Cơm gạo là lương thực phổ biến nhất ở Nhật. Người Nhật ăn cơm vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Vậy trong các gia đình Nhật Bản, cơm được nấu thường xuyên như thế nào? Có điều gì đặc biệt khi nấu cơm ở Nhật? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu về văn hóa nấu cơm của người Nhật dựa trên “khảo sát nấu cơm”.
（※）“Khảo sát nấu cơm” là khảo sát đặc biệt cho tập đoàn "Zojirushi Co., Ltd." Thực hiện, với sự tham gia của 300 bà nội trợ có con nhỏ ở Tokyo
Lương thực phổ biến nhất ở Nhật là cơm! 39% lượng người tiêu thụ gạo ăn cơm vào bữa sáng, trong khi 94% ăn cơm vào bữa tối.
Theo kết quả điều tra, 39% người được hỏi “thường xuyên” ăn cơm và “khả năng cao” là ăn cơm trong các bữa sáng, trong khi 94% nói rang bữa tối của họ luôn có cơm. Đối với nhóm trung gian “cơm chiếm 50% các bữa ăn hàng ngày, 50% là các thực phẩm khác”, thì tỷ lệ ăn cơm trong bữa sáng là 25.7% và bữa tối chỉ có 3.7%. Đối với những người “không thường xuyên ăn cơm” hoặc “không bao giờ ăn cơm” thì tỷ lệ các bữa sáng có cơm chỉ còn 35.5%, và bữa tối là 0.7%. Từ đó có thể thấy rằng lương thực phổ biến nhất ở đất nước mặt trời mọc là cơm, và các gia đình Nhật bản thường ăn cơm trong các bữa tối.
89.3% người Nhật nấu cơm cho các bữa ăn hàng ngày!
Một phần của kết quả khảo sát phản ánh 89.3% số người “nấu cơm hàng ngày”. Tỷ lệ các gia đình nấu cơm 2 lần một ngày khá cao-28.0%. Thông thường, họ nấu cơm vào buổi sáng và một lần nữa vào buổi tối. Từ những thống kê trên có thể thấy, tần suất nấu cơm hàng ngày của mỗi gia đình Nhật là 1.28. Ngoài ra, nồi cơm điện hiện nay có khá nhiều chức năng và được bán rộng rãi ở các cửa hàng điện tử gia dụng.
Khi mua gạo, người ta thường chọn thế nào?
Vì người Nhật nấu cơm hàng ngày, nên chúng tôi cũng hỏi về các lựa chọn gạo khi họ mua gạo. Câu trả lời là 28.7% số người được hỏi chọn gạo theo thương hiệu, 27.7% chọn gạo theo ngày sản xuất gần nhất, và 18.7% quan tâm với khả năng trữ gạo của gia đình mình.
Có khá nhiều thương hiệu gạo nhưng loại phổ biến nhất là Koshihikari, sau đó đến Akitakomachi, Sasanishiki, Hitomebore, trong khi đó, nơi sản xuất gạo nổi tiếng nhất là Niigata, rồi đến Yamagata, Akita, và Ibaraki. Vì cơm gạo là một phần không thế thiếu trong các bữa ăn hàng ngày, nên nguồn gốc sản xuất cũng như thương hiệu gạo tất nhiên là rất quan trọng!
Comments