Ở Nhật Bản, một quốc đảo bao quanh bởi biển, bạn có thể ăn hải sản tươi ngon quanh năm. Món đặc sản đại diện cho Nhật Bản sử dụng những thực phẩm này là gì nào? Đúng vậy, đó chính là là sushi. Sushi được nắm bằng cơm đã được trộn dấm chua cùng với nguyên liệu tươi ngon, vẻ ngoài của nó trông giống như một tác phẩm nghệ thuật vậy. Bạn có thể nghĩ rằng nó có một hương vị đơn giản, nhưng khi bạn nhai, hương vị phức tạp lan rộng trong miệng, và nhiều người trở nên nghiện mon ăn này.
Có những người muốn "tự mình nắm sushi" hoặc "tái hiện món này tại nhà". Tuy nhiên, thực tế là khó để nắm sushi chỉ bằng cách nhìn và học hỏi, vì nó đòi hỏi kỹ thuật khá cao.
Nhưng bây giờ, "tour làm sushi" dành cho khách du lịch đến Nhật Bản đang thu hút sự chú ý. Bạn có thể nhận hướng dẫn trực tiếp từ một người hướng dẫn nói tiếng Anh, vì vậy bất kỳ ai cũng có thể nắm bắt được cách nắm sushi. Lần này, chúng tôi sẽ trải nghiệm "Tour Chợ ngoại vi Tsukiji và Làm sushi" được JAPAN FOOD GUIDE giới thiệu, cùng với bạn 77.food là một Instagramer người Đài Loan yêu thích ẩm thực Nhật Bản !
👉 Xem chi tiết và lộ trình của tour (Hướng dẫn ẩm thực Nhật Bản)
Khám phá "Chợ ngoại vi Tsukiji" từ cổng chính của Tsukiji Honganji
Địa điểm hẹn vào ngày tham gia tour là cổng chính của Tsukiji Honganji. Sau khi tập kết với hướng dẫn viên người Nhật và những người tham gia khác, bạn sẽ tiến hành khám phá chợ Tsukiji.
Chợ ngoại vi Tsukiji là một trong những điểm du lịch của Tokyo. Không chỉ có hải sản, mà còn có các cửa hàng bán nhiều loại hàng hóa khác như rau củ, đồ khô, đồ chua, thực phẩm chế biến, dao Nhật Bản và các dụng cụ nấu ăn truyền thống khác. Ngay từ buổi sáng thì đã rất nhộn nhịp. Đặc biệt, trong những năm gần đây, số lượng khách du lịch nước ngoài tăng lên, nơi này cũng được biết đến như một địa điểm để tiếp xúc với văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Khi đi dạo trên đường phố, bạn sẽ thấy mùi thơm của món hầm thịt ngon tuyệt đang lan tỏa. Cửa hàng nổi tiếng với món cơm bò được coi như một loại thức ăn nhanh, và có hàng dài người đứng chờ trước cửa hàng.
Bạn 77.food cũng rất có hứng thú đến các sản phẩm thực phẩm Nhật Bản được xếp hàng san sát. Bạn đã thử cầm lên tay mấy món hàng, ăn thử và tận hưởng chợ Tsukiji.
Di chuyển từ Tsukiji đến Tháp Tokyo. Đến nơi trải nghiệm làm sushi!
Sau khi thưởng thức việc dạo quanh chợ ngoại vi Tsukiji, bạn sẽ di chuyển đến ga Daimon trên tuyến Oedo của Toei, nơi có một nhà bếp nơi bạn có thể trải nghiệm việc làm sushi. Trên đường đi, bạn mua một chiếc bánh cá nướng mới làm và thử một miếng ngay tại chỗ. Anko ngọt ngào và vỏ giòn khiến bạn 77.food không thể không mỉm cười.
Sau đó, khi đi qua chùa Zojoji gần Tháp Tokyo, bạn sẽ đến điểm đến của chuyến tham quan lần này.
Trong bếp này, bạn sẽ cảm nhận được vẻ đẹp truyền thống của Nhật Bản ở khắp mọi nơi khi thực hiện trải nghiệm làm sushi.
Bắt đầu tour trải nghiệm làm sushi. Hướng dẫn chuyên nghiệp và tỉ mỉ
Người hướng dẫn sẽ tiếp đón bạn bằng tiếng Anh. Điều này thật tuyệt vời đối với những người không biết tiếng Nhật vì họ có thể tham gia trải nghiệm làm sushi một cách thoải mái.
"Nhật Bản được bao quanh bởi biển nên có nhiều hải sản, và từ lâu người ta đã ăn sushi. Để làm sushi, có bốn điểm quan trọng. Hương vị của gạo, sự tươi mới của cá, sự cân đối giữa gạo và cá, và vẻ đẹp thẩm mỹ. Việc nắm bắt được bốn điểm này là quan trọng để hoàn thiện món sushi ngon" (Giáo viên).
