Yakitori - thịt gà nướng xiên que là một trong những món mặn tiêu biểu thường xuất hiện tại các quán nhậu Nhật Bản, hương vị dễ ăn được mọi lứa tuổi yêu thích. Mặc dù món ăn thường được xiên que rồi đem đi nướng, song kỳ này FUN! JAPAN sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm món cơm gà Yakitoridon, được làm từ thịt gà ăn cùng với cơm trắng cực đơn giản!
Nguyên liệu (Phần 1 người)
- Cơm trắng: 200g
- Thịt ức gà: 250g
- Hành lá Nhật Bản (naganegi): nửa củ hành
- Nước sốt
- Đường: 3 muỗng cà phê lớn
- Rượu mirin: 3 muỗng cà phê lớn
- Nước tương: 3 muỗng cà phê lớn
- Rong biển khô (loại cắt nhuyễn hoặc furikate): một lượng thích hợp
- Trứng: 1 quả
Cách làm
Các bước chuẩn bị
- Cắt thịt ức gà thành từng miếng vừa miệng ăn. Cắt hành lá thành từng khúc dài khoảng 4cm.
- Làm trứng chưng (scrambled eggs) và để sẵn.
- Cho thịt ức gà và hành lá vào chảo, nướng bằng lửa vừa.
- Nướng cho đến khi thịt gà chuyển màu, cho nguyên liệu nước sốt vào, trộn đều bằng lửa vừa rồi hầm (đun sôi lâu).
- Đợi cho thịt chín, nước sốt đặc sệt lại rồi giảm lửa nhỏ lại.
- Múc cơm ra bát, chan nước sốt vào rồi trải lớp rong biển lên trên. Sau đó cho trứng đã băm nhuyễn rồi cho thịt lên giữa là hoàn thành!
Comments