Ai trong chúng ta hẳn cũng sẽ đồng ý, sushi là món Nhật nổi tiếng nhất thể giới.
Có rất nhiều nhà hàng sushi kể cả ở nước ngoài, trong đó có những nhà hàng thật sự rất ngon, thậm chí đối với nhiều người ngoại quốc sushi còn là một phần của cuộc sống hàng ngày.
Tuy nhiên, mình nhận thấy khá ít người có thể ăn sushi một cách thanh nhã. Mặc dù có nhiều người quen dùng đũa đấy, nhưng có vẻ phần lớn mọi người kể cả người Nhật cũng chưa biết cách thưởng thức sushi đúng kiểu. Thế nên, hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn cách ăn sushi chuẩn mình học từ chính đầu bếp sushi!
1. Bạn có thể dùng tay hoặc đũa
Có người bảo sushi phải ăn bằng tay, cũng có người bảo sushi phải dùng đũa. Mình xin xác nhận lại, bạn có thể dùng cả tay hoặc đũa để ăn sushi, đều không thành vấn đề. Loại sushi phổ biến ngày nay có kích cỡ tương đối nhỏ giúp bạn có thể thuận tiện ăn bằng đũa. Trước đây sushi từng to hơn nhiều, ngang cỡ cục cơm nắm nên mọi người thường dùng tay để ăn. Tuy nhiên không hề có quy tắc gì về việc bạn phải dùng đũa hay tay khi thưởng thức món quốc phẩm này.
2. Không chấm cơm vào xì dầu
Đây là điểm rất nhiều người nhầm lẫn. Mọi người thường vừa chấm vừa cố giữ nguyên hình dạng miếng cá trên cơm của sushi.
Tuy nhiên, bạn đã bao giờ bị như này chưa?
Giờ có lẽ bạn phần nào sẽ hiểu tại sao lại mất hàng chục năm học việc để trở thành một đầu bếp. Bởi vì, khi nén cơm đầu bếp chỉ được phép tác động lực nhỏ nhất vừa đủ để giữ hình dáng miếng sushi. Nếu bạn cố chấm sushi vào xì dầu, lực nén sẽ bị mất đi và cơm sẽ dễ dàng rơi ra, tạo nên một đống hỗn độn trên đĩa nước chấm.
Còn một lý do nữa bạn không nên chấm phần cơm, là vì cơm ngấm nước chấm rất nhanh nên nhiều lúc bạn khó có thể biết là đã đủ nước chấm hay chưa.
Để tránh điều này, đầu tiên hãy lật nghiêng miếng sushi. Sau đó gắp lên cẩn thận và chấm phần cá vào xì dầu.
Bề mặt miếng cá rất mịn và dễ để điều chỉnh lượng nước chấm bạn muốn. Với cách này bạn sẽ tránh ăn phải những miếng sushi mặn chát toàn mùi nước chấm và không cảm nhận được sư khác biệt vị giác đầy tinh tế giữa các loại cá khác nhau.
3. Ăn nguyên cả miếng sushi
Một điều cần nhớ nữa là bạn nên ăn nguyên cả miếng sushi. Đừng cố cắn hay xắt ra nhiều lần vì điều đó cũng làm miếng sushi bị rời ra. Nếu nó vẫn dính liền với nhau thì rất tiếc, miếng sushi của bạn chưa đạt chuẩn chất lượng rồi.
Khi ăn nguyên cả miếng như vậy, đĩa nước chấm của bạn lúc nào cũng sạch và bạn có thể thưởng thức hương vị ‘thật sự’ của sushi!
Comments