Trộn với cơm nóng ăn ngon mê tít: Furikake là gì nhỉ?

Dân Nhật vô cùng yêu thích furikake, hầu như người Nhật hồi nhỏ ai cũng từng ăn furikake hàng ngày. Nhất là khi ăn cùng cơm nóng, cơm nóng sẽ làm dậy mùi furikake không ai cưỡng lại được, thậm chí đánh chén luôn vài bát cơm vì quá thòm thèm ^^ Các hương vị furikake phổ biến là vị mận, hoặc vị okaka (cá bào bonito trộn xì dầu), ngoài ra gần đây furikake vị cà ri hoặc vị natto cũng rất được ưa thích. Ăn không với cơm cũng được, hoặc trộn cùng cơm xong nắm thành cơm nắm onigiri cho bữa trưa cũng được. Bạn thấy furikake có thú vị không?

Vậy furikake rốt cuộc là gì?

Furikake là một loại đồ ăn khô thường được dùng như gia vị để ăn kèm với cơm hoặc để thêm vị trong quá trình nấu nướng. Có vô vàn loại furikake trên thị trường. Nguồn gốc ra đời của furikake cũng rất thú vị, khoảng 50 năm trước đây, một vị dược sĩ lo lắng khẩu phần ăn của người Nhật thiếu can-xi nên ông tìm cách làm khô và bào thành bột các loại cá khô, rồi thêm một số loại gia vị khác, vừng rang, rong biển để cho bớt mùi tanh của cá. Và thế là furikake ra đời!

Muôn màu đủ vị furikake 

Furikake bày bán trên thị trường có ba dạng chính. Dạng đóng gói là phổ biến nhất và trông bắt mắt nhất. Tuy nhiên, furikake thường bị sót lại ở phần đáy túi, nên nhiều người thích furikake dạng đựng trong lọ hơn. Nhiều nhà thích mua hẳn lọ để có thể tiện đặt trên bàn ăn, lúc nào thích liền ăn. Ngoài ra, do người Nhật có văn hóa mang bento (hộp cơm trưa) còn có dạng túi nhỏ tiện để trong hộp cơm, thêm chút hương vị màu sắc cho bữa trưa thêm phần phong phú. Gần đây còn có furikake đựng trong ống hình cây bút, dễ dàng bỏ túi, có thể mang tới bất cứ đâu.

 Dùng furikake làm quà lưu niệm tặng bạn bè sau chuyến đi Nhật về: Tại sao không?