Tahun baru sebentar lagi! Di Jepang, dari akhir November hingga akhir Desember disebut "musim pesta akhir tahun", dan banyak diadakan pesta minum. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan menu minuman yang sering disajikan di pesta minum dan izakaya di Jepang, dan informasi terkini mengenai minuman kaleng di Jepang! Selain itu, ada perubahan dalam "makanan penutup alkohol", yang sebelumnya "ramen" begitu populer sebagai makanan penutup setelah minum alkohol, akhir-akhir ini posisinya digantikan oleh parfait malam dan es krim. Mari belajar bersama tentang budaya unik Jepang yang berkaitan dengan alkohol dalam artikel ini!
※Informasi dan produk yang tercantum dalam artikel ini adalah per September 2023. Silakan periksa situs resmi dan lainnya untuk informasi terbaru.
※Orang di bawah usia 21tahun dilarang meminum alkohol.
Pertama, mari kita jelaskan menu izakaya Jepang yang sulit dipahami! Pengenalan standar menu alkohol
Di Jepang, banyak pesta minum yang disebut dengan "Bonenkai", yang diadakan pada akhir tahun, sebelum tahun buku perusahaan dan Tahun Baru dan penyelesaian pekerjaan. Banyak diadakan pesta perusahaan akhir tahun dan bisnis, pesta minum antar teman, dan jika kamu seorang siswa, ada pesta minum seminar dan klub. Izakaya, tempat di mana kamu dapat menikmati alkohol dengan harga yang terjangkau, pada periode ini akan penuh dengan reservasi!
Di sini, kami akan memperkenalkan menu alkohol standar di izakaya yang mungkin sedikit sulit dipahami.
Highball
Highball adalah salah satu menu standar di izakaya Jepang, yang merupakan minuman campuran whisky dan soda. Awalnya, istilah ini merujuk pada minuman yang dibuat dengan mencampur minuman keras dengan minuman non-alkohol, dan di luar Jepang, koktail yang dibuat dengan mencampur minuman spirit atau liker dengan soda juga secara umum disebut "highball". Namun, di Jepang, istilah ini terutama merujuk pada minuman yang dibuat dengan mencampur whisky dengan soda. Karena kadar alkoholnya rendah, ini adalah minuman yang mudah diminum bahkan bagi pemula. Di restoran, kamu bisa memesan dengan mengatakan "High ball, ippai kudasai (Saya pesan satu gelas highball!"
Chu-Hi (Baca: Chu-Hai)
Asal kata "Chu-Hai" adalah kombinasi dari "Chu" dari shochu dan "Hai" dari highball. Namun, tidak ada klasifikasi yang ketat atau peraturan hukum, dan ini merujuk pada minuman yang dibuat dengan mencampur shochu atau vodka dengan jus buah dan lainnya, dan kemudian dicampur dengan soda dan lainnya.
Standar Chu-Hai di izakaya Jepang adalah minuman yang dibuat dengan mencampur shochu dan soda (karbonasi), dan kemudian menambahkan cola untuk membuat Cola-Hai, atau Ume-Hai yang dibuat dengan mencampur shochu dengan teh oolong, dan Green Tea-Hai, dan lainnya. Di beberapa restoran, kamu juga bisa menikmati Melon Soda-Hai, Grapefruit-Hai, dan Chu-Hai dengan irisan tipis jahe (gari) yang disebut Gari Chu-Hai!
Sour
Sour dan Chuhai, dalam resep hampir tidak ada perbedaan, tergantung tempat, menu resep yang sama disebut Chuhai atau Sour.
Namun, karena ada arti sour dalam bahasa Inggris yaitu "asam", Sour cenderung memiliki citra koktail manis yang dibuat dengan menambahkan jus buah asam dan gula. Terutama populer adalah Sour lemon, Sour lime, dan Sour grapefruit.
Sebagai catatan, jika di daftar menut kamu melihat "Nama ●● Sour" atau "Nama Shibori ●● Sour", buah segar dan gelas dengan minuman keras seringkali disajikan secara terpisah, dan kamu perlu memerasnya sendiri, jadi berhati-hatilah saat memesan.
Hoppy
Hoppy adalah minuman ringan beraroma bir yang dibuat dari malt, hop, dan ragi. Dikenal sebagai minuman non-alkohol yang dicampur dengan shochu, tetapi di izakaya, minuman yang dicampur dengan shochu dan hoppy juga disebut "hoppy". Kalorinya sekitar 11 kilo kalori per 100 ml. Ini adalah kalori yang sangat rendah, sekitar 1/4 dari bir, dan rendah karbohidrat, jadi sangat cocok untuk diet!
Umeshu
Umeshu adalah minuman keras buah yang dibuat dengan merendam buah plum hijau atau plum matang yang masuk pasar dari akhir Mei hingga akhir Juni dalam minuman keras distilasi (umumnya menggunakan arak putih, shochu, dan brandy).
