Nhật Bản có tổng cộng 47 tỉnh thành.
Tùy thuộc vào khu vực, mà đặc điểm phong cảnh đô thị, hoạt động, ẩm thực, và tính cách của người dân địa phương cũng khác nhau. Trong chuyên mục 47 tỉnh thành này, chúng mình sẽ giới thiệu về vẻ đẹp và những điều thú vị đặc trưng của mỗi tỉnh, đồng thời tìm hiểu sâu hơn về tình hình địa phương.
Lần này, chúng mình sẽ nói về Kagawa, một khu vực nổi tiếng ở Shikoku. Nơi đây có những hòn đảo hấp dẫn như cảnh quan tuyệt đẹp của cầu Seto Ohashi, đảo Naoshima nổi tiếng với Lễ hội Nghệ thuật Quốc tế Setouchi, và đảo Shodoshima. Hãy cùng tìm hiểu về Kagawa, nơi nổi tiếng với mì Sanuki udon và các món ăn địa phương khác nhé!
Người dân Kagawa có tính cách thế nào!? Hãy chú ý đến tính cách đặc trưng của họ do đây là tỉnh có diện tích nhỏ nhất và mật độ dân số cao nhất trong cả nước!
Tỉnh Kagawa có một tiếng địa phương được gọi là Sanuki-ben. "Sanuki" là tên cũ của Kagawa, và "Sanuki" trong "Sanuki udon" cũng bắt nguồn từ đây.
Sanuki-ben có rất nhiều từ vựng và âm thanh độc đáo, nhưng điều đặc biệt nhất là từ "herakoi" để chỉ người dân Kagawa. Ý nghĩa đúng của từ này là "gian xảo, xảo trá, đen tối", nghe có vẻ như một hình ảnh tiêu cực, nhưng trên thực tế, nhiều người dân Kagawa lại rất tháo vát và suy nghĩ mọi việc một cách hợp lý.
Khi nói đến Shikoku, mọi người thường sẽ nghĩ đến hình ảnh của nhiều người thân thiện và dễ gần do khí hậu ấm áp của Biển Seto, nhưng tại sao lại có nhiều người được cho là "herakoi"?
Có nhiều giả thuyết, nhưng người ta cho rằng nguyên nhân là do Kagawa có diện tích nhỏ nhất cả nước, và dân số lại đông so với diện tích. Do số lượng lớn người dân sống trên một mảnh đất nhỏ và mật độ dân số cao, con người cần phải hợp tác và tháo vát để tồn tại, từ đó tạo nên tính cách "herakoi" (khéo léo). Một giả thuyết khác là do vào mùa hè, lượng mưa ít và không có sông lớn, nên tình trạng thiếu nước diễn ra thường xuyên. Điều này khiến họ phải xây dựng hồ chứa nước (số hồ chứa nước trong tỉnh chỉ đăng ký là khoảng 14.600!), cũng như sáng tạo nhiều cách để sống sót, từ đó hình thành nên "herakoi" (chuẩn bị kỹ lưỡng).
Dù sao đi nữa, tinh thần "khéo léo" và "luôn chuẩn bị" này cũng được thể hiện rõ ràng trong tình hình tài chính của người dân tỉnh. Có câu nói "Sanuki no kimotore", chỉ sự khoe khoang, nhưng thực tế, người dân Kagawa rất giỏi tiết kiệm và số tiền tiết kiệm so với thu nhập hàng năm cũng cao. Đặc biệt, trong bảng xếp hạng hệ số Engel theo từng tỉnh thành phố năm 2021, Kagawa đứng thứ 38 trên 47 tỉnh thành phố, thậm chí từng đứng cuối cùng, cho thấy nơi đây có xu hướng tiết kiệm chi phí ăn uống.
Tuy tiết kiệm chi tiêu cho ăn uống, nhưng người dân Kagawa rất coi trọng giáo dục và thường dành nhiều tiền cho việc học của con cái. Họ coi trọng việc học đến mức tỉnh đã phải ban hành "Điều lệ phòng chống nghiện mạng và trò chơi điện tử".
Tỉnh Kagawa, với diện tích nhỏ và mật độ dân số cao, đôi khi được gọi là "bản thu nhỏ của Nhật Bản". Nếu hiểu rõ tính cách của người dân tỉnh này, bạn có thể sẽ hiểu được sâu hơn về người Nhật.
※"Điều lệ phòng chống nghiện mạng và trò chơi điện tử của tỉnh Kagawa". Đối với trẻ em dưới 18 tuổi, điều lệ này quy định rằng "thời gian chơi trò chơi điện tử không được vượt quá 60 phút mỗi ngày (90 phút vào ngày nghỉ)"
Mì soba và sōmen cũng hạng nhất!? Thông tin về mì ít được biết đến ở Kagawa
Tỉnh Kagawa nổi tiếng là "Tỉnh của udon". Trên khắp tỉnh có rải rác các cửa hàng theo phong cách "Udon tự làm", nơi bạn tự luộc mì udon và làm mì udon của mình, thậm chí còn có không gian để học sinh tự luộc mì udon tại căn tin trường trung học và đại học, cho thấy mì Sanuki udon đã trở thành món ăn phổ biến của tỉnh. Tuy nhiên, ít người biết rằng ngoài udon, soba và sōmen cũng là đặc sản địa phương.
