Bạn đã từng gặp khó khăn trong việc ăn uống khi du lịch Nhật Bản chưa? Đặc biệt là với những người có chế độ ăn hạn chế hoặc cần tuân thủ các quy định tôn giáo, việc lựa chọn thực phẩm tại Nhật là một vấn đề quan trọng. Gần đây, ngày càng có nhiều nhà hàng và sản phẩm được chứng nhận halal, giúp du khách yên tâm hơn khi thưởng thức ẩm thực tại đây. Bài viết này sẽ giới thiệu cách nhận biết thực phẩm halal tại Nhật, những nhà hàng halal được đề xuất, cũng như các ứng dụng tiện lợi hỗ trợ bạn trong việc tìm kiếm món ăn phù hợp.
※Thông tin được đăng trong bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, rất mong quý độc giả tự đưa ra quyết định cuối cùng dựa trên sự cân nhắc của bản thân.
※Tình hình phục vụ của các nhà hàng cũng như thành phần của sản phẩm có thể thay đổi, vì vậy chúng tôi khuyến khích bạn kiểm tra thông tin mới nhất trước khi sử dụng.
* Nếu bạn mua hoặc đặt chỗ cho các sản phẩm được giới thiệu trong bài viết, một phần doanh số bán hàng có thể được hoàn lại cho FUN! JAPAN
🚅 Đặt chỗ tàu siêu tốc Shinkansen với NAVITIME Travel! 👉Từ đây
😄NAVITIME eSIM giúp chuyến du lịch Nhật Bản của bạn thoải mái hơn! 👉Từ đây
Halal là gì? Halal thì không được ăn thực phẩm nào?
Halal (ハラル) là một từ trong đạo Hồi mang ý nghĩa “những điều được phép”. Không chỉ giới hạn trong ăn uống, Halal còn là một chỉ dẫn quan trọng liên quan đến toàn bộ đời sống, bao gồm hành vi, cách ăn mặc và sinh hoạt hằng ngày. Ngược lại với Halal là Haram (ハラム), tức “những điều bị cấm”, chỉ những hành động hoặc vật phẩm mà người Hồi giáo (Muslim) cần tránh. Theo giáo lý Hồi giáo, điều gì được coi là Halal hay Haram được quy định trong Kinh Qur’an (kinh thánh) và Hadith (những lời nói và hành động của nhà tiên tri Muhammad).
Theo giáo lý Hồi giáo, thực phẩm được cho phép (halal food) bao gồm các loại rau củ, trái cây, ngũ cốc (như gạo, lúa mì), các loại đậu, hải sản, rong biển, sữa và trứng. Thịt bò và thịt gà cũng có thể là halal nếu được xử lý đúng theo luật Hồi giáo. Ngược lại, những thực phẩm tiêu biểu bị xem là haram bao gồm thịt heo và rượu.
Thịt heo bị cấm nghiêm ngặt trong đạo Hồi. Không chỉ thịt heo, mà cả những sản phẩm có nguồn gốc từ heo như gelatin, mỡ heo (lard), chiết xuất thịt heo (pork extract), hoặc thịt từ động vật được nuôi bằng thức ăn có chứa heo cũng bị cấm.
Rượu và các sản phẩm chứa cồn cũng được coi là haram, kể cả trong đồ uống hay làm nguyên liệu trong các món ăn.
Chứng nhận Halal là gì? Tiêu chí đánh giá như thế nào?
Chứng nhận Halal là một hệ thống do các tổ chức chuyên môn kiểm tra nhằm xác định xem sản phẩm hoặc dịch vụ có tuân thủ giáo lý Hồi giáo và được phép sử dụng (Halal) hay không, đồng thời đảm bảo sự an toàn và phù hợp với các tiêu chuẩn quy định. Những sản phẩm hoặc dịch vụ đã được chứng nhận sẽ được gắn nhãn “Chứng nhận Halal”.
Chứng nhận Halal không chỉ đảm bảo rằng sản phẩm không chứa các thành phần bị cấm trong đạo Hồi như thịt heo hay cồn, mà còn chứng minh rằng môi trường sản xuất, quy trình quản lý chất lượng, và toàn bộ quá trình sản xuất đều tuân thủ đúng theo luật Hồi giáo.
Chứng nhận Halal không chỉ áp dụng cho thực phẩm mà còn có thể được áp dụng cho mỹ phẩm, dược phẩm và nhiều sản phẩm khác, là một hệ thống quan trọng giúp người Hồi giáo yên tâm khi sử dụng sản phẩm.
