Ẩm thực Hakata là một trong những yếu tố mà bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch đến tỉnh Fukuoka, Nhật Bản. Các đặc sản tiêu biểu tại đây gồm có mì Tonkotsu Ramen, mentaiko (trứng cá cay), các món ăn được làm từ hải sản tươi ngon, và cả thương hiệu dâu tây Amaou nổi tiếng của tỉnh. Trong số đó, thì món lẩu lòng bò “motsunabe” là đặc sản mà bạn không thể bỏ qua, đặc biệt là nếu đến tỉnh Fukuoka vào mùa đông!
Motsunabe là món lẩu được làm từ các nguyên liệu được làm từ nội tạng của bò hoặc lợn. Nước súp của lẩu gồm có nhiều vị khác nhau như vị miso, tương shoyu, miso cay, mizutaki (nước súp được hầm bằng thịt gà)... Ở bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn 5 quán ăn cung cấp món lẩu motsunabe trứ danh tại thành phố Hakata, thuộc tỉnh Fukuoka. Bạn nhớ lưu lại để tham khảo khi lên kế hoạch đi du lịch tỉnh Fukuoka nhé!
HAKATA DEITOS
Quán ăn này nằm cách lối ra Chikushi của ga Hakata 1 phút đi bộ. Bạn có thể đến đây bằng tàu cao tốc Sanyo Shinkansen, hoặc tàu điện tuyến JR, tàu điện ngầm thành phố.
Các nguyên liệu nội tạng của món lẩu chủ yếu sử dụng lòng bò nội địa, chủ yếu là lòng bò của vùng Kyushu. Ngoài món lẩu có vị tương miso, bạn cũng có thể thưởng thức lẩu vị shoyu để tận hưởng hương vị vốn có của các nguyên liệu, hay vị mizutaki (nước súp được hầm bằng thịt gà) ăn kèm với nước sốt chua ponzu có củ cải bào.
Bên cạnh đó, trong thực đơn cũng có các món phụ như lòng bò ngâm giấm, cải chua trộn ớt… rất thích hợp để bạn nhâm nhi cùng với rượu sake, hoặc rượu shochu của vùng Kyushu.
Thông tin địa điểm
- Tên cửa hàng: HAKATA DEITOS (博多もつ鍋 おおやま博多デイトス)
- Địa chỉ: 1-1 Hakataekichūōgai, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0012 Hakata DEITOS１F (Horoyoi-dori)
- Cách đi đến:
- Từ cổng số 3 phía đông của ga Hakata, thuộc tuyến Hakataminami Line đi bộ 2 phút
- Từ cổng số 5 của ga Gion, thuộc tuyến Fukuoka City Subway Airport Line đi bộ 10 phút
- Thời gian mở cửa:
- Bữa trưa: 11:00 - 15:00
- Bữa tối: 15:00 - 23:00
- Ngày nghỉ: Không có
MOTSUNABE MAEDAYA Riverside Nakasu
Đây là quán lẩu motsunabe nổi tiếng ở thành phố Hakata, nên trước quán luôn có dòng người xếp hàng chờ đợi để vào thưởng thức. Món lẩu motsunabe tại đây gồm có vị miso, vị shoyu, vị cay để bạn lựa chọn. Ngoài ra, thực đơn của quán cũng có các món phụ được làm từ hải sản tươi ngon như cá thu ướp mè, sashimi cá thu…
Thông tin địa điểm
- Tên cửa hàng: MOTSUNABE MAEDAYA Riverside Nakasu (もつ鍋 前田屋 リバーサイド中洲店)
- Địa chỉ: 3-1 Kamikawabatamachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0026 Suishabashi Building 1F
- Cách đi đến: Từ Canal City đi bộ 1 phút về hướng Nakasu
- Thời gian mở cửa:
- Bữa trưa: 11:30 - 14:30 ※Bữa trưa chỉ được phục vụ vào cuối tuần & ngày lễ
- Bữa tối: 17:00 - 1:00
- Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ định kỳ
- Giá món ăn: Món lẩu Wagyu Motsunabe vị Miso (和牛もつ鍋 みそ味) 1,380 yên
- Các loại thẻ tín dụng có thể dùng để thanh toán: VISA, Master, JCB, Diners, AMEX, Discover, UnionPay
- Dịch vụ thanh toán bằng mã QR code: Có thể sử dụng ứng dụng PayPay
Motsuko
Quán ăn này được thành lập vào năm 1978, và có lịch sử khá lâu đời.
