Tỉnh Kanagawa nổi tiếng với Hakone, một địa điểm suối nước nóng lịch sử, mà bạn có thể đến chỉ trong khoảng 1 giờ 20 phút từ Shinjuku bằng tàu Odakyu Romance Car.
Do đã phát triển như một điểm du lịch từ lâu, nên nơi đây có rất nhiều nhà hàng, quán ăn, cũng như nổi tiếng với nhiều tiệm bánh mì đặc biệt. Từ các tiệm bánh nổi tiếng trong các khách sạn lâu đời, đến các tiệm bánh & cà phê dọc theo hồ Ashi, và các tiệm bánh mì nhỏ trong thị trấn, bạn đều có thể thưởng thức các loại bánh mì đặc trưng của Hakone ở bất cứ đâu. Lần này, chúng mình đã thực hiện phỏng vấn tại 2 tiệm bánh phổ biến ở Hakone. Chúng mình sẽ giới thiệu văn hóa bánh mì độc đáo của Nhật Bản và các tiệm bánh mì ở Hakone mà bạn nhất định phải thăm khi đi du lịch. Bài viết được chia thành hai phần: phần sau!
※Thông tin sản phẩm và giá cả trong bài viết này là tính đến tháng 12 năm 2023. Vui lòng kiểm tra thông tin mới nhất trên trang web chính thức và các nguồn khác.
Thực ra, Nhật Bản là quốc gia của bánh mì! Văn hóa bánh mì độc đáo của Nhật Bản, từ bánh mì nhân nhiều loại thực phẩm đến bánh mì theo mùa
Tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và tiệm bánh mì Nhật Bản, bạn có thể thấy nhiều loại bánh mì khác nhau. Hình dạng và những nguyên liệu bên trong cũng rất đa dạng, thậm chí có thể khiến bạn ngạc nhiên với những loại bánh mì độc đáo mà bạn chưa từng thấy ở các quốc gia khác! Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu về "bánh mì ngọt" truyền thống và "bánh mì mặn" với những nguyên liệu thường được ăn riêng rẽ nhưng lại được kẹp vào trong bánh mì, đều là những loại bánh mì đặc trưng của Nhật Bản.
Các tiệm bánh mì Nhật Bản bán loại bánh mì gì?
Hiện nay, người ta cho rằng có hàng trăm loại bánh mì mà bạn có thể ăn ở Nhật Bản. Đặc biệt, các loại bánh mì ngọt và bánh mì mặn đã phát triển độc đáo ở Nhật Bản có nhiều loại, và chúng là những sản phẩm nổi bật tại các cửa hàng bánh mì, siêu thị, và góc bánh mì tại cửa hàng tiện lợi.
"Bánh mì ngọt" là loại bánh mì có vị ngọt trên bề mặt hoặc có những nguyên liệu ngọt như sô cô la hoặc kem bên trong, bao gồm bánh mì đậu đỏ, bánh mì dưa lưới, bánh mì kem, bánh mì mứt, v.v. Ngoài ra, "bánh mì mặn" là loại bánh mì được làm bằng cách thêm các loại thức ăn đã chế biến hoặc nguyên liệu lên trên hoặc bên trong. Có rất nhiều loại bánh mì có nhân là các món ăn Nhật Bản phổ biến như bánh mì cà ri, bánh mì bò hầm, bánh mì croquette, bánh mì yakisoba, v.v., và nhiều người Nhật Bản ăn các loại bánh này như bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ. Tùy thuộc vào trang web hoặc cửa hàng, chúng cũng có thể được gọi là "bánh mì đã chế biến".
Ngoài ra, việc có "bánh mì theo mùa" cũng là đặc trưng của Nhật Bản, nơi có bốn mùa. Vậy bánh mì theo mùa là gì? Ví dụ như bánh mì ngọt sử dụng trái cây theo mùa như dâu tây, đào, hoặc các nguyên liệu theo mùa và bánh mì món ăn kèm gắn liền với các món ăn theo mùa như gratin. Chính vì là sản phẩm giới hạn chỉ có thể mua trong thời gian bán hàng cụ thể, nên nếu bạn nhìn thấy, hãy nếm thử nhé!
Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý. Trong bánh mì món ăn của Nhật Bản, thường có sử dụng thịt giăm bông hoặc thịt heo băm, nên nếu bạn lo lắng, hãy xác nhận nguyên liệu với nhân viên cửa hàng trước khi mua.