Những điểm cần lưu ý khi chọn thực phẩm Halal khi đi du lịch Nhật Bản
Trong số các loại thực phẩm, có nhiều loại như gia vị hay thực phẩm chế biến sẵn rất khó phân biệt là Halal hay Haram chỉ bằng mắt thường. Đặc biệt ở Nhật Bản – nơi không phải là quốc gia Hồi giáo – nguyên liệu và cách chế biến món ăn thường không được ghi rõ ràng, khiến người Hồi giáo gặp nhiều khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn và phù hợp.
Vì vậy, dưới đây là những điểm cần lưu ý khi lựa chọn thực phẩm Halal trong chuyến du lịch tại Nhật Bản.
※Thông tin trong bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, quý độc giả vui lòng tự đưa ra quyết định cuối cùng dựa trên sự cân nhắc cá nhân.
Những điểm cần lưu ý khi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi và siêu thị
Kiểm tra nhãn chứng nhận Halal
Nếu một sản phẩm có nhãn chứng nhận Halal, có nghĩa là sản phẩm đó đã đáp ứng các tiêu chuẩn Halal. Nhờ vậy, người Hồi giáo có thể yên tâm lựa chọn mà không cần phải kiểm tra từng thành phần hay quy trình sản xuất, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Gần đây, số lượng sản phẩm sản xuất tại Nhật Bản được chứng nhận Halal ngày càng tăng, cho phép du khách Hồi giáo thưởng thức các món ăn trong chuyến du lịch Nhật Bản hoặc mua làm quà lưu niệm. Trên trang web chính thức của Hiệp hội Halal Nhật Bản, có giới thiệu các sản phẩm và dịch vụ đã được chứng nhận Halal, cung cấp thông tin hữu ích để người Hồi giáo có thể sử dụng một cách an tâm.
Nếu không có nhãn chứng nhận Halal, hãy kiểm tra nhãn thành phần.
Trong trường hợp không có nhãn chứng nhận Halal, bạn cần kiểm tra bảng thành phần nguyên liệu ghi trên bao bì sản phẩm. Việc xác nhận xem sản phẩm có chứa thịt heo hay cồn hay không là rất quan trọng. Cụ thể, hãy kiểm tra xem trong thành phần có ghi các từ như “pork” (thịt heo) hay “ethanol” (cồn) hay không, và lựa chọn những sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn Halal để yên tâm sử dụng.
Cách đọc bảng thành phần
Bảng thành phần nguyên liệu đôi khi được phân tách bằng dấu gạch chéo (／)
Phần trước dấu gạch chéo: nguyên liệu chính
Phần sau dấu gạch chéo: phụ gia, gia vị, v.v.- Các nguyên liệu được liệt kê theo thứ tự từ thành phần có lượng sử dụng nhiều nhất.
Những điểm lưu ý khi kiểm tra bảng thành phần
Hãy kiểm tra các thành phần bạn muốn tránh.
- Các thành phần có nguồn gốc từ thịt lợn (ví dụ: chiết xuất thịt lợn, gelatin, v.v.)
- Rượu (ví dụ: rượu, uống rượu)
- Mỡ và dầu động vật (đặc biệt nếu không rõ thành phần)
Nếu không có nhãn tiếng Anh, bạn có thể sử dụng Google Lens hoặc ứng dụng dịch thuật để dịch. Bạn cũng nên hỏi nhân viên bán hàng về nguyên liệu.
Kanji thường được sử dụng và ý nghĩa
- 肉（にく）: thịt
- 豚肉（ぶたにく）: thịt lợn
- 鶏肉（けいにく）: gà
- 牛肉（ぎゅうにく）: thịt bò
- 魚介（ぎょかい）: cá
- 油（あぶら）: dầu
- エキス: chiết xuất
- ゼラチン: gelatin
- 乳製品（にゅうせいひん）: sản phẩm từ sữa
- 飲酒(いんしゅ): đồ uống có cồn
- アルコール: rượu
Bạn có thể tham khảo các từ này khi kiểm tra bảng thành phần và xác định xem nó có đáp ứng các tiêu chuẩn halal hay không.
