Mình đã giới thiệu đến các bạn những món ăn Nhật Bản có chất nhớt như đậu tương lên men natto, khoai mỡ tororo, đậu bắp luộc ở bài viết kỳ trước và những tác dụng có lợi cho sức khỏe, tuổi thọ. Nối tiếp kỳ này, mình cũng sẽ giới thiệu đến các bạn lý do ăn uống và công dụng của những loại thực phẩm khác.
Vì sao những thực phẩm có chất nhớt lại tốt cho da?
Thực phẩm có chất nhớt chứa thành phần chuyên giữ ẩm, giúp da luôn săn chắc và trong trạng thái khỏe đẹp. Không chỉ vậy, thành phần này còn hoạt tính hóa các tế bào da, mang lại hiệu quả chống lão hóa rất tốt.
Ashitaba
Ashitaba là một loại thực vật tại Nhật Bản được đặt tên với ý nghĩa “Cho dù có ngắt lá cây trong ngày hôm nay thì ngày mai (ashita) cây vẫn sẽ nảy mầm.” Đây là loại thực phẩm nổi tiếng đối với phụ nữ Nhật khi có công dụng làm đẹp da, chống oxi hóa và duy trì thị lực. Chất nhớt màu vàng chảy ra từ cuốn hoặc lá cây có công dụng chống khuẩn cao và bổ sung dinh dưỡng. Trên thực tế, thành phần này đã được sử dụng cho các thực phẩm chức năng hoặc thuốc bổ.
Chúng ta có thể sử dụng phần thân và lá để chế biến món xào, hoặc sử dụng để nấu canh.
Rau mồng tơi
Đây là loại rau được đặt tên từ màu tím của thân cây. Loại thực phẩm này có công dụng chống lão hóa và giảm cơn tức giận, bao gồm các thành phần như 41mg Vitamin C giúp đẹp da và 150mg Canxi trong 100g rau, ngoài ra còn có Vitamin A, Kali, Magie, chất sắt,...
Thông thường thì người Nhật sẽ luộc rau để làm gỏi hoặc món phụ ăn kèm.
Rau đay
Rau đay là loại rau chủ yếu mọc ở khu vực Trung Đông và có sức sống mạnh mẽ ngay cả trên đất sa mạc khô hạn và đã được người dân Ai Cập trồng trọt từ hơn 5,000 năm trước. Bạn có để nhận được công dụng chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, chống loãng xương từ loài thực vật vô cùng mạnh mẽ này. Sau khi luộc và dùng dao cắt, chúng ta sẽ thấy chất nhớt từ trong lá chảy ra. Bạn có thể ăn nguyên như vậy hoặc dùng để nấu canh đều được.
Bạn thấy thế nào? Bí quyết dưỡng da của người phụ nữ Nhật Bản phần lớn nằm ở thực phẩm có chất nhớt cũng không biết chừng.
Comments