Khi nhắc đến Nagoya chúng ta không thể không nhắc đến ẩm thực độc đáo được biết đến trên khắp Nhật Bản. Với các món ăn như cơm lươn Kabayaki, misokatsu, mì kishimen, mì ramen Đài Loan, Ankake Spaghetti và bánh mì nướng Ogura... đa dạng để thực khách tha hồ lựa chọn, không có gì ngạc nhiên khi thành phố này nổi tiếng với những tín đồ ăn uống.
Từ bữa sáng ngọt ngào đến bữa tối thịnh soạn, cùng một số món ăn kết hợp độc đáo với hương vị của Đài Loan và Ý, ẩm thực Nagoya chắc chắn sẽ vượt xa sự trông đợi của những du khách khi đến đây.
Thưởng thức món lươn nướng tại Atsuta Horaiken
Atsuta Horaiken là quán ăn chuyên cung cấp các món đặc sản từ năm 1873 tại đền Atsuta, với kỹ thuật chế biến món ăn địa phương tỉ mỉ. Món lươn thơm phức được nướng trên than củi cao cấp làm bằng gỗ sồi "ubame", sau đó cho lên cơm trắng và cho vào bát cơm bằng gỗ truyền thống gọi là "hitsu". Chỉ cần cho thêm một ít nước dùng dashi rong biển và một ít mù tạt là món cơm lươn "hitsumabushi" đã hoàn thành. Các món lươn khác tại đây gồm có Umaki - lươn bọc trứng cuộn và Kimoyaki - gan lươn.
Thông tin địa điểm
- Tên địa điểm: Cửa tiệm chính Atsuta Horaiken (あつた蓬莱軒 (本店))
- Địa chỉ: 503 Godocho, Atsuta Ward, Nagoya, Aichi
- Giờ làm việc:
- Phục vụ bữa trưa: 11:30 - 14:00
- Phục vụ bữa tối: 16:30 - 20:30
- Ngày nghỉ: Thứ tư hàng tuần, cùng với thứ năm của tuần thứ 2 và thứ 4 trong tháng. Mở cửa vào các ngày lễ.
- Cách đi đến: Đi bộ 3 phút từ ga Temma-chō, thuộc tuyến Meijō Line.
Món Miso Udon tại Yamamotoya Sohonke
Udon là loại mì truyền thống được làm từ bột mì, muối và nước, có độ dày và dai. Sợi mì được hầm trong nước dùng cùng miso đậm đặc, hấp thụ hương vị phong phú lại ấm áp. Vị đậm của miso đỏ được hòa trộn với nước dùng dashi, cùng sợi mì dai để không bị rã trong quá trình nấu nướng. Tất cả tạo nên món ăn với đặc trưng dai, ngon, hoàn hảo cho những ngày lạnh giá của mùa đông.
Quán ăn Yamamotoya Sohonke có 5 chi nhánh ở Nagoya. Cửa tiệm chính nằm ở khu vực Sakae.
Thông tin địa điểm
- Tên địa điểm: Yamamotoya Sohonke (山本屋總本家 本家)
- Địa chỉ: 3 Chome-12-19 Sakae, Naka Ward, Nagoya, Aichi
- Giờ làm việc:
- Ngày thường 11:00 - 15:00, 17:00 - 22:00 (Nhận đặt món đến 21:00)
- Cuối tuần/ Ngày lễ 11:00 - 22:00 (Nhận đặt món đến 21:00)
- Ngày nghỉ: Thứ ba, thứ tư hàng tuần; Ngày lễ cuối năm, đầu năm
- Cách đi đến: Đi bộ 7 phút từ ga Yabachō, thuộc tuyến Meijo
Thưởng thức món Miso Katsu giòn rụm tại Yabaton
Yabaton được thành lập vào năm 1947. Nơi đây đã mất nhiều thập kỷ để hoàn thiện món đặc sản địa phương "misokatsu" thơm ngon. Món misokatsu của Nagoya sử dụng nguyên liệu Hatcho Miso thay cho nước sốt tonkatsu để chan lên miếng thịt lợn chiên giòn.