Mua thực phẩm Halal ở đâu
Tại Nhật Bản, thực phẩm Halal vẫn chưa phổ biến trong các siêu thị thông thường. Tuy nhiên, những năm gần đây, cùng với sự gia tăng số lượng người Hồi giáo và nhu cầu du lịch quốc tế ngày càng cao, ngày càng có nhiều cửa hàng và khu vực bắt đầu kinh doanh thực phẩm Halal.
Những địa điểm có thể mua thực phẩm Halal
1. Siêu thị Gyomu
Có nhiều chi nhánh trên toàn quốc và bạn có thể mua thịt đông lạnh và gia vị với giá tương đối thấp.
- Thông tin cửa hàng: Có rất nhiều cửa hàng ở Tokyo, Osaka và những nơi khác.
- Cách đi: Bạn có thể kiểm tra vị trí và giờ mở cửa của từng siêu thị địa phương bằng cách sử dụng trang web chính thức hoặc công cụ định vị cửa hàng.
2. Bongo Barza
Bongo Bazaar là một siêu thị nằm ở tỉnh Saitama và Gunma chuyên về nguyên liệu halal. Chúng tôi xử lý nhiều loại nguyên liệu halal, đặc biệt là thịt và gia vị.
- Thông tin cửa hàng:
Cửa hàng Saitama: 3-208-1 Hikinari, Misato-shi, Saitama
Cửa hàng Gunma: 1545-2 Iizuka-cho, Ota-shi, Gunma - Cách đi:
Cửa hàng Saitama: Khoảng 15 phút đi bộ từ ga Shinmisato trên tuyến JR Musashino
Cửa hàng Gunma: Khoảng 20 phút đi bộ từ lối ra phía nam của ga Ota trên đường sắt Tobu
3. Islam Yokocho (Shin-Okubo)
Đây là khu phố Halal lớn nhất ở Nhật Bản tập trung nhiều nhà hàng và cửa hàng thực phẩm Halal. Bạn có thể thưởng thức các món ăn và nguyên liệu Halal đích thực.
- Địa chỉ: 2-chome, Hyakunin-cho, Shinjuku-ku, Tokyo
- Cách đi: Khoảng 5 phút đi bộ từ ga JR Shin-Okubo
Những điểm lưu ý khi dùng bữa tại nhà hàng
Đối với các nhà hàng được chứng nhận Halal
Các nhà hàng được chứng nhận Halal an toàn để sử dụng vì họ sử dụng triệt để các nguyên liệu và phương pháp nấu ăn dựa trên giáo lý của Hồi giáo. Một số nhà hàng cũng có thể cung cấp không gian cầu nguyện.
Đối với các nhà hàng Halal-friendly và cách lựa chọn
Ẩm thực Nhật Bản sử dụng nhiều nguyên liệu như gạo, hải sản, đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành, nên có thể tạo cảm giác thân thiện với người Hồi giáo. Tuy nhiên, trong cách chế biến món Nhật thường sử dụng rượu nấu ăn, mirin (một loại rượu ngọt dùng trong nấu ăn) và nước tương (shoyu). Ngoài ra, một số loại miso cũng có thể chứa cồn nên cần lưu ý.
Ngay cả những nhà hàng được ghi là "Halal-friendly" cũng không phải lúc nào cũng có khu bếp riêng dành cho món ăn Halal. Tại Nhật Bản, cách hiểu về “Halal-friendly” có thể khác nhau tùy theo từng cửa hàng, vì vậy việc xác nhận trước khi dùng bữa là điều rất quan trọng.
- Thực đơn chay và thuần chay: Tuy không phải là món ăn Halal, nhưng một số nhà hàng vẫn có chuẩn bị thực đơn không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.
- Dán nhãn thành phần thịt lợn và rượu: Một số nhà hàng có ghi rõ rằng một số món trong thực đơn có chứa thịt heo hoặc cồn hay không, tuy nhiên vẫn có khả năng các dụng cụ nấu ăn hoặc dầu chiên được dùng chung.
Vì vậy, bạn nên kiểm tra với nhà hàng những điểm sau trước khi ăn.
- Bạn có sử dụng dụng cụ nấu ăn và nguyên liệu dành riêng cho thực đơn Halal không?
- Thực đơn Halal có được nấu chung trong môi trường chế biến các món ăn có chứa cồn hoặc thịt lợn không?
- Thực đơn chay có tuân theo tiêu chuẩn Halal hay không?