Giới thiệu về bánh mì ngọt và bánh mì mặn tại các tiệm bánh mì Nhật Bản
Dưới đây, chúng mình sẽ giới thiệu về bánh mì ngọt (bánh đậu đỏ, bánh dưa hấu) và bánh mì món ăn (bánh mì cà ri, bánh mì yakisoba, bánh mì croquette) phổ biến tại các tiệm bánh mì Nhật Bản.
Bánh đậu đỏ - Bánh mì ngọt sinh ra ở Nhật Bản, được sáng tạo dựa trên ý tưởng từ bánh kẹo Nhật Bản
Bánh đậu đỏ (Anpan) là một loại bánh mì ngọt được phát minh bởi Kimura Eizaburo, người kế nhiệm thứ hai của Kimuraya Ginza, dựa trên ý tưởng từ bánh manju - một loại bánh kẹo Nhật Bản. Ý tưởng "gói nguyên liệu vào bánh mì" này đã dẫn đến sự phát triển của nền văn hóa bánh mì độc đáo của Nhật Bản. Tương tự, cũng có các loại bánh mì ngọt khác như bánh mì mứt, được phát minh sau khi nhìn thấy những chiếc bánh quy có mứt giữa tại nhà máy bánh kẹo, hoặc bánh mì kem, được phát minh dựa trên ý tưởng từ bánh su kem.
Bánh dưa lưới - Điểm đặc biệt là cấu trúc kép của lớp bánh quy và lớp bánh mì
Có thể một số người sẽ thắc mắc "Tại sao lại gọi là bánh mì dưa hấu mặc dù không có thịt dưa hấu bên trong?". Có nhiều giả thuyết, nhưng người ta cho rằng bánh được gọi là "bánh dưa lưới" vì có lớp bánh quy mặt ngoài có họa tiết lưới và hình dạng tròn.
Vẻ đẹp của bánh mì dưa hấu nằm ở chỗ, không gì sánh được với sự khác biệt về kết cấu giữa phần bánh quy ngọt và cứng ở bề mặt và phần bột bánh mì bên dưới. Hơn nữa, tùy cửa hàng, có những loại có kem bên trong, hoặc cửa hàng cung cấp bánh dưa lưới với nước ép và dưa lưới thật.
Bánh mì cà ri & Donut cà ri - Bánh mì chiên bọc cà ri
Bánh mì cà ri là một loại bánh mì được làm từ bột đã được phủ bột mì, bên trong gói cà ri và chiên lên. Giống như bánh mì có nhân croquette và bánh mì có nhân mì xào, đây là một loại bánh mì phổ biến được bán ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị và các tiệm bánh mì. Cà ri không phải là một loại sốt lỏng, mà giống như cà ri kiểu Kima, có những loại có trứng luộc bên trong, hoặc loại "bánh mì cà ri nướng" không chiên mà nướng. Vì dễ ăn và đầy đủ nên rất được yêu thích.
Bánh mì yakisoba - sự kết hợp của mì xào và bánh mì Koppe pan kiểu Nhật!
Yakisoba là món xào mì Trung Hoa được xào cùng với thịt heo, bắp cải, cà rốt, giá đỗ và các loại rau khác. Bây giờ, món ẩm thực Nhật Bản này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, và khi được kẹp trong ※bánh mì Koppe pan của Nhật, bánh mì yakisoba được tạo thành. Đây là một món ăn đầy đủ với mì xào được nhồi vào trong chiếc bánh mì Koppe pan có đường cắt dọc, thường xuất hiện trong bữa ăn trưa ở trường học hoặc là bánh mì tại các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Hãy thử ăn nếu bạn nghĩ rằng "Không thể ăn mì và bánh mì cùng một lúc!"
※Bánh mì hình quả sợi, có đáy phẳng và có thể cầm bằng một tay. Giống với bánh mì hotdog
Bánh mì croquette - Sự kết hợp hoàn hảo của croquette và bắp cải!
Đây là loại bánh mì có nhân là croquette. Thông thường, người ta còn kẹp thêm bắp cải cùng với croquette. Loại bánh mì được sử dụng có thể là bánh mì hình bán nguyệt hoặc bánh mì hamburger hoặc bánh mì sandwich.
Bakery Watanabe - Bánh mì bò hầm suối nước nóng nổi tiếng! Cửa hàng bánh mì đặc biệt được yêu thích bởi người dân địa phương, thành lập từ năm 1891
Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về một số tiệm bánh mì nổi tiếng tại Hakone, một trong những tiệm bánh mì đại diện cho Hakone là Watanabe Bakery, được thành lập vào năm 1891. Đây là một cửa hàng bánh mì đã được yêu thích trong hơn 100 năm tại khu phố suối nước nóng Miyano-shita ở Hakone.
