Mungkin diantara kalian sudah tahu dengan salah satu menu rice-bowl Jepang yaitu Oyako-don, yang berarti rice bowl "orang tua dan anak", biasanya menggunakan bahan daging ayam dan telur, resep kali akan mengupas cara membuat Oyako-don dengan menggunakan bahan seafood, yakni ikan salmon dan telur ikan salmon yang dalam Bahasa Jepang disebut dengan "ikura". Cara membuatnya yang sangat mudah tanpa menggunakan api, dan penampakkannya yang segar menggugah selera makan. Yuk coba membuatnya!
Bahan-bahan Oyako-don Rice bowl versi Seafood (Untuk 2 Orang)
- 160 g Ikan salmon untuk sashimi
- 70 g / sekitar 2 sdm "ikura" / telur ikan salmon
- 2 mangkuk nasi
- 8 lembar daun perilla (daun shiso hijau)
- Daun bawang cincang secukupnya
- Sedikit wasabi
- Sedikit kecap shoyu
Cara Membuat Oyako-don Rice bowl versi Seafood
- Potong ujung daun perilla, belah dua. Potong ikan salmon ukuran sekali santap.
- Masukkan nasi ke dalam mangkuk, dengan cara berurut masukkan daun perilla, ikan salmon, dan ikura.
- Taburkan daun bawang di atasnya.
- Campur wasabi dan kecap shoyu di dalam piring kecil.
- Kucurkan #4 ke atas mangkuk nasi.
＊Saat memotong ikan salmon, agar tekstur ikan tidak rusak, potong sekali dalam satu arah, misalnya dari atas ke bawah.
＊Nasi, sebelum digunakan dapat juga dicampur dengan cuka khusus nasi sushi terlebih dahulu.
Comments