Món ăn được cung cấp cùng với cơm và bắp cải thái nhỏ, đây là một bữa ăn ngon với sự biến tấu độc đáo của khu vực địa phương. Vì quán Yabaton sử dụng thịt lợn từ miền nam Kyushu và Aka Miso đặc biệt đã được lên men trong hơn một năm, nên đây sẽ là điểm đến lý tưởng để bạn trải nghiệm đặc sản misokatsu.
Thông tin địa điểm
- Tên địa điểm: Misokatsu Yabaton (矢場とん 矢場町本店)
- Địa chỉ: 3-6-18 Osu, Naka Ward, Nagoya, Aichi Prefecture
- Giờ làm việc: 11:00 - 21:00
- Ngày nghỉ: Không có
- Cách đi đến: Đi bộ 5 phút từ cửa ra số 4 tại ga Yabachō, thuộc tuyến Meijo.
Món gà rán hoàn hảo tại Furaibo
Gà rán kiểu Nagoya là món ăn ưa thích của người dân địa phương, đặc biệt là sau một đêm nhậu nhẹt. Cánh gà được nhúng trong nước sốt mặn ngọt, có tên gọi trong tiếng Nhật là "Nagoya-no-tebasaki", có nghĩa là cánh gà của Nagoya.
Quán Furaibo được cho là nơi làm ra món ăn này đầu tiên. Khi đầu bếp ở đây nhận được đơn đặt hàng dùng cánh gà dành cho nước dùng, thay vì món ăn đặc trưng của họ là gà nguyên con, ông đã cải tiến để sử dụng cánh gà thay thế, nước sốt cổ truyền và giảm giá, khiến món ăn trở thành món ăn bán chạy nhất. Ngày nay, có rất nhiều cửa tiệm Furaibo ở khắp Nhật Bản và Mỹ, song quán ăn đầu tiên nằm ở Sakae.
Thông tin địa điểm
- Tên địa điểm: Furaibo - Chi nhánh Sakae (風来坊 栄店)
- Địa chỉ: 1F 4-5-8 Sakae, Naka Ward, Nagoya, Aichi Prefecture
- Giờ làm việc:
- Thứ hai - Thứ năm: 17:00 - 23:00 (Nhận đặt món ăn đến 22:30, đồ uống đến 22:45),
- Thứ sáu - Thứ bảy: 17:00 - 24:00 (Nhận đặt món đến 23:30)
- Chủ nhật: 17:00 - 23:00 (Nhận đặt món đến 22:30)
- Ngày nghỉ: Không theo định kỳ
- Cách đi đến: Từ lối ra số 12 của ga Sakae, thuộc tuyến Tàu điện ngầm Higashiyama Line và Meijo Line đi bộ 3 phút
Bữa sáng với bánh mì nướng Ogura tại Komeda’s Coffee
Ogura Toast là món ăn lý tưởng để bắt đầu ngày mới với một ly cà phê. Đây là bữa sáng bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến Nagoya. Chúng ta có thể lấy một lát bánh mì nướng phủ bơ và sốt đậu đỏ được gọi là Ogura, bánh không quá nhiều calo. Bạn có thể ăn kèm với trứng luộc để tăng protein hoặc kem tươi để tạo vị ngọt.
Mặc dù món này được phục vụ ở nhiều quán cà phê và khách sạn, nhưng chúng ta vẫn có thể thưởng thức tại quán cà phê cổ điển Komeda’s Coffee. Đây là chuỗi cửa tiệm truyền thống chuyên phục vụ bữa sáng theo set. Họ đã áp dụng các món đặc sản địa phương, nên đây sẽ là điểm đến lý tưởng để bạn trải nghiệm bữa sáng thoải mái. Có một số điểm xung quanh ga Nagoya, tất cả đều mở cửa sớm cho bữa sáng vội vàng. Ở Nhật có rất ít cửa tiệm mở cửa phục vụ từ sáng sớm nên đây là điểm đến đáng mừng cho du khách.
