Bỗng dưng thắc mắc, khi nói đến "mật ong", các bạn sẽ nghĩ đến điều gì? Hình ảnh các chú ong mật chăm chỉ làm mật trong tổ ong, các thực phẩm bổ dưỡng như kẹo ho hoặc viên thực phẩm chức năng... Trong số đó, có bao nhiêu người có thể liên tưởng ngay đến ngày kỉ niệm "Ngày Mật Ong", hay biết được rằng có một ngày kỷ niệm như vậy ở Nhật Bản?
Trong bài viết lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu về lý do "Ngày Mật ong" được ra đời, cũng như thông tin về các chương trình và sự kiện liên quan đến ngày kỷ niệm này, dựa trên lịch sử nghề nuôi ong ở Nhật Bản.
Nghề Nuôi ong ở Nhật Bản. Lịch sử và thực trạng hiện nay
Trước khi giới thiệu về "Ngày Mật ong", chúng ta hãy tìm hiểu về lịch sử liên quan và thực trang hiện tại của nghề nuôi ong ở Nhật Bản.
Lịch sử nghề nuôi ong ở Nhật Bản
Trang web của Hiệp hội Nuôi ong Nhật Bản tổng hợp nội dung như sau về "Lịch sử nghề nuôi ong của Nhật Bản" (Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tóm tắt nhanh phần nội dung đến thời Edo).
Ong mật được đề cập lần đầu tiên tại Nhật Bản là vào năm 627 trong "Nhật Bản Shoki". Vào thời điểm này, chưa có từ "ong mật" và nó được gọi là "bầy ruồi". Điều này được lí giải là do không có từ nào khác để diễn tả. Từ "ong mật" được sử dụng lần đầu tiên vào năm 643 trong "Nhật Bản Shoki", trong một ghi chú ghi rằng, "thử nuôi ong ở Nara Miwayama nhưng thất bại". Đây được coi là khởi đầu cho việc nuôi ong ở Nhật Bản.
Thời Nara (khoảng 710-794), mật ong đã xuất hiện trong những tặng vật từ nước ngoài. Vào thời Heian (794-1185), cũng có ghi chép về việc mật ong được cống nạp ở Nhật Bản. Theo như mô tả trong tiểu thuyết dài tập cổ nhất Nhật Bản "Truyện Genji", chúng ta biết rằng vào thời đó, mật ong đã được sử dụng để tạo hương thơm. Ngoài ra, những câu chuyện lịch sử vào cuối thời Heian cũng có mô tả cảnh nuôi ong mật.
Nuôi ong mật trở thành 1 nghề chính thức từ thời Edo (1603-1868). Khi xã hội ổn định và nền kinh tế tiền tệ phát triển, sự quan tâm đối với sản phẩm có thể đổi thành tiền mặt tăng lên. Liên quan tới ong mật, sách về hệ sinh thái và kỹ thuật nuôi ong mật cũng được xuất bản.
Thực trạng nghề nuôi ong mật ở Nhật Bản
Theo tài liệu của Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản ("Tình hình về nuôi ong mật" tháng 2 năm 2024), sản lượng mật ong tại Nhật năm 2022 là 2.527 tấn. Ngoài ra, cũng trong năm 2022, 5 tỉnh sản xuất mật ong hàng đầu ở Nhật Bản, theo thứ tự từ trên xuống, là Hokkaido (378,5 tấn), Kumamoto (239,4 tấn), Akita (221,1 tấn), Nagano (218,0 tấn), Aomori (149,6 tấn), chiếm khoảng 50% tổng sản lượng toàn quốc. Mặt khác, lượng tiêu thụ mật ong tại Nhật năm 2022 là khoảng 49.783 tấn, tỷ lệ tự cung cấp là 5,1%.
"Ngày Mật Ong" - Lịch sử hình thành
Ngày 3/8 hàng năm được quy định là "Ngày Mật Ong". Năm 1985, Hiệp hội Nuôi ong lấy mật Nhật Bản và Liên hiệp Mật ong Toàn Nhật Bản đã đặt ra ngày này nhằm mục đích "quảng bá về sức hấp dẫn của mật ong và các sản phẩm chứa mật ong như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe". Lý do "Ngày Mật Ong" được quy định vào ngày 3 tháng 8 là do ngày này có thể đọc là "hachi (8) mitsu (3)" (nghĩa là mật ong trong tiếng Nhật).
