Người Nhật được xếp vào nhóm uống nhiều trung bình trên thế giới. Sau khi nhậu xong, người Nhật sẽ đi ăn thêm “tăng hai” hay còn gọi là "Osake no Shime" trong tiếng Nhật. Chính những món nhậu “tăng hai” này làm văn hóa nhậu nhẹt thêm phần thú vị đối với người nước ngoài. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu xem người Nhật ăn gì vào “tăng hai” và vì sao họ lại ăn như vậy.
Món nhậu “tăng hai” phổ biến nhất chính là ramen
Sau những bữa nhậu ở Izakaya (quán rượu kiểu Nhật) với bia, với highball (soda pha với rượu), đối với đa phần người Nhật không gì thỏa mãn hơn việc kết thúc bằng một bát ramen. Dù không phải người Nhật nào cũng đi ăn ramen sau khi nhậu xong, nhưng đây gần như là một tập tục văn hóa phổ biến của đất nước mặt trời mọc. Bất kể có là ngày hè nóng bức hay những đêm đông lạnh giá, đây vẫn là một tập tục bất biến. Trong nội thành Tokyo vì thế có rất nhiều quán ramen mở đến khi hết giờ tàu chạy.
Dân Okinawa thì ăn bít tết sau bữa nhậu!
Chắc chắn món nhậu “tăng hai” gây bất ngờ nhất phải kể đến bít tết. Đây là một thói quen phổ biến của người dân tỉnh Okinawa. Có tổng cộng khoảng 150 quán bít tết trên hòn đảo nhỏ này, đứng đầu cả nước về mật độ quán bít tết trên đầu người. Do có khu căn cứ quân sự Mĩ nên cũng không lạ khi có nhiều quán bít tết ở đây đến thế.
Đối với người dân Okinawa, việc ăn bít tết sau khi nhậu xong là chuyện rất bình thường. Rất nhiều quán mở muộn đến nửa đêm. Có lẽ do Okinawa phát triển mạnh về du lịch và dịch vụ taxi nên những quán bít tết này mở đến tận khuya để còn phục vụ những người làm việc đêm muộn.
Trào lưu mới từ Hokkaido: Ăn đồ ngọt sau bữa nhậu
Khu Susuki ở Sapporo – tương tự khu Kabukicho ở Shinjuku hay Nakasu ở Fukuoka – là một trong ba khu ăn chơi giải trí nổi tiếng tại Nhật. Gần đây ở Susuki mới có một trào lưu mới: ăn đồ ngọt vào “tăng hai”. Mặc dù không ít quán Izakaya có phục vụ đồ ngọt trong menu nhưng các “dân chơi” sẽ đi hẳn đến các cửa hàng café đồ ngọt để ăn sau bữa nhậu.
Trào lưu này xuất hiện trên nhiều chương trình tivi và tạp chí, dần trở nên phổ biến ở cả các tỉnh khác như Tokyo hay Nagoya.
Tại sao người Nhật lại ăn nhiều thế sau bữa nhậu?
Khi chúng ta uống đồ uống có cồn, gan sẽ phải hoạt động tối đa công suất để phân giải thành phần cồn. Lượng đường trong máu sẽ được huy động từ khắp cơ thể cho quá trình phân giải này. Vì thế nên bạn càng uống nhiều thì lượng đường trong máu càng thấp. Đồng thời lượng khoáng chất và muối trong cơ thể cũng sẽ sụt giảm nên chúng ta cần bổ sung đường và các axit béo như a-la-nin, o-ni-thin…
Vậy nên bát ramen phù hợp nhất khi nhậu xong là bát ramen chứa nhiều dưỡng chất như ramen tonkotsu (hầm xương lợn) hoặc súp bonito (hầm xương cá ngừ). Uống rượu ngoài ra còn gây phản ứng mất nước trong cơ thể, vì thế nên một bát ramen bổ sung cả nước và muối khoáng là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn tăng hai.
Mặc dù không cung cấp nhiều nước như ramen, bít tết hay đồ ngọt cũng giúp cân bằng lại các chất đã bị thiếu hụt trong quá trình hấp thụ đồ uống có cồn.
Bạn thấy thế nào? Người Việt mình thường ăn gì sau bữa nhậu nhỉ? Hãy chia sẻ ý kiến và cùng chúng mình thảo luận nhé.
Comments