Ada berbagai jenis seperti umeshu otentik yang dibuat tanpa tambahan, shochu umeshu, sake umeshu, dan nigori umeshu, dan cara minum yang umum adalah dengan menambahkan es dan membuatnya menjadi batu, atau mencampurnya dengan air soda atau air. Juga digunakan sebagai dasar untuk koktail, dan ada toko yang menawarkan koktail umeshu seperti The CHOYA Ginza BAR.
Perhatikan saat membeli minuman kaleng di supermarket atau toko serba ada! Happoshu (low-malt beer) berbeda dengan bir
Jika pergi ke supermarket atau toko serba ada di Jepang, kamu akan menemukan banyak dijualnya minuman alkohol dalam kaleng dan seringkali bir dan happoshu (low-malt beer) dipajang di tempat yang berbeda.
Ada dua hal besar yang menjadi penentu perbedaan antara bir dan happoshu, yaitu 'rasio penggunaan malt' dan 'konten dan rasio penggunaan bahan tambahan'. Perbedaan utamanya adalah sebagai berikut. (Lihat: Halaman Beranda Badan Pajak Nasional 'Tentang Bir dan Happoshu')
Bir
- Rasio penggunaan malt 50% atau lebih
- Hanya menggunakan bahan tambahan tertentu yang diizinkan untuk pembuatan bir
- Jumlah penggunaan bahan tambahan adalah 5% atau kurang dari berat
Happoshu
- Penggunaan malt kurang dari 50%
- Meskipun proporsinya lebih dari 50%, masih menggunakan bahan tambahan yang tidak diizinkan dalam pembuatan bir
- Mereka yang tidak menggunakan malt dan menggunakan barley sebagai bagian dari bahan baku
"Tingkat penggunaan malt" adalah proporsi berat malt terhadap berat bahan baku selain air, hop, dan ragi. Dalam hukum pajak alkohol Jepang, tingkat penggunaan bahan baku "malt" yang menentukan rasa khas bir, berbeda antara "bir" dan "happoshu".
Di Jepang, produk dengan "tingkat penggunaan malt" lebih dari 50% disebut "bir". Produk dengan tingkat penggunaan malt kurang dari 50%, atau lebih dari 50% tetapi menggunakan bahan selain yang dapat digunakan sebagai bahan tambahan, atau melebihi batas tingkat penggunaan, diklasifikasikan sebagai "happoshu".
Oleh karena itu, metode menambahkan aroma dan rasa buah atau rempah ke bir sebagai bahan tambahan adalah metode umum yang dilakukan oleh pabrik pembuatan bir di seluruh dunia, tetapi di Jepang, tergantung pada rasio, itu bisa menjadi "happoshu".
Juga, minuman yang menggunakan bahan selain barley atau malt (seperti kedelai atau kacang polong) atau menambahkan spiritus ke happoshu disebut "bir ketiga (genre baru)" di Jepang.
Perubahan dalam budaya penutup pesta minum⁉ Makanan penutup 'Mie Ramen' digantikan oleh Parfait malam & Es krim malam
Orang Jepang memiliki budaya makan sesuatu setelah menikmati minuman, yang disebut dengan "shime".
Menu shime yang populer di izakaya adalah makanan berbasis nasi seperti onigiri panggang dan ochazuke. Atau, "ramen shime" setelah pesta minum juga merupakan standar, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, jumlah orang yang "tidak minum alkohol" atau "hanya minum minuman manis seperti koktail dan sour" telah meningkat pesat, terutama di kalangan generasi muda, dan "parfait malam" dan "es krim malam" yang dinikmati seperti dessert setelah makan, akhir-akhir ini menjadi tren!
Jumlah toko khusus parfait malam dan es krim malam yang buka dari sore hingga malam juga meningkat, terutama di wilayah Kanto dan Kansai.
Salah satu yang paling terkenal adalah "Parfaitteria BeL Shibuya". Ini adalah toko khusus parfait malam yang buka dari jam 5 sore hingga larut malam. Parfait asli yang menggunakan bahan-bahan dari Hokkaido sesuai dengan musim sangat populer, dan meskipun disebut parfait, rasa manisnya dikurangi agar mudah dimakan bahkan setelah minum alkohol. Dengan penampilan yang indah yang pasti akan menarik untuk diposting di media sosial dan rasa mewah yang menggunakan banyak buah musiman, baru-baru ini mendapat perhatian tidak hanya dari wanita tetapi juga dari pria.
Dengan penambahan parfait malam dan es krim malam ke menu mie dan nasi, apakah waktu menyenangkan selama liburan ke Jepang telah bertambah? Mengapa tidak mencoba budaya penutup khas Jepang?
Informasi
- Shinya Parfaitteria BeL Shibuya
- Alamat: Shin Taiso Social Bldg 3F, 1-7-10 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
- Jam operasional: 【Senin sampai Kamis】17:00-24:00,【Jumat, malam sebelum hari libur】17:00-25:00,
- 【Sabtu】15:00-25:00,【Minggu, hari libur】15:00-24:00
※ Last Order berlaku 30 menit sebelum toko tutup
Comments