Lẩu lòng bò kiểu mizutaki được làm từ 4 loại lòng bò tươi ngon của nội địa, kết hợp cùng bắp cải, hẹ hầm cùng với nước súp luộc gà. Khi ăn, bạn có thể chấm các nguyên liệu với các gia vị như giấm, hoặc nước tương để thưởng thức.
Thêm một đặc điểm thú vị của món lẩu ở quán Motsuko, đó là trên cùng nồi lẩu có đặt vỏ bánh há cảo gyoza. Khi nước lẩu bắt đầu sôi, nhân viên của quán sẽ trộn vỏ bánh vào nước lẩu cho bạn. Vỏ bánh hòa tan trong nước súp sẽ tạo nên hương vị độc đáo khác biệt!
Để kết thúc bữa ăn ngon miệng, bạn có thể cho mì Champon vào nồi lẩu, để lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước súp cạn dần, rồi rắc mè trắng vào. Mùi hương của mè trắng hòa quyện với sợi mì được cô đặc từ nước súp đậm đà sẽ để lại cho bạn ấn tượng khó quên.
Thông tin địa điểm
- Tên cửa hàng: Motsuko (もつ幸)
- Địa chỉ: 7-14 Tsunabamachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0024
- Cách đi đến: Từ cổng số 2 của ga Gofukumachi, thuộc tuyến Fukuoka City Subway Hakozaki Line đi bộ 2 phút
- Thời gian mở cửa:
- Ngày thường trong tuần: 17:00 - 23:30
- Thứ bảy: 17:00 - 23:00
- Chủ nhật & ngày lễ: 17:00 - 22:30
- Ngày nghỉ: Thứ hai (Trong trường hợp thứ hai là ngày lễ, thì cửa hàng sẽ đóng cửa vào chủ nhật hoặc thứ hai tuần sau để nghỉ bù)
- Giá món ăn: Món lẩu Motsunabe 1,100 yên (bao thuế)
- Các loại thẻ tín dụng có thể dùng để thanh toán: VISA, Master, JCB, Diners, AMEX, Discover, UnionPay
- Có thể thanh toán bằng tiền điện tử (thanh toán bằng mã QR)
MOTSUNABE ICHIFUJI Hakata
Lẩu motsunabe tại đây gồm có 3 loại là vị miso tỏi, vị shoyu tỏi, và vị sốt ponzu chua. Bạn có thể lựa chọn hương vị súp dịu nhẹ hoặc đậm đà tùy theo sở thích. Trong số đó thì loại được ưa chuộng nhất là vị miso. Hương vị thanh dịu của miso trắng rất hợp để chế biến cùng lòng bò đậm đặc.
Chi nhánh Hakata của chuỗi cửa hàng được thiết kế theo phong cách nhà truyền thống của Nhật Bản, với 3 tầng và 140 chỗ ngồi rộng rãi. Bạn cũng có thể sử dụng loại phòng riêng để tận hưởng bầu không gian sang trọng.
Thông tin địa điểm
- Tên cửa hàng: MOTSUNABE ICHIFUJI Hakata (もつ鍋 一藤 博多店)
- Địa chỉ: 2-4-16 Hakata Ekimae, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0011
- Cách đi đến: Từ cổng Hakata, của ga Hakata đi bộ 3 phút
- Thời gian mở cửa:
- Chủ nhật - Thứ năm 17:00 - 23:30
- Thứ sáu, thứ bảy & trường hợp 3 ngày nghỉ lễ liên tiếp đặc biệt: 17:00 - 24:00
- Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ định kỳ (chỉ có 3-4 ngày nghỉ & đêm giao thừa, ngày Tết đầu năm)
- Giá món ăn: Món lẩu Motsunabe 1,380 yên (thực khách cần gọi phần ăn cho 2 người trở lên)
- Các loại thẻ tín dụng có thể dùng để thanh toán: VISA, Master, JCB, Diners, AMEX, Discover, UnionPay
MOTSUNABE SHORAKU Fukuoka Honten
Lòng bò được dùng để làm lẩu chỉ sử dụng nguyên liệu của vùng Kyushu, như là tỉnh Kagoshima, tỉnh Miyazaki… Bạn có thể chọn hương vị lẩu để thưởng thức, từ 3 loại vị shoyu, vị miso, và vị muối.
