Khu phức hợp nổi tiếng Roppongi Hills. Chúng tôi giới thiệu danh sách các nhà hàng có mặt tại West Walk, North Tower, Hillside và Metro Hat/Hollywood Plaza.
Nhà hàng ẩm thực Nhật tại Roppongi Hills
Món “cơm” – yếu tố được chú trọng nhất – được sử dụng theo tháng với những loại gạo thương hiệu được tuyển chọn kỹ lưỡng chủ yếu từ các vùng sản xuất của Tōhoku. Với cơm được nấu chín mềm mại trong lò nướng bằng than (nồi hạt dẻ), nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật truyền thống, khi cơm làm trung tâm được kết hợp cùng các món ăn kèm theo mùa như cá và thịt.
Sumashidokoro Oryouri Fukuboku
Ý tưởng “sự trở về với giản dị” được thể hiện qua câu nói của Trang Tử: “Sau quá trình rèn luyện kỹ năng và sáng tạo, chính sự giản dị không được trang trí cầu kỳ mới là hương vị chân thật.” Nhà hàng Fukuboku được thành lập với mục đích khám phá cách thể hiện ẩm thực dựa trên triết lý đó.
Tecchan
Chuyên cửa hàng cá ngừ, Tecchan nhập khẩu nguyên con cá ngừ hạng nhất từ các địa điểm như Nagasaki, Kamigoto, Mishima và chợ Toyosu. Không chỉ phục vụ sashimi, nhà hàng còn có steak, các món xiên nướng và chiên với đa dạng hơn 50 lựa chọn trong menu, bao gồm cả những phần hiếm có chỉ có ở cửa hàng chuyên nhập nguyên con cá ngừ.
YAKITORI COCORICOAN
Quán izakaya này đề xuất phong cách yakitori mới sử dụng gà xay tươi được xay vào buổi sáng với độ tươi ngon vượt trội. Mỗi phần yakitori được chế biến với loại gia vị thay đổi theo từng phần gà, từ loại sốt cơ bản được làm từ nước tương sống của Chiba và mirin chính hãng của Mikawa cho đến các phiên bản độc đáo sử dụng giấm balsamic, brandy, rượu vang và thảo mộc – tạo nên hương vị độc nhất chỉ có tại đây.
Kasumi-cho soba masudaya
Một quán soba mang không khí giản dị nhưng phục vụ soba chính hiệu với giá cả phải chăng. Nhà hàng chú trọng đến hương thơm, cảm giác mượt mà khi nuốt và hương vị đặc trưng của nước dùng, được chế biến từ bột soba của tỉnh Fukui và cá bào từ Makurazaki, mang đến trải nghiệm soba đậm đà và tinh tế.
Dashichazuke EN
Một lựa chọn “fast food” của ẩm thực Nhật, phù hợp cho bữa trưa khi không có nhiều thời gian hoặc sau khi uống rượu – món cháo trộn với nước dùng. Menu gồm “cháo cá hồng” được chế biến từ cá hồng tươi và “lạnh” (phiên bản cách tân của các món ăn dân gian của Miyazaki) cùng hơn 10 lựa chọn khác.
Teuchi Soba Keyaki
Soba được chế biến theo phương pháp “xay mới, làm mới, luộc mới” – ba giai đoạn được duy trì nhằm mang đến hương vị mộc mạc, độ mượt mà khi nuốt đặc trưng của loại soba “Sotoichi”. Ngoài các món tiêu chuẩn như soba hấp, soba trứng và soba với vị ngỗng (đôi khi có kèm tôm chiên có số lượng có hạn), nhà hàng còn liên tục cập nhật các phiên bản soba giới hạn theo mùa.
Denkosekka (Đồ nướng và bánh xèo trên bàn sắt)
Từ khi thành lập tại Hiroshima vào năm 2006, nhà hàng nổi tiếng với mái vòm độc đáo và hương vị chắc chắn. Món bánh xèo đặc trưng của họ không được ép bắp cải, mà thay vào đó, không khí nóng trên bàn sắt được truyền từ ngoài vào trong, giúp bánh được hấp chín từ từ, mang lại vị ngọt tự nhiên.
Pintokona
Quán sushi này mang đến phong cách hiện đại, kết hợp với truyền thống của nền văn hóa sushi vốn được người dân từ thời Edo ưa chuộng. Nhà hàng nhập khẩu hải sản tươi từ khu vực như Nagasaki và Kamigoto để chế biến thành các miếng sushi được tỉ mỉ, trong khi cá ngừ – thành phần không thể thiếu trong sushi kiểu Edo – được mua từ Tecchan, cho phép khách thưởng thức cả cá ngừ đen sống hiếm có.
