世界でも人気の日本(にほん)の酒(さけ/SAKE)。様々(さまざま)な種類があり、ご当地(とうち)ならではの地酒(じざけ)などもあります。
この記事では、琉球諸島(りゅうきゅうしょとう)で生産(せいさん)される蒸留酒(じょうりゅうしゅ)の一種(いっしゅ)、泡盛(あわもり)について紹介(しょうかい)します。
ロックに水割(みずわ)り、カクテルなど、アレンジメニューも豊富(ほうふ)な泡盛(あわもり)が飲(の)めるおすすめのバーや居酒屋(いざかや)4店をご紹介(しょうかい)!
泡盛とは?
泡盛(あわもり)は、米(こめ)を原料(げんりょう)とする蒸留酒(じょうりゅうしゅ)です。
蒸留酒である点は本州の焼酎と同じですが、ほとんどの銘柄(めいがら)で日本米(にほんまい)ではなくタイ米(まい)を使用(しよう)していたり、黒麹菌(くろこうじきん)という伝統的(でんとうてき)な麹菌(こうじきん)を使用(しよう)していたりと、つくる工程(こうてい)なども異(こと)なります。
また、蒸留酒(じょうりゅうしゅ)と一口(ひとくち)にいっても、焼酎は減圧蒸留(げんあつじょうりゅう)の商品(しょうひん)が多(おお)いのに対(たい)して泡盛(あわもり)の多(おお)くが常圧蒸留(じょうあつじょうりゅう)という手法(しゅほう)を使(つか)っています。
常圧蒸留は、原料(げんりょう)の個性(こせい)をより引き出す蒸留(じょうりゅう)の仕方(しかた)です。口(くち)あたりの良(よ)さや軽(かろ)やかさは減圧蒸留の方が良いのですが、熟成(じゅくせい)することでより風味(ふうみ)が良(よ)くなる古酒(こしゅ)の味わいはこの常圧蒸留だからこそなのです。
1. クサワケ - 沖縄のディープスポットで泡盛が楽しめる
那覇市内(なはしない)で飲(の)み屋(や)さんやお食事(しょくじ)どころが軒(のき)を連(つら)ねる栄町(さかえ)エリア。この繁華街(はんかがい)にも泡盛(あわもり)を楽(たの)しめるスポットがたくさんあります。
特におすすめは、野菜(やさい)を使(つか)ったヘルシーメニューが女性(じょせい)に人気(にんき)のクサワケです。ここは、一人(ひとり)でも友達同士(ともだちどうし)でも気軽(きがる)に立ちよれる雰囲気(ふんいき)のバーで、初(はじ)めて夜(よる)の栄町を訪(おとず)れる方(かた)にもオススメ!
Information
- クサワケ
- 住所:沖縄県那覇市安里388-1
- 交通:安里駅より徒歩1分
- 営業時間:15:00-24:00、日曜日15:00-23:00
- https://www.facebook.com/kusawake0818/
2. カラカラとちぶぐゎー - 人気の古酒バーで泡盛の知識を身につけよう!
酒器(しゅき)を意味(いみ)する 「カラカラ」と、日本酒(にほんしゅ)を飲むときに使う小さな盃「とちぶぐゎー」からできた造語(ぞうご)を店名(てんめい)を持(も)つ 泡盛バー。
様々(さまざま)な泡盛を気軽に試(ため)せるのが魅力で、定番(ていばん)の泡盛(あわもり)から、季節限定や、めったにお目(め)にかかれないものまで、お酒好きには最高のバーです。店内(てんない)も落(お)ち着(つ)いた雰囲気(ふんいき)で、グループでも一人(ひとり)でも気軽(きがる)に入れます。
お酒の種類の豊富さに、どれを注文(ちゅうもん)しようか迷(まよ)ってしまいそうですが、もし迷ったら店員(てんいん)さんにおすすめを聞いてみて!きっとあなたにぴったりの泡盛を見つけてくれるはず。また、フードメニューも充実(じゅうじつ)しており、アグー豚(ぶた)や島(しま)ぶどうなどの沖縄料理(おきなわりょうり)も楽(たの)しめます。
Information
- カラカラとちぶぐゎー
- 住所:沖縄県那覇市久茂地3丁目15-1F
- 交通:ゆいレール県庁前駅より徒歩5分
- 営業時間:18:00-00:00(L.O.23:00)
- https://bar.ti-da.net
3. オニノウデ- おいしい泡盛とやむちんを同時に楽しむ
ガラス越(ご)しに映(うつ)る酒瓶(さかびん)と暖簾(のれん)が特徴的(とくちょうてき)な店構(みせがま)え。
実(じつ)は店名(てんめい)の「オニノウデ」は、細長(ほそなが)い※1徳利(とっくり)のことを意味する言葉で、その名前通り、泡盛だけでも400種類以上取り揃えているそう。店内は朱色(しゅいろ)の壁(かべ)一面(いちめん)に様々(さまざま)な酒瓶と陶器(とうき)が並(なら)ぶ様子(ようす)は壮観(そうかん)です。
ハワイ製造(せいぞう)のフレーバー泡盛(あわもり)「アロハ泡盛(あわもり)」などの珍(めずら)しい泡盛をチェックしたり、食材や調味料、調理道具まで沖縄県産品にこだわってつくる料理や自家製(じかせい)スイーツなどもおすすめ。
店内には、個性(こせい)豊(ゆた)かな陶器に加(くわ)え、沖縄を代表する作家さんたちの酒器もたくさん陳列(ちんれつ)されているので、ディナーがてら、※2やちむん鑑賞(かんしょう)を楽しんでみては?
※1 首が細く下部が膨らんだ日本酒の入れ物
※2 沖縄の方言で「焼き物」のこと
Information
- オニノウデ
- 住所:沖縄県那覇市壺屋1-7-13
- 交通:ゆいレール牧志駅より徒歩8分
- 営業時間:18:00〜24:00/定休日:水曜
- https://www.facebook.com/オニノウデ-1548839365139960/
4. バー&ラウンジ ディベルティード(Bar Lounge Divertido)- シックな内装が魅力
那覇国際通りの中心部に位置(いち)するホテルコレクティブの4階(かい)にある、落(お)ち着(つ)いた雰囲気(ふんいき)のバー&ラウンジ。レアな泡盛やオリジナルカクテルも楽しめます。15:00-20:00のハッピーアワーには、これらのおいしいお酒がすべて50%OFFで楽(たの)しめます。お見逃(みのが)しなく。
Information
- バー&ラウンジ ディベルティード(Bar Lounge Divertido)
- 住所:沖縄県那覇市松尾2-5-7
- 交通:ゆいレール県庁前駅より徒歩7分
- 営業時間:バータイム17:30~24:00(L.O.23:30)
- ハッピーアワー 15:00~20:00
- https://hotelcollective.jp/restaurant/bar-lounge/
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