Lần này, bạn 77.food đã thử thách với khóa học có thể làm ba loại sushi: nigiri, gunkan và maki sushi.
Bắt đầu từ việc làm "shari", một yếu tố quan trọng của sushi
Đối với cơm đã được tẩm giấm sushi, bạn cần phải nhanh chóng trộn nó như cắt bằng muôi cơm. Nhận lời khuyên, bạn 77.food cũng nắm muôi. Việc trộn cơm để nó trở nên tơi như vậy không hề dễ dàng, vậy nên họ đã gặp một chút khó khăn. Tuy nhiên, khi được khen ngợi "giỏi lắm, giỏi lắm", bạn 77.food cũng đã thể hiện sự hăng hái của mình.
Giữa chừng, khi tôi hỏi "Tại sao gạo của sushi Edo-mae lại có màu đỏ?", họ trả lời rằng "Đó là vì chúng tôi sử dụng một loại giấm đỏ". Như vậy, một trong những điểm hấp dẫn của tour này là bạn có thể nhận được câu trả lời cho những câu hỏi mà bạn thường thắc mắc về sushi.
Sau khi shari (cơm giấm) đã hoàn thành, tiếp theo là hướng dẫn cách sử dụng dao sashimi và cách mài wasabi thật (※ Wasabi thật được bao gồm trong khóa học siêu sang trọng). Cả hai đều là văn hóa độc đáo của Nhật Bản, vì vậy bạn 77.food không thể giấu nổi sự hào hứng. Dù đang lắng nghe câu chuyện của giáo viên, nhưng vẫn không thể dừng tay chụp ảnh.
Cuối cùng là thực hành làm sushi. Mẹo để nắm sushi giỏi là gì?
Hôm nay, các loại sushi sẽ có nhân từ cá ngừ đại dương, cá chép, cá hồi, sò điệp, tôm và trứng chiên. Như đã nói trước đó, việc nắm sushi bằng tay có những mẹo riêng. Điều đó không thể học ngay được trong một sớm một chiều. Tuy nhiên, trong chuyến tham quan này, giáo viên dạy sushi sẽ thực sự nắm sushi ngay trước mắt bạn và tư vấn cho bạn bất kỳ lúc nào, vì vậy bất kỳ ai cũng có thể nhanh chóng học được mẹo!
Bạn 77.food cũng vậy, ban đầu đã rất sợ hãi, nhưng dần dần đã trở nên quen thuộc. Người hướng dẫn cũng ngạc nhiên và khen ngợi rằng: "Không có nhiều người có thể làm được ngay từ đầu, nhưng bạn học nhanh và rất xuất sắc".
Sau khi đã nắm sushi với tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị, tiếp theo, hãy thử sức với gunkan. Khi đã nắm nhẹ cơm dấm, hãy đặt nó lên đĩa và cuộn bằng rong biển. Tiếp theo, hãy đặt phần hải sản lên trên là bạn đã hoàn thành rồi. Nguyên liệu dành cho sushi gunkan lần này là trứng cá hồi và cua. "Tôi rất thích cả trứng cá hồi và cua, nên tôi rất vui", bạn 77.food cũng rất vui vẻ.
Và cuối cùng là sushi cuốn. Nguyên liệu là dưa chuột mát mẻ.
Trải cơm dấm lên trên rong biển, đặt dưa chuột lên, sau đó sử dụng cuốn sushi để hoàn thiện hình dạng cuốn nhỏ. Điều này cũng khá khó khăn, nhưng chúng tôi đã cuốn từng cuộn một với sự giúp đỡ của giáo viên.
Sau khi cuốn sushi xong, bạn cần cắt nó bằng dao, nhưng cũng cần có kỹ năng. Để không làm nát cơm dấm, hãy kéo dao sử dụng khuỷu tay và lau lưỡi dao sau mỗi lần cắt bằng khăn vải. Bằng cách đó, mặt cắt sẽ trở nên đẹp hơn.
Sau khi hoàn thành tất cả các loại sushi như sushi nắm ( nigiri) , sushi gunkan và sushi cuốn ( maki), cuối cùng, giáo viên sẽ trang trí mỗi đĩa bằng các loại rau đã được cắt tỉa. Đây là nơi để thể hiện gu thẩm mỹ của bạn. 77.food cũng đã cố gắng hoàn thiện món ăn dù phải đau đầu suy nghĩ. Và cuối cùng, món ăn đã hoàn thành! Với tiếng hô hào nhiệt tình "Hei, omachi!", họ đã tỏ ra rất hạnh phúc.