Nhà hàng ẩm thực cao cấp Nhật (Nên đặt chỗ trước)
Yoshizawa
Sau khi rèn luyện tại Kyoto và Tokyo, chủ nhà hàng Yoshizawa, ông Sadahisa Yoshizawa, đã độc lập mở cửa “Ginza 12ki” vào năm 2010 và đạt được sao Michelin. Nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Kaiseki truyền thống của Kyoto, với các món ăn được trình bày theo mùa và có bố cục kể chuyện; thỉnh thoảng, nhà hàng còn thay đổi cả bệ phục vụ để tạo nên những trải nghiệm bất ngờ cho khách hàng.
Unagidokoro Kurocyodo
Đây là cửa hàng chuyên về lươn duy nhất tại Roppongi Hills, nổi bật với phương pháp nướng “trực tiếp” (không hấp, nướng bằng than) sau khi nhận đơn hàng. Lươn được chia miếng ngay sau khi đặt hàng, với lớp da giòn và thịt mềm, giúp khách cảm nhận trọn vẹn hương vị tự nhiên của lươn.
Ten Soso
Đầu bếp Keita Sato, người đã theo đuổi con đường tempura qua các thương hiệu “Yama no Ue Hotel” và “Tempura Kondo”, mang đến Ten Soso với các món ăn từ hải sản được chuyển thẳng từ các khu vực như Miura và Himi, cùng với rau rừng và nấm theo mùa. Tất cả các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, chỉ những thứ đạt tiêu chuẩn mới được sử dụng. Hương vị đặc trưng của nhà hàng, đại diện cho ẩm thực Nhật, cũng được khách nước ngoài đánh giá cao.
TORIKAMI
Sử dụng loại gà đỏ nước nông được chủ nhà hàng đánh giá là “gà lý tưởng cho yakitori”, nhà hàng cung cấp thực đơn omakase gồm 11 xiên yakitori, và sau đó khách có thể đặt thêm món riêng lẻ nếu muốn. Yakitori được nướng bằng than Binen ở nhiệt độ cao, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng.
Kyoto ICHINODEN
Từ khi được thành lập vào năm 1927, một thương hiệu danh tiếng của Kyoto đã liên tục sản xuất món ăn “nishikyo-zuke” với sự tâm huyết, lần đầu tiên xuất hiện tại Tokyo. Nhà hàng cung cấp thực đơn Kaiseki dùng bữa tối với các nguyên liệu theo mùa, đồng thời vào buổi trưa cũng có các set cơm với món nishikyo-yaki là điểm nhấn.
Kushinobo
Thực đơn omakase của Kushinobo gồm khoảng 40 loại kushi-katsu thay đổi theo ngày, được phục vụ liên tục cho đến khi hết thời gian. Ngoài ra, khách còn có thể lựa chọn set đặc biệt với các loại sốt như sốt đặc trưng, sốt ponzu, muối đá và thậm chí là caviar sống nhập từ Pháp.
Sushi mitsukawa
Một nhà hàng sushi danh tiếng, từng gây ấn tượng với giới sành ăn tại phố trà Kanazawa và đạt sao Michelin, nay mở rộng sang Tokyo với thực đơn omakase làm trung tâm. Nếu khách có yêu cầu riêng về món ăn, có thể đặt thêm món, với mục tiêu mang đến sự hài lòng cho mọi thực khách.
Ẩm thực Ý tại Roppongi Hills
ILBrio
Trên xe đẩy được đưa tới bàn bởi nhân viên phục vụ, khách sẽ được chiêm ngưỡng những nguyên liệu cao cấp được lựa chọn tỉ mỉ từ nơi sản xuất cho đến nông dân, không chỉ trong nước mà còn nhập khẩu từ Ý và Pháp. Những loại rau củ tràn đầy sức sống, những miếng cá tươi lung linh và những khối thịt to ấn tượng tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đồng thời khách có thể tham khảo gợi ý của nhân viên để lựa chọn nguyên liệu và phương pháp chế biến theo sở thích.
Kiểm tra trang chi tiết OBICÀ MOZZARELLA BAR
OBICÀ MOZZARELLA BAR
Là cửa hàng chuyên về phô mai mozzarella từ trâu nước đầu tiên tại Nhật Bản. Phô mai mozzarella cao cấp được nhập khẩu từ Ý ba lần mỗi tuần, mang đến hương vị ngọt của sữa, chút mặn nhẹ, độ đàn hồi vừa phải và kết cấu mọng nước tuyệt vời. Ngoài ra, pizza được chế biến từ bột mì Ý nghiền bằng cối đá, lên men ở nhiệt độ thấp trong 48 giờ và ủ theo hai giai đoạn cũng được đánh giá cao.
KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA
Tại đây, khách có thể thưởng thức các món ăn được chế biến từ đầy đủ các nguyên liệu theo mùa, từ thịt đến rau củ. Món đặc sản “Pane Panna” là loại bánh mì nướng giòn với nho khô, được phết dày mascarpone và gorgonzola, tạo nên hương vị độc đáo, đặc biệt khi kết hợp cùng rượu vang sủi bọt khô.
Mohri Salvatore Cuomo
Nhà hàng chuyên về pizza theo phong cách Napoli truyền thống, được nướng trong lò đá và đã đạt giải thưởng cao trong cuộc thi pizza, với thương hiệu “D.O.C – Dock” cùng nhiều loại pizza đa dạng khác. Vào buổi trưa, nhà hàng cũng phục vụ salad giúp làm sạch cơ thể từ bên trong cùng với các món deli khác.
Ẩm thực Ý – Pháp – Tây Ban Nha cao cấp tại Roppongi Hills (Nên đặt chỗ trước)
Hills DAL-MATTO
Được biết đến là một nhà hàng Ý danh tiếng tại Nishiazabu, khó đặt chỗ, nhưng hương vị đặc sắc của Hills DAL-MATTO cũng có mặt tại Roppongi Hills, nhờ đó nhà hàng đã nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ ngay từ khi khai trương. Nhà hàng sử dụng nhiều nguyên liệu theo mùa, với các loại rau củ và hải sản tươi được nhập trực tiếp từ nguồn sản xuất, cùng với thực đơn set đa dạng và nhiều món ăn a la carte.
L'ATELIER de Joël Robuchon
Một không gian ấm cúng cho phép khách thưởng thức bữa ăn trong khoảng cách gần gũi với đầu bếp và nhân viên phục vụ. Trong quá trình trò chuyện, đầu bếp sẽ giới thiệu các món ăn đề xuất và gợi ý những món ăn phù hợp với yêu cầu của khách, tạo nên một không gian “tính thân mật, giao lưu” (conviviality).
BIKiNi SIS
Được do bậc thầy ẩm thực Tây Ban Nha Josep Barona Vinyes quản lý tại Akasaka, BIKiNi SIS đã được Hướng dẫn Michelin chọn làm Bib Gourmand và trở thành một địa chỉ không thể thiếu khi nói về ẩm thực Tây Ban Nha tại Nhật Bản. Tại chi nhánh mới này, khách có thể thưởng thức thực đơn set đa dạng, từ đó khám phá toàn diện thế giới ẩm thực của ông Josep.
Ẩm thực phương Tây & Grill tại Roppongi Hills
GRAND·FOOD·HALL !
Một cửa hàng delicatessen và grocery nổi tiếng tại Kobe và Ashiya. Tại đây, nhà hàng kết hợp cùng quầy bar, phục vụ những món như lasagna đặc sản của GRAND·FOOD·HALL, bữa trưa với mì pasta al dente chính hiệu và bữa tối kèm rượu vang, phù hợp với nhiều dịp sử dụng suốt cả ngày.
Shake Shack
Một chuỗi nhà hàng hamburger khởi nguồn từ New York. Shake Shack phục vụ hamburger 100% từ thịt Angus không chứa hormone, kèm theo các món tráng miệng, khoai tây chiên và các loại bia, rượu vang độc đáo, trở thành điểm tụ họp của cộng đồng địa phương được nhiều người yêu mến.
OHASHI Roppongi Restaurant
Điểm nhấn của nhà hàng là món “cơm” được nấu trong nồi than. Họ luôn phục vụ cơm nóng, được nấu bằng những loại gạo thương hiệu được tuyển chọn theo tháng. Menu bao gồm các món ăn phương Tây quen thuộc như hamburger với nhiều loại sốt, tôm chiên, menchi katsu, doria, omurice và hayashi rice – những món ăn được người Nhật quen thuộc và yêu mến.
RIGOLETTO BAR AND GRILL
Ẩm thực tại đây là sự kết hợp giữa phong cách hiện đại của ẩm thực Tây Ban Nha và Ý với yếu tố của American diner. “Rigoletto Burger” với miếng patty được chế biến từ thịt nguyên khối nghiền và nướng cùng với chiếc bánh mì đặt làm riêng có độ mềm mại tuyệt hảo được đánh giá là món không thể bỏ qua.
