Ở Nhật Bản có khá nhiều dịp gặp mặt, tụ họp giữa đồng nghiệp hoặc bạn bè, thậm chí còn có những cuộc gặp gỡ giữa hai người mà trước đó chưa hề quen biết nhau (được gọi là gokon).
Một trong những buổi tụ tập mà mình thích nhất chắc hẳn là tiệc bánh Takoyaki (たこ焼きパーティ)!
Tiệc bánh Takoyaki về cơ bản là một buổi gặp gỡ, nơi mọi người đi chơi và cùng nhau làm bánh Takoyaki bằng máy làm bánh Takoyaki.
Hầu hết những buổi tụ tập làm bánh Takoyaki được tổ chức tại nhà của một ai đó, mặc dù nó có thể diễn ra ở bất cứ nơi nào miễn là có một nhà bếp và một nơi để ăn Takoyaki.
Takoyaki là bánh nhân bạch tuộc của Nhật Bản. Dưới đây là công thức để chuẩn bị nhanh một phần Takoyaki.
Nguyên liệu gồm có
- Dầu ăn
- Trứng
- Nước
- Hành lá được xắt nhuyễn
- Tako (Bạch tuộc)
- Bột Takoyaki
- Katsuobushi (khô cá ngừ khô bào mỏng)
- Sốt Takoyaki
- (Phô mai, xúc xích hay bất kì loại nhân, loại topping nào mà bạn thích)
Dụng cụ gồm có:
- Cốc đong
- Xiên gỗ
Các bước thực hiện
1. Trộn đều bột Takoyaki với nước theo tỷ lệ 1:1.5 (100ml bột Takoyaki cần 150ml nước).
2. Thêm một quả trứng và hành lá được xắt nhuyễn vào hỗn hợp Takoyaki và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại (không quá đặc cũng không quá lỏng)
3. Quết khuôn máy Takoyaki với một lượng dầu ăn vừa đủ
4. Đổ đầy hỗn hợp Takoyaki vào các khuôn tròn trên máy Takoyaki.
5. Thêm nhân vào giữa hỗn hợp Takoyaki trong khuôn (bạch tuộc, phô mai, xúc xích hay thanh cua cắt nhỏ v.v.) and đợi khoảng 1 phút.
6. Lật ngược viên Takoyaki bằng xiên gỗ sao cho phần hỗn hợp đã chín xoay lên trên và phần chưa chín được xoay xuống dưới.
7. Với một chút khéo tay và vài lần luyện tập là bạn có thể tạo ra một viên Takoyaki tròn đều hoàn hảo.
8. Thêm vài loại topping (sốt Mayonaisse, một ít Katsuobushi, một ít rong biển được cắt nguyễn) và bánh Takoyaki đã sẵn sàng để bạn thưởng thức khi nó còn nóng hổi.
Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị thêm sốt chấm ăn kèm với bánh Takoyaki thơm ngon. Cách đơn giản nhất là trộn sốt ăn bánh bèo Nhật Bản (Okonomiyaki) với sốt mayonnaise. Hoặc có nhiều cách làm sốt khác như trộn sốt ăn steak Mỹ với một ít sốt mayonnaise; dầu hào; tương ớt; sốt BBQ; hoặc thậm chí là trộn dầu olive với muối. Thử làm ngay thôi!
Một khi làm xong, bạn và bạn bè hãy cùng thưởng thức món ăn ngon miệng này với bia hoặc các món ăn nhẹ khác nhé.
Comments