Đặc biệt, món soba nổi tiếng "Sanuki soba" có lượng tiêu thụ của người dân tỉnh cũng nhiều như udon. Theo kết quả của cuộc điều tra hộ gia đình năm 2022 (Cục Thống kê Bộ Nội vụ) về số tiền chi tiêu hàng năm (mua) cho "Udon tươi & Soba" cho mỗi hộ gia đình (hộ gia đình hai người trở lên), thành phố Takamatsu đứng đầu cả nước với 5,764 yên. Thành phố Takamatsu cũng ghi nhận số tiền chi tiêu hàng năm cho "Soba Nhật Bản & Udon" (đi ăn ngoài) cho mỗi hộ gia đình là 13,963 yên, gấp khoảng 2,4 lần so với mức trung bình cả nước (5,911 yên).
Đặc điểm của mì Sanuki soba là kết cấu dai giống như Sanuki udon và thường được phục vụ như món "kake soba" với nước dùng nóng. Khi nói đến "mì soba Nhật Bản", người ta thường nghĩ đến mì mỏng trơn tru, nhưng ở Kagawa, có nhiều cửa hàng udon cũng phục vụ soba, và vì họ làm soba giống như làm udon, nên tỷ lệ bột mì nhiều hơn so với soba thông thường, khiến mì ở đây chủ yếu dày và dai.
Ngoài ra, vào mùa đông ở Kagawa, người dân ở đây cũng thường ăn "Shippoku udon" - một món udon được rưới nước dùng ấm chứa nhiều nguyên liệu như rau củ và đậu phụ chiên. Tương tự, mọi người cũng thường thưởng thức mì soba như Shippoku soba, theo phong cách "kake soba".
Shodoshima nổi tiếng với nghề làm mì somen cuộn bằng tay và Shodoshima somen được xếp hạng là một trong ba vùng sản xuất mì somen lớn ở Nhật Bản.
Nếu bạn đã từng thưởng thức udon ở Kagawa, tại sao không thử thưởng thức soba hoặc somen vào lần tiếp theo đến đây?
Momotaro, Urashima Taro, và cả Kaguya Hime? Kagawa là một kho báu của những câu chuyện cổ tích
Thực ra, Kagawa là một kho tàng của những câu chuyện cổ tích. Dưới đây, chúng mình sẽ giới thiệu về những câu chuyện cổ tích và những địa điểm liên quan đến tỉnh Kagawa.
Đảo Onigashima có cả đền thờ Momotaro! Kagawa chính là nơi bắt nguồn của truyền thuyết Momotaro!?
Đầu tiên là câu chuyện cổ tích tiêu biểu, "Momotaro", nói về việc đánh bại quỷ với ba người hầu. Có nhiều địa điểm liên quan đến câu chuyện này trong tỉnh, bao gồm đảo Megijima, nơi có "Hang lớn Onigashima" được tạo ra vào khoảng năm 100 trước Công nguyên, còn được gọi là Onigashima. Tại thị trấn Oniwa, thành phố Takamatsu, có đền thờ Kumano Gongen Momotaro, nơi thờ phụng Momotaro và những người hầu của anh. Có nhiều khu vực khắp nước Nhật tự xưng là nơi liên quan đến Momotaro, nhưng chỉ có đền thờ này mới có mộ của những người hầu của Momotaro.
Ngoài ra, từ việc còn có "Shibayama", nơi ông già nuôi dưỡng cắt cỏ, "Kijigaya", nơi chim trĩ (kiji) sống, và "Katsugayama", nơi Momotaro hô to chiến thắng sau khi đánh bại quỷ, cũng cho thấy rằng Kagawa chính là nơi bắt nguồn của truyền thuyết Momotaro.
Urashima Taro đã cứu rùa ở bán đảo Shonai, Kamonokoshi và đảo Maruyama, nơi ngắm hoàng hôn
Ở bán đảo Shonai nằm ở phía tây bắc thành phố Mitoyo, tỉnh Kagawa, có rất nhiều tên địa danh và địa điểm liên quan đến câu chuyện cổ tích "Urashima Taro" với biển là chủ đề. Đầu tiên, bán đảo Shonai, đảo Awashima và đảo Shishijima từng được gọi là "Urashima". Hơn nữa, bãi biển nơi Urashima Tarō được cho là đã cứu rùa bị bắt nạt nằm ở thị trấn Takuma, thành phố Mitoyo, gọi là Kamonokoshi.
Ngoài ra, ngoài khơi Kamonokoshi có hòn đảo Maruyama (Maruyamajima) mà bạn có thể đi bộ qua khi thủy triều rút. Ngay cả ngày nay, đảo này vẫn nổi tiếng với cảnh quan tuyệt đẹp vào lúc hoàng hôn được gọi là "Angel Road", vì vậy không khó tưởng tượng rằng đối với người xưa, nó như một "lâu đài rồng".
Ngoài ra, có một giả thuyết rằng, vì tên của ông lão trong "Kaguya-hime monogatari" (Nàng tiên trong ống tre) là "Sanuki no Miyatsuko", nên có lẽ ông ấy thực sự đến từ thành phố Sanuki. Do đó, cho đến năm 2018, "Lễ hội Kaguya-hime Nagao" đã được tổ chức tại khu vực Nagao của thành phố Sanuki.
Tại sao các bạn không thử đến Kagawa để trải nghiệm sự huyền bí trong những câu chuyện cổ tích Nhật Bản nhỉ?
Comments