Ẩm thực Trung Hoa tại Roppongi Hills
Nhà hàng Trung Quốc Quốc tế GOLDEN TIGER
Menu của nhà hàng bao gồm các món ăn truyền thống Trung Hoa, những chiếc hái (dim sum) đặc trưng do các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến, cùng với phong cách ẩm thực Trung Hoa hiện đại được lấy cảm hứng từ nhiều nền văn hóa, mang đến sự đa dạng trong ẩm thực.
Nanxiang Steamed Bun Restaurant
Được thành lập từ năm 1900 và được coi là nơi khai sinh của xiaolongbao ngay tại Thượng Hải, nhà hàng này mời các đầu bếp chuyên về xiaolongbao từ xứ sở gốc và chế biến nhân cũng như vỏ bánh hoàn toàn thủ công, tái hiện hương vị đích thực của một nhà hàng danh tiếng. Ngoài ra, menu còn có nhiều lựa chọn xiaolongbao, bao gồm phiên bản có tôm và phiên bản với mỡ cua Thượng Hải, cùng với các món Trung Hoa từ khai vị đến tráng miệng.
Bairan
Được thành lập vào năm 1987 tại khu phố Trung Hoa Yokohama, nhà hàng nhanh chóng trở nên nổi tiếng trên toàn quốc. Đặc biệt, món được khuyên dùng là mì xào Bairan – được cho là lấy cảm hứng từ bánh bao Trung Hoa. Sợi mì được nướng giòn thơm, bên trong chứa đầy nhân nóng, tạo nên một món ăn đặc sắc khiến khách hàng quay lại liên tục. Ngoài ra, nhà hàng còn có nhiều set menu và thực đơn gói hấp dẫn.
Rousokuya Premier
Nhà hàng này cung cấp bữa ăn định set với cơm Mapo Doufu và mì Mapo, chú trọng vào sự tinh tế và chiều sâu của hương vị. Menu bao gồm món “Standard” truyền thống sử dụng hoa Sichuan (loại ớt hoa) từ xứ sở gốc, món “Yellow” với sự pha trộn của cà ri tạo nên hương vị cay nồng, và món “Black” được chế biến với mực bạch tuýt nhập từ Tây Ban Nha, mang đến nhiều lựa chọn về độ cay đa dạng.
Nhà hàng ẩm thực Trung Hoa cao cấp tại Roppongi Hills (Nên đặt chỗ trước)
Laosichuan Piaoxiangxiaoyuan
Mặc dù ẩm thực Sichuan thường được chú ý chủ yếu đến độ cay của ớt và hạt tiêu, nhưng tại đây, các món ăn được chế biến với sự phân chia công phu của vô số loại gia vị, tập trung khai thác hương thơm để tạo nên hương vị sâu sắc và độc đáo. Quý khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đích thực của ẩm thực truyền thống Sichuan vốn ít người biết đến.
Ẩm thực Ethnic – Ẩm thực Châu Á & Cà ri tại Roppongi Hills
DIYA INDIAN RESTAURANT
Với phong cách sử dụng đa dạng các loại gia vị và quy trình chế biến tỉ mỉ đặc trưng của đầu bếp Ấn Độ, nhà hàng tạo nên hương thơm rực rỡ, vị cay nồng và độ sâu hương vị ấn tượng. Ngoài các món cà ri, món được khuyên dùng là các món tandoori được nướng trong lò tandoor truyền thống. Thưởng thức cùng với rượu vang sẽ mang lại trải nghiệm sang trọng và thư thái.
HOBA/TOSSO
Nhà hàng này hoạt động với hai phong cách: ban ngày là quầy hàng cà ri, ban đêm biến thành bistro phục vụ các món ăn chay và đồ uống. Mặc dù hoàn toàn không sử dụng bột mì (gluten-free), nhưng thực đơn tại đây mang đến các món cà ri, ajillo, gỏi cuốn tươi và ramen với hương vị đậm đà, vượt qua mọi thể loại.
Krung Siam
Với nội thất được lấy cảm hứng từ các quầy hàng rong trên đường phố Thái Lan, không gian của nhà hàng mang lại bầu không khí sôi động, vui tươi như ở Thái Lan. Tại đây, quý khách có thể thưởng thức các món ăn đặc trưng của nhiều vùng miền khác nhau ở Thái Lan với cách sử dụng gia vị và nguyên liệu độc đáo. Toàn bộ menu đều có thể đặt mang đi.