Thông tin địa điểm
- Tên địa điểm: Komeda’s Coffee - Nagoya Station West Branch (コメダ珈琲店 名古屋駅西店)
- Địa chỉ: 2-3-16 Noritake, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi Prefecture
- Giờ làm việc: 07:00 - 23:00 *Có thể thay đổi trong các ngày lễ cuối năm và đầu năm
- Ngày nghỉ: Không có
- Cách đi đến: Đi bộ từ ga Nagoya 4 phút
Món mì Ramen biến tấu tại Misen
Misen là cửa tiệm chuyên phục vụ món ăn cổ truyền độc đáo của địa phương: mì Ramen cay của Đài Loan. Đặc trưng chính ở đây là kết hợp hương vị giữa Nhật Bản và Đài Loan. Misen khai trương từ năm 1960, cho đến nay có rất nhiều chi nhánh chuyên cung cấp các món ăn Trung Quốc, Đài Loan kết hợp với hương vị địa phương. Cửa tiệm mang phong cách phục vụ đơn giản, giá cả phải chăng này tuy không quá xa hoa, cao cấp nhưng hương vị món ăn lại thơm ngon khó cưỡng. Đây có thể nói là một sự "phá cách" mới mẻ của hương vị Nhật Bản.
Món ăn nổi tiếng nhất ở đây là món mì ramen cùng nước súp gà cay, kết hợp với tỏi tây và thịt lợn băm. Bạn có thể lựa chọn các món ăn kèm như gà rán cay, rau xào và gyoza chiên giòn. Hiện nay Misen có rất nhiều chi nhánh để bạn tìm đến thưởng thức, chẳng hạn như cửa tiệm ở ga Nagoya. Và cửa tiệm mở cửa đầu tiên là ở Imaike.
Thông tin địa điểm
- Tên địa điểm: Misen Imaike (味仙 今池本店)
- Địa chỉ: 1-12-10 Imaike, Chikusa Ward, Nagoya, Aichi Prefecture
- Giờ làm việc: 17:30 - 02:00
- Ngày nghỉ: Không có
- Cách đi đến: Đi bộ 1 phút từ lối ra số 9 tại ga Imaike, thuộc tuyến Higashiyama Line và tuyến Sakuradori Line
Món mì Spaghetti độc đáo tại Spaghetti House Yokoi
Ankake Spaghetti là một trong những món ăn có sự kết hợp "độc lạ" của khu vực địa phương, thường được cung cấp tại các quán cà phê và quán ăn. Món ăn này có hương vị khác xa với nguồn gốc Ý, và gần với món ăn Trung Hoa hơn. Món mì Ý có sợi dày được kết hợp cùng nước sốt cay ngọt và nhiều tiêu.
Bạn có thể lựa chọn các loại topping cho món ăn khác nhau, chẳng hạn như xúc xích nhỏ hoặc ớt "Mira-kan", các loại rau theo mùa, cũng như tùy chọn phô mai. Có một số nơi cho rằng họ đã phát minh ra món ăn này. Trong số đó thì Spaghetti House Yosoi là một trong những điểm đến nổi tiếng nhất để thưởng thức món ăn, với lịch sử lâu đời từ những năm 60.
Thông tin địa điểm
- Tên địa điểm: Spaghetti House Yokoi - Trụ sở chính Sumiyoshi
- Địa chỉ: 3-10-11, Sakae, Naka Ward, Nagoya, Aichi Prefecture
- Giờ làm việc:
- Thứ Hai - Thứ Bảy: 11:00 - 15:00 (Nhận đặt món đến 14:35)
- Chủ nhật và ngày lễ: 11:00 - 15:00 (Nhận đặt món đến 14:35)
- Ngày nghỉ: Không có *Đóng cửa khi nước sốt spaghetti được bán hết
- Cách đi đến: Từ lối ra số 8 của Ga Sakae, thuộc tuyến Higashiyama Line và Meijo Line đi bộ 8 phút
Comments