"Từ trước tới nay, tôi rất thích sushi, vì vậy tôi đã rất mong chờ chuyến tham quan hôm nay. Thực sự thử nắm bắt, dù khó khăn nhưng rất thú vị. Và tôi cũng hiểu được rằng, những món sushi mà tôi đã ăn trước đây đều là kỹ thuật của những người chuyên nghiệp. Giáo viên làm trông thật nhanh gọn, nhưng tôi không ngờ rằng nó khó khăn như vậy. Lần sau, tôi muốn thử làm tại nhà" (77.food)
👉 Dạ dày chim khổng lồ 77 | Chia sẻ du lịch, ẩm thực Đài Bắc, ẩm thực Nhật Bản | 77.food (Instagram)
Ăn thử cùng mọi người! Hương vị của sushi tự làm như thế nào?
Sushi bạn đã làm sẽ được thử nghiệm ngay trong cùng một không gian. Ngay cả những người đã quen ăn sushi thì hương vị do tự mình làm cũng sẽ đặc biệt. Hơn nữa, tất cả các loại nguyên liệu mà chúng tôi sử dụng đều ở cùng một cấp độ với những quán sushi thực sự, vì vậy chất lượng và độ tươi ngon không thể chê vào đâu được.
Theo giáo viên dạy làm sushi, sau đại dịch corona, số lượng đăng ký tham gia trải nghiệm làm sushi đã tăng mạnh. Phần lớn vẫn là khách du lịch nước ngoài, có những nhóm tham gia, có những ngày họ vui vẻ ồn ào với một đoàn khách rất đông .
"Khách hàng chủ yếu của chúng tôi là từ Mỹ và Châu Âu, nhưng gần đây, số lượng khách hàng từ khu vực châu Á như Singapore và Đài Loan cũng đang tăng lên. Chúng tôi thường dạy bằng tiếng Anh và luôn cố gắng nói một cách ngắn gọn và dễ hiểu nhất có thể" (Giáo viên hướng dẫn)
Họ cũng đang cố gắng để coa thể linh hoạt và phù hợp với từng người.
"Ví dụ, việc dùng tay để bọc gạo dấm có thể khá khó khăn, vì vậy chúng tôi sẽ cho họ sử dụng bộ kit sushi để tạo hình gạo dấm thành hình bầu dục một cách dễ dàng. Bộ kit sushi sẽ đi kèm với công thức bằng tiếng Anh để tặng khách hàng. Chúng tôi cũng tôn trọng văn hóa và tôn giáo của từng quốc gia trong việc chọn nguyên liệu, và cũng đáp ứng cho người ăn chay hoặc không ăn gluten. Chúng tôi sẽ thay thế nguyên liệu bằng rau hoặc sử dụng giấm gạo, và luôn luôn sáng tạo. Khi khách hàng nói "Tôi đã rất vui vẻ. Cảm ơn bạn", tôi rất vui và cảm thấy hài lòng vì đã truyền đạt được văn hóa Nhật Bản thông qua sushi" (Giáo viên hướng dẫn)
Nếu bạn là người yêu thích sushi, quan tâm đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản, tại sao không thử trải nghiệm "Tour Tsukiji Market và làm sushi"? Văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà bạn cảm nhận qua đôi tay và vị giác của mình chắc chắn sẽ trở thành kỷ niệm đáng nhớ trong đời.
Thông tin chi tiết về Tour cơ bản Tsukiji Market và làm sushi
- Thời gian trải nghiệm: 3 giờ
- Ngôn ngữ: Tiếng Nhật & Tiếng Anh
- Số lượng người tham gia: từ 2 đến 65 người (đối với đoàn)
- Phí: 24.200 yên cho mỗi người (từ 13 đến 80 tuổi)
- Chính sách hủy: Hủy 2 ngày trước, phải trả 50% phí, hủy vào ngày hôm đó, phải trả 100% phí
👉 Đặt tour ngay bây giờ (Japan Food Guide)
👉 Dạ dày chim khổng lồ 77 ｜Chia sẻ du lịch, ẩm thực Đài Bắc, ẩm thực Nhật Bản (Instagram)
Nếu bạn muốn đặt chỗ ở nhà hàng hoặc tour trải nghiệm ẩm thực, Japan Food Guide rất tiện lợi!
Dịch vụ đặt chỗ nhà hàng và tour trải nghiệm ẩm thực dành cho khách du lịch nước ngoài. Chúng tôi hỗ trợ "đặt chỗ ngay lập tức" - một nhu cầu rất cao, từ việc tìm kiếm nhà hàng đến việc đặt chỗ, bạn có thể hoàn thành một cách mượt mà. Hỗ trợ 4 ngôn ngữ: "Tiếng Anh", "Tiếng Hàn", "Tiếng Trung (phồn thể và giản thể)".
👉 Tìm kiếm tour trải nghiệm ẩm thực và nhà hàng từ Japan Food Guide (Trang web chính thức)
Comments