KOREAN BBQ SURAGAN
Nhà hàng này áp dụng không gian bếp mở, mang lại cảm giác như được trực tiếp chứng kiến quá trình chế biến. Quý khách có thể thưởng thức “Possam Kimchi” được trình bày nghệ thuật ngay trước mắt, cùng với các món ăn Hàn Quốc chính hiệu mà mọi giác quan đều được kích thích. Món đặc sản “Tokusen Bulgogi” được nướng theo phong cách độc quyền của Roppongi Hills, sử dụng nồi Genghis Khan.
Ẩm thực Thịt & Yakiniku tại Roppongi Hills
Japanese Yakiniku Dining Manpuku
Tại đây, thịt bò được tuyển chọn kỹ lưỡng với tiêu chuẩn A5 từ các loại bò Wagyu đen, đặc biệt là bò Miyazaki. Sirloin được chế biến theo kiểu sukiyaki với trứng, trong khi các phần như vai được nấu theo kiểu shabu-shabu với sốt ponzu, giúp tôn lên tối đa hương vị đặc trưng của từng phần thịt, mang đến trải nghiệm yakiniku đa dạng và tinh tế.
BUTAGUMI DINING
Được phát triển bởi thương hiệu tonkatsu danh tiếng “Butagumi” từ Nishiazabu, tại đây quý khách có thể thưởng thức món tonkatsu đỉnh cao với sự chú trọng đến từng chi tiết như nguyên liệu, loại dầu, vụn bánh mì và kỹ thuật chiên. Các loại thịt lợn được tuyển chọn kỹ lưỡng từ khắp nơi trên Nhật Bản, chẳng hạn như Tsubaki Pork từ Chiba và Genbuta từ Nagano, luôn có sẵn với nhiều lựa chọn khác nhau.
Ẩm thực thịt cao cấp và yakiniku của Roppongi Hills (khuyến nghị đặt trước)
AKAMISENMON NIKUGATOU
Nhà hàng này tạo nên trải nghiệm yakiniku theo cảm nhận mới mẻ, nhẹ nhàng và dễ thưởng thức cho mọi lứa tuổi bằng cách tập trung vào hương vị đậm đà của phần thịt nạc. Không chỉ sử dụng thịt bò được tuyển chọn từ nguồn gốc và nhà sản xuất uy tín, mà chủ sở hữu còn tự nuôi bò và phát triển thương hiệu bò độc quyền của riêng mình – thể hiện sự tận tâm tuyệt đối với chất lượng thịt.
Barbacoa
Cơ sở chính của Barbacoa có tại São Paulo, xứ sở của ẩm thực churrasco. Thịt bò được sử dụng là thịt bò Black Angus nhập khẩu từ Mỹ, nổi bật với hương vị đậm đà của phần thịt nạc. Thịt được nướng bằng máy chuyên dụng theo phong cách churrasco, sau đó được cắt hoành tráng ngay trước mắt khách, mang đến trải nghiệm ẩm thực ấn tượng.
Các Quán Ramen chuyên biệt tại Roppongi Hills
AFURI
AFURI nổi tiếng với các món “ramen muối yuzu”, “ramen chấm yuzu cay” cũng như “ramen thuần chay” được tạo nên từ hương vị tự nhiên của rau củ. Quý khách có thể lựa chọn giữa mì siêu mỏng có thêm bột nguyên cám, mì dày được nhào bằng tay theo phương pháp chân không hoặc mì làm từ konnyaku có lợi cho sức khỏe.
Ginza-KAGARI
Kể từ khi mở cửa cửa hàng đầu tiên tại Ginza, Ginza-KAGARI đã tạo nên cơn sốt với những món ramen sáng tạo và được lựa chọn là một trong những nhà hàng ramen danh tiếng theo tiêu chí Bib Gourmand của Hướng dẫn Michelin. Bí quyết nằm ở nước dùng gà được chế biến từ xương và thịt gà nguyên chất, tạo nên hương vị đậm đà, sánh như súp kem nhưng vẫn tinh tế, thu hút đông đảo khách hàng.
Các Quán Bar tại Roppongi Hills
TUSK
Quán bar TUSK được mệnh danh là nơi truyền tải “một điều gì đó” còn thiếu ở Tokyo. Không gian của quán mang đến cảm giác gợi nhớ đến các thành phố như New York, London, Sydney và các thành phố nước ngoài, với quầy bar dài 10 mét kèm theo khu vực DJ và hệ thống âm thanh hiện đại nhất.
Comments