Nói đến những món ăn có chất nhớt ở Nhật Bản thì người ta sẽ nghĩ ngay đến món natto kinh điển. Sau đó đến đậu bắp, khoai lang (tororo), v.v… là những món ăn luôn có trên bàn ăn thường ngày của người Nhật. Vẻ ngoài không được hấp dẫn, lại còn khó ăn vì nhớt vậy tại sao chúng vẫn được người Nhật ưa chuộng vậy? Cùng tìm hiểu lợi ích của từng món ăn này nhé!
Natto – món ăn không được ưa chuộng nhất thế giới
Món natto được làm từ đậu nành lên men rất giàu chất xơ và arginine giúp giải phóng hormone. Ngoài ra, vitamin E trong natto còn có tác dụng chống oxy hoá và chống ung thư. Đậu nành được cho là có tác dụng tương tự như Isoflavone có lợi cho hormone nữ.
Tôi không thích ăn món này ở một số khu vực của Nhật Bản như vùng Kansai, tuy nhiên phải công nhận rằng tại các siêu thị khu vực bán natto rộng hơn so với tôi tưởng tượng rất nhiều. Từ hạt lớn đến hạt nhỏ với nhiều hương vị khác nhau như vị ngọt, vị tương shoyu, v.v… Hơn thế nữa, với giá 100 yên cho 3 gói natto thì thực sự đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn hàng ngày.
Giá cả hợp lý cũng như lợi ích dinh dưỡng natto mang lại có thể là lý do tại sao người Nhật lại thích món ăn “khó nhằn” này như vậy.
Khoai nghiền Nhật Bản tororo
Món ăn này cung cấp nguồn dinh dưỡng chính là saponin, giúp kích hoạt tế bào NK, chống oxy hoá, giúp đốt cháy mỡ thừa và lưu thông máu.
Bạn có thể thái thành miếng nhỏ tuy nhiên sẽ rất dễ tiêu hoá hơn nếu bạn nghiền nhỏ khoai ra. Như hình trên thường khoai nghiền sẽ được ăn cùng cơm hoặc dưới lên sashimi cá ngừ hoặc mỳ soba của Nhật Bản.
Đậu bắp hình ngôi sao dễ thương
Trong đậu bắp chứa nhiều dinh dưỡng và các chất xơ, canxi, kali, vitamin A, vitamin B, v.v… Đặc biệt đậu bắp còn có chứa chất biotin có tác dụng chuyển đổi axit lactic gây mệt mỏi. Vì vậy món ăn này giúp bạn có thể nhanh chóng phục hồi cơn mệt mỏi.
Bạn chỉ cần cho đậu vào luộc trong nước sôi và chấm với xì dầu ăn mà thôi. Một món ăn rất luôn được các bà nội trợ Nhật ưa chuộng và chế biến cho bữa cơm hàng ngày đó.
Lợi ích chung của những món ăn có chất nhớt là gì?
Tăng sức đề kháng
Những món ăn này có tác dụng ngăn chặn sự xâm nhập của virus nên có thể ngăn ngừa cảm lạnh. Ngoài ra, chúng cũng giúp bạn cải thiện tình trạng khô mắt cũng như ngăn ngừa viêm loét dạ dày.
Phục hồi tình trạng mệt mỏi
Vì những món ăn có nhiều chất nhớt giúp thúc đẩy việc phân giải và hấp thụ protein nên có thể giúp tăng nguồn năng lượng cho cơ thể.
Bạn thấy thế nào? Không ngờ rằng bí quyết trường thọ của người Nhật lại ẩn giấu trong những món đầy chất nhớt khó ăn như vậy phải không?
Comments