Cách kiểm tra và đặt câu hỏi trước tại nhà hàng
- Kiểm tra trước: Kiểm tra trang web và đọc đánh giá trước khi đến cửa hàng để xem đây có đúng là cửa hàng Halal-friendly không
- Tư vấn trực tiếp: Hỏi nhân viên về nguyên liệu và phương pháp chế biến. Bạn có thể sử dụng các cụm từ sau:
"Butaniku wo tsukawanai ryori wa arimasuka?" Cửa hàng có món ăn nào không chế biến từ thịt lợn không?
”Arukoru wo tsukawadu ni chouri dekimasuka?” Cửa hàng có thể chế biến mà không dùng acohol không? - Kiểm tra xem có thể mang đồ ăn vào không: Một số cửa hàng có thể cho phép bạn mang theo thực phẩm và gia vị Halal.
Các trang web được đề xuất để tìm các nhà hàng Halal-friendly
1. Halal Gourmet Japan
Halal Gourmet Japan là một trang web thuận tiện, nơi bạn có thể dễ dàng tìm kiếm các nhà hàng và cửa hàng Halal-friendly hay nơi có thể mua nguyên liệu Halal ở Nhật Bản. Bạn có thể tìm thấy các nhà hàng ở mỗi khu vực. Bạn cũng có thể tìm kiếm theo thông tin chi tiết như điều kiện ăn uống. Ngoài ra còn có phiên bản ứng dụng cho điện thoại, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm kiếm khi đang di chuyển.
- Trang chủ: https://www.halalgourmet.jp/
2. Japan Muslim Guide
Trang web có rất nhiều thông tin về các nhà hàng và cơ sở có thể cầu nguyện, thân thiện với Halal. Hướng dẫn cụ thể theo từng khu vực, khách sạn và cửa hàng cũng sẽ được giới thiệu.
- Trang chủ: https://muslim-guide.jp/
3 cửa hàng Halal Ramen được đề xuất
(1) Menya Honoru
Honoru là quán ramen được nhiều người yêu thích nhờ nước dùng gà hầm đậm đà cùng với những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng. Trong số đó, món ăn nổi bật và được ưa chuộng nhất chính là “mì gà chiên cay” – món đặc trưng của quán. Nước súp gà hầm thơm ngậy kết hợp với miếng gà chiên giòn cay nhẹ tạo nên hương vị khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.
- Địa chỉ: Ebisu, Tokyo, Shinjuku Gyoen-mae, Osaka Namba, Kyoto Gion...
- Trang chủ: https://halalramen-honolu.net/
(2) Ayam-Ya
“Ayam” trong tiếng Indonesia có nghĩa là “gà”. Đúng như tên gọi, quán tự hào với món nước dùng đậm đà được ninh từ xương gà. Nước súp chứa đầy hương vị tinh túy của thịt gà, giàu collagen và mang đến hương vị thanh, đầy dưỡng chất.
- Địa chỉ: 3-10-3 Motoasakusa, Taito-ku, Tokyo
- Giờ mở cửa:
11:30-15:00 Gọi món cuối cùng 14:30
17:00〜22:00 Gọi món cuối cùng 21:30 - Trang chủ: https://ayamyatokyo.blogspot.com/
(3) Tokyo Olive Noodle
Tokyo Olive Noodle là một cửa hàng ramen kiểu Ý mới mở ở tầng hầm của tòa nhà Sky Town Narita, "Naritasan Ramen Street". Cửa hàng không sử dụng thịt lợn hoặc rượu, được chứng nhận bởi Hiệp hội Halal Nhật Bản. Đây là một nhà hàng ramen kiểu mới cung cấp thực đơn thân thiện với người Hồi giáo và hương vị độc đáo.
- Địa chỉ: 828-11 Hanasaki-cho, Narita-shi, Chiba Sky Town Narita Building B1F
- Giờ làm việc:
Thứ Hai ~ Thứ Năm 11:00 ~ 22:30 (gọi món cuối cùng)
Thứ Sáu, Thứ Bảy và ngày lễ trước 11:00 ~ 23:00 (gọi món cuối cùng)
Chủ nhật và ngày lễ 11:00~22:00 (gọi món cuối cùng) - Trang chủ: https://narita-ramen.com/tokyoolive/
🚅 Đặt vé tàu tốc hành Shinkansen với NAVITIME Travel! 👉Từ đây
😄NAVITIME eSIM giúp chuyến du lịch Nhật Bản của bạn thoải mái hơn! 👉Từ đây
Comments