Cách nấu súp mì udon Nhật Bản thanh dịu đơn giản

Mọi người có từng chế biến món mì udon thơm ngon của Nhật Bản tại nhà không? Nếu có thì hẳn đa phần nhiều bạn sẽ tìm mua nước dùng ngoài siêu thị đúng không nào? Thật ra thì nước dùng dashi là thành phần không thể thiếu trong món mì udon đó. Cách làm rất đơn giản, thế nên kỳ này hãy cùng FUN! JAPAN sử dụng các nguyên liệu độc đáo và tập làm nước súp để ăn cùng mì udon, hoặc soba Nhật Bản nhé ^^

Nguyên liệu (Phần 2 người)

• Mì udon: 2 phần ăn
• Nước: 400 ml

A:

• Nước tương ủ kiểu Nhật (Saishikomi-shoyu): 2 muỗng lớn
• Nước dùng dashi: 1 bọc (10g)
• Rượu sake: 1 muỗng nhỏ
• Rượu mirin: 1 muỗng nhỏ
• Hành lá: Một lượng thích hợp
• Ớt bột (shichimi togarashi): Tùy theo sở thích

Cách làm

1. Luộc mì udon và cho vào bát. 
2. Làm nước dùng dashi: Cho 1 bọc dashi vào nước sôi, bật lửa vừa khoảng 5 phút để làm nước dùng rồi vớt bọc ra ngoài. 
3. Cho nguyên liệu A đã chuẩn bị vào nước dùng, nấu cho sôi rồi tắt lửa. 
4. Cho nước dùng nóng hổi vào bát mì udon, rắc hành lá lên trang trí thế là hoàn thành!