Bakery Watanabe nằm dọc theo đường Sepia trong khu vực Miyanoshita, nơi có nhiều công trình kiến trúc độc đáo và quán cà phê nổi bật sau khi được cải tạo như khách sạn Fujiya. Bên ngoài cửa hàng có một bồn rửa tay bằng nước suối nóng Miyanoshita, cho phép bạn trải nghiệm suối nước nóng một cách thoải mái và ấm áp ngay cả trong mùa lạnh trước khi vào cửa hàng.
Món đặc sản là bánh mì bò hầm suối nước nóng, ra đời nhờ cuộc đua chạy tiếp sức Hakone Ekiden
Món đặc sản bánh mì hầm nước lẩu, bên trong chiếc bánh mì Pháp là món bò hầm thịt đầy ắp, khi mở nắp bánh mì, hơi nóng bốc lên đến mức có thể thấy hơi nước! Phía sau cửa hàng là không gian ăn uống, cũng có bộ đồ uống bao gồm bánh mì hầm nước lẩu và đồ uống mềm (1155 yên), rất phù hợp cho thời gian ăn trưa.
Nguyên nhân món bánh mì hầm nước lẩu này ra đời là do cuộc đua Hakone Ekiden. Hakone Ekiden là "Cuộc đua tiếp sức đại học Tokyo-Hakone" diễn ra vào ngày 2 và 3 tháng 1 hàng năm, đúng vào dịp Tết ở Nhật Bản. Đây là một cuộc thi tiếp sức đại học truyền thống từ Tokyo đến Hakone và ngược lại, được truyền hình hàng năm, và người hâm mộ và sinh viên từ các trường đại học tụ tập dọc theo con đường Sepia để xem cuộc chiến nảy lửa của các vận động viên. Món bánh mì hầm nước lẩu nóng hổi này được tạo ra cho những người xem trong cái lạnh giữa mùa đông, và giờ đây đã trở thành một loại bánh mì quen thuộc với cả người hâm mộ Hakone và người hâm mộ tiếp sức.
Bánh mì đậu đỏ đầy ắp các loại nguyên liệu và đậu đỏ cũng rất hấp dẫn
Một sản phẩm nổi tiếng khác của Watanabe Bakery là bánh đậu đỏ với nhiều loại nhân khác nhau và đầy đủ đậu đỏ. Bánh đậu đỏ với một trái umeboshi tự làm từ mơ Odawara, bánh đậu đỏ với táo, mè, và bánh đậu đỏ giới hạn theo mùa, v.v., có khoảng 10 loại được bán trong cửa hàng. Nhân tiện, sản phẩm giới hạn vào thời điểm phỏng vấn là bánh đậu đỏ với hạt dẻ nướng. Cũng có thời gian bán bánh đậu đỏ giới hạn với quýt và yuzu.
Ngoài ra, tên của bánh mì đậu đỏ và biển hiệu cửa hàng cũng có tên của các ngọn núi ở Hakone như "Komagatake", "Owakudani", v.v., điều này thực sự độc đáo! Biểu tượng của Hakone, "Núi Hakone", là tên chung của nhiều ngọn núi, và từ việc mỗi ngọn núi có tên khác nhau, họ đã quyết định sử dụng làm tên cho bánh mì. Nếu bạn ăn bánh như bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ, thì vị ngon của bánh ắt hẳn sẽ trở thành một kỷ niệm đẹp của việc du lịch Hakone Miyanoshita.
Thông tin địa điểm
- Địa chỉ: 343-3 Miyanoshita, Hakone, Ashigarashimo, Kanagawa
- Cách đi: Khoảng 8 phút đi bộ từ ga "Miyanoshita" trên Tàu núi Hakone
- Giờ mở cửa: 9:30～17:00
- Ngày nghỉ: Thứ Tư, Thứ Ba tuần thứ 1, 3, 5 (có thể nghỉ tạm thời)
- URL chính thức: https://watanabebakery.jp/
- ※Vui lòng kiểm tra thông tin mới nhất và chi tiết tại mục News & Topics trên trang web chính thức
Trong bài viết thứ hai "【Hakone】Những quán cà phê có thể ngắm được hồ Ashi! Giới thiệu những tiệm bánh mì và quán cà phê nổi tiếng ở Hakone phần 2", chúng mình sẽ giới thiệu chi tiết về tiệm bánh mì và quán cà phê nổi tiếng "Bakery&Table Hakone" nơi bạn có thể ngắm hồ Ashi và trải nghiệm bể nước nóng ngâm chân. Đừng quên đọc phần 2 của bài viết này nhé!
Comments