Bánh Imomochi là món ăn địa phương của tỉnh Hokkaido. Bánh có vị thơm ngon, dai dai và vừa miệng. Nếu cho thêm khoai tây và bột khoai tây bánh sẽ rất giống bánh dày. Đây cũng có thể xem như món ăn vặt. Bạn cũng có thể làm ra nhiều và bảo quản trong ngăn đá.
Cách làm bánh Imomochi 12 miếng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Khoai tây: 3 củ vừa (300g)
Bột khoai tây: 4 muỗng lớn
Nước: 3 muỗng lớn
Muối: 1 nhúm
Rong biển: Đủ ăn
Sốt Tare
Dầu ăn: 2 muỗng lớn
Rượu gạo: 2 muỗng lớn
Đường: 2 muỗng lớn
Nước: 2 muỗng lớn
Cách chế biến
1. Khoai tây đã gọt vỏ cho vào trong bịch ni lông, sau đó bỏ vào lò vi sóng hâm nóng khoảng 6 phút (500W) cho đến khi xiên que có thể xuyên qua được khoai tây.
2. Tiếp theo sẽ giã nhuyễn khoai tây trong bao ni lông. Để dễ giã nhuyễn hơn, chúng ta có thể dùng trục cán bột hoặc lõi của cuộn ni lông bọc thức ăn… lăn nhẹ phía trên của bịch. Vừa trộn đều vừa cho thêm một chút muối, bột khoai tây, nước, nhào đến khi nào bột mềm và có thể nặn thành từng cục bột vừa tay.
3. Chúng ta vẫn giữ bột trong bịch ni lông và nặn bột thành miếng dài, sau đó chúng ta mở bao ni lông và cắt thành 12 phần. Có thể bảo quản những phần bột đã chia. Từng phần bột nên được quấn vào trong ni lông bọc thứ ăn, sau đó cho vào bịch bảo quản và bỏ vào tủ đông. Khi muốn ăn chỉ cần chiên nóng bằng chảo mà không cần phải giã đông hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng, cũng có thể bỏ vào trong súp để thưởng thức, hương vị cũng rất ngon.
4. Chúng ta thử một tí bơ trên chảo, rồi đảo đều lên cho có màu với lửa vừa. Sau đó, cho miếng bột vừa nặn vào chảo và chờ cho đến khi chính vừa thì lật mặt và thêm vào một tí sốt Tare, rượu gạo. Đậy nắp để lửa nhỏ rồi đảo khoảng 4 đến 5 phút.
5. Cuối cùng, mình sẽ mở nắp, lật lại miếng bánh dày, sau đó cho thêm một chút sốt Tare mặt còn lại là hoàn thành. Cũng có thể cuốn và thưởng thức với rong biển.
Comments