในชามโชยุแล้ววคนให้เข้ากัน
5. ราดของที่ได้จากขั้นตอนที่ 4 ลงที่ด้านบนของชามข้าว

*เวลาหั่นปลาแซลมอน ถ้าหั่นทั้งชิ้นพร้อมกันในทิศทางเดียว ปลาแซลมอนจะคงรูปทรงเดิมไว้
* ข้าวที่ใช้ยังสามารถใช้เป็นข้าวหมักน้ำส้มสายชูเพื่อความอร่อยได้ด้วย

บทความที่เกี่ยวข้อง

• ～ ซีรีย์เมนูประหยัดเวลา～โอยาโกะด้ง～