Nhà hàng Wagyu Volcano OAGARI Gion Honten là nhà hàng nằm gần đền Yasaka ở Gion, Kyoto. Nhà hàng này đã có chi nhánh cập bến Sapporo, Hokkaido. Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu từ các món giới hạn cho tới các món nổi tiếng của nhà hàng.
Cực kỳ ấn tượng! Món nổi tiếng "Núi lửa Wagyu" là gì?
"Wagyu Volcano OAGARI" là một nhà hàng nổi tiếng, nơi khách từ Nhật Bản và nước ngoài luôn xếp hàng dài mỗi ngày. Nhiều vị khách đang tìm kiếm món "Núi lửa Wagyu", là món ăn sử dụng rất nhiều phần thịt thăn lưng- một trong những phần thịt ngon nhất trong các loại thịt bò wagyu đen Nhật Bản.
Món "Hitsumabushi" thường là lươn ăn cùng với nước dùng, nhưng tại nhà hàng này, thay vì lươn, bạn sẽ thưởng thức thịt bò wagyu nướng thơm phức kèm với nước dùng. Thịt thăn lưng bò được thái lát mỏng để tạo cảm giác ngon miệng, sau đó nướng trực tiếp trên lửa, khiến miếng thịt tan chảy trong miệng. Khi ăn cùng với cơm, chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc bởi sự kết hợp tuyệt hảo giữa thịt và cơm. Nếu muốn, bạn còn có thể thêm những món hải sản như nhím biển và trứng cá hồi làm topping. Sự kết hợp đầy xa hoa giữa thịt và hải sản này đã trở thành một "cơn sốt" trên mạng xã hội với hình ảnh được ví như "bùng nổ thị giác"!
Món cơm "Núi lửa Wagyu" là một tuyệt phẩm với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và đậm đà của thịt bò wagyu đen. Miếng thịt thăn thượng hạng được nướng ngay trước mắt thực khách trên lửa với nhiệt độ hơn 1000°C. Nhưng điều bất ngờ hơn nằm bên trong: những miếng thịt bò phần đùi trong đã được hầm mềm tan chảy. Khi đến lúc rưới nước dùng kiểu Kyoto để thưởng thức như món "chazuke", hương vị đậm đà của thịt bò tan vào trong nước dùng, khiến món ăn trở nên thăng hoa.
Sự kết hợp độc đáo giữa hải sản tươi ngon và thịt bò wagyu đen là điều làm nên sức hút đặc biệt, khiến cửa hàng ở Gion luôn có hàng dài thực khách xếp hàng từ sáng đến tối. Bạn có thể thay đổi hương vị bằng cách thêm nước dùng và các loại gia vị đi kèm.
Điểm thu hút nhất của món ăn này là bạn có thể thêm cả thịt bò sống Yukke và các loại hải sản cao cấp từ Hokkaido lên trên, tạo nên một món ăn vừa sang trọng vừa lôi cuốn.
"Wagyu Volcano OAGARI" ra mắt lần đầu tiên tại Sapporo, Hokkaido
Quán mới nổi "Ushi to Sakana" tại phố mua sắm Tanukikoji, Sapporo là cửa hàng đầu tiên của chuỗi "Wagyu Volcano OAGARI" tại thành phố này, và đang thu hút rất nhiều sự chú ý. Tại đây, phần thịt "Shintama" – một trong những phần thịt bò wagyu đen ngon nhất với thớ thịt mịn màng, mềm mại và hương vị đậm đà – sẽ được nướng trực tiếp trên lửa ở nhiệt độ 1000°C, rồi đặt lên trên bát cơm nóng hổi một cách đầy mạnh mẽ! Gạo dùng kèm là loại gạo thượng hạng của Hokkaido, được chọn lựa để kết hợp hoàn hảo với hương vị của thịt bò. Món cơm tô này không chỉ ngon mà còn có ngoại hình vô cùng ấn tượng cùng với khả năng biến tấu theo sở thích của thực khách!
Topping giới hạn tại nhà hàng! Đề xuất các món trong thực đơn
Núi lửa Wagyu & Topping Yukke trắng giá 2.200 yên (chưa bao gồm thuế)
Nhân dịp khai trương, quán có giá ưu đãi đặc biệt, chỉ với 400 yên bạn có thể thêm món Yukke trắng làm từ thịt thăn bò vào tô cơm của mình. Yukke trắng này đã được cơ quan y tế cấp phép để ăn sống, mang đến trải nghiệm "thịt uống được" độc đáo. Giá ưu đãi 400 yên cho phần topping Yukke trắng sẽ được áp dụng đến hết tháng 11 năm 2024.
Núi lửa Wagyu với topping đặc biệt "Tsupuu" giá 4,500 yên (chưa bao gồm thuế)
Món cơm thịt và hải sản với trứng cá hồi, nhím biển và Yukke trắng từ Hokkaido là món giới hạn chỉ có ở cửa hàng tại Hokkaido. Trứng cá hồi và nhím biển đều được chọn lọc từ những nguyên liệu tươi ngon của địa phương. Vì trứng cá hồi và nhím biển là những nguyên liệu dễ gây bệnh gút nên món ăn này còn có tên gọi khác là "Cơm Gút". Đây là một món ăn xa hoa chỉ có thể thưởng thức nhờ vào nguồn nguyên liệu địa phương phong phú.
Núi lửa Wagyu và topping Ushizanmai giá 4.300 yên (chưa bao gồm thuế)
Thỏa sức tận hưởng thịt với bit tết Sagari, Yukke trắng và Yukke đỏ! Đây là sự kết hợp độc đáo của những loại thịt được chọn lọc kỹ lưỡng từ một nhà hàng chuyên nghiệp, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Món cơm tô là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nướng đậm đà và hải sản tươi ngon từ Hokkaido. Bữa trưa sẽ có món cơm thịt ngập tràn, trong khi bữa tối lại có những món nhắm như sashimi tươi sống và các món ăn kèm tuyệt vời với rượu sake Nhật Bản. Người ta thường nghĩ rằng ẩm thực Hokkaido chủ yếu là hải sản, nhưng đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món thịt tuyệt vời ở đây!
Tổng quan về cửa hàng
- Tên cửa hàng: 【Ushi to Sakana】Tanukikoji
- Địa chỉ: Tầng B1 tòa Sanjo Mimatsu, Minami Sanjo Nishi 5-30, Chuo-ku, thành phố Sapporo, Hokkaido
- Giờ làm việc:
- Buổi trưa 11: 00 ~ 14: 30 (LO14: 00)
- Buổi tối 17: 00 ~ 20: 00 (LO19: 30)
* Từ tháng 11trở đi, buổi tối đến 22:00 (LO 21:30) - Ngày nghỉ định kỳ: Thứ Ba và Thứ Tư * từ tháng 11 trở đi không có ngày nghỉ định kỳ
- Số chỗ ngồi: 18
- Địa chỉ:https://oagari.com/ushitosakana/
- Instagram:@ushitosakana_tanukikoji
Comments