Thông tin ngoài lề, ngoài "Ngày Mật Ong" 3/8, ngày 20/5 cũng là "Ngày Ong Mật Thế Giới". Ngày kỷ niệm này được đưa ra theo đề xuất của chính phủ Slovenia tại Đại hội đồng Liên hợp quốc vào tháng 12 năm 2017. Ngày này là ngày sinh của Anton Janša, "người tiên phong của ngành nuôi ong hiện đại ở Slovenia - nơi nghề nuôi ong hết sức phổ biến", và ngày này được coi là "Ngày nhận biết tầm quan trọng về vai trò của ong mật và các loài sinh vật giúp thụ phấn khác đối với hệ sinh thái".
Chương trình và sự kiện liên quan đến "Ngày Mật Ong"
Tiếp theo là thông tin về các chương trình và sự kiện liên quan đến "Ngày Mật Ong" 3/8.
Đầu tiên là thông tin về nhân vật nổi tiếng của Disney, Winnie the Pooh, người nổi tiếng vì thích mật ong. Để kỷ niệm "Ngày Mật Ong" 3/8, "Disney Fantasy Shop" của công ty bán hàng trực tuyến Belle Maison sẽ giới thiệu sản phẩm mới của Winnie the Pooh. Các sản phẩm được bán bao gồm hộp trang điểm và túi đeo vai dễ thương với hình Winnie the Pooh.
Belle Maison "Winnie the Pooh" hàng hóa đặc biệt
Ngoài ra, tại Trang trại nuôi ong Fujii ở thành phố Asakura, tỉnh Fukuoka, dự kiến sẽ có "Chương trình khuyến mãi đặc biệt tại các cửa hàng bán Mật ong" vào "Ngày Mật Ong" năm 2024.
Ngoài ra, tuy không phải vào ngày "Ngày Mật ong" 3/8, nhưng cũng có một sự kiện liên quan đến mật ong là "Lễ hội Mật ong" được tổ chức. Tại sự kiện lần thứ 8 tổ chức năm 2023, không chỉ có khu bán hàng với khoảng 100 loại sản phẩm từ mật ong như "mật ong, rượu, bánh kẹo", mà còn có các lớp học trải nghiệm như "Làm siro trà mật ong", "Làm bath bom mùi mật ong và chanh tươi êm dịu", "Làm muối tắm mật ong và thảo mộc".
Lễ hội lần thứ 9 năm 2024 sẽ được tổ chức tại "Ginza Phoenix Plaza" ở quận Chuo, Tokyo trong 3 ngày, từ ngày 26 (Thứ Sáu) đến ngày 28 (Chủ Nhật) tháng 7. Nếu bạn đang sống ở Tokyo hoặc có kế hoạch đến Ginza trong 3 ngày này, hãy ghé qua nhé.
Cuối cùng: Hãy thử sức với "Chứng chỉ Mật ong"
Đến đây, chúng tôi đã cung cấp thông tin về lịch sử và thực trạng hiện nay của ngành nuôi ong ở Nhật Bản, cũng như các thông tin liên quan lịch sử và các chương trình, sự kiện liên quan đến "Ngày Mật Ong".
Hiệp hội Nuôi ong Nhật Bản, đơn vị tổ chức "Lễ hội Mật Ong" mà chúng tôi đã giới thiệu bên trên, đang tiến hành việc xác nhận "Chứng chỉ Mật Ong". Chứng chỉ này là "Chứng chỉ Kiến thức đặc biệt liên quan đến mật ong", bao gồm "Khóa học cơ bản về Mật Ong" dành cho những người muốn học kiến thưc cơ bản về mật ong trong thời gian ngắn, "Khóa học cơ bản và sơ cấp Mật Ong" dành cho những người muốn trở thành "Cố vấn được chứng nhận của Hội đồng Mật Ong Nhật Bản", và thậm chí cả "Khóa học trung cấp Mật Ong" dành cho những người muốn trở thành "Giáo viên được chứng nhận của Hội đồng Mật Ong Nhật Bản".
Nếu bạn cực kì yêu thích mật ong, hoặc đang muốn cố gắng đạt được một chứng chỉ nào đó, hoặc muốn tự mình lan tỏa sức hút của mật ong ra thế giới, tại sao bạn không thử thách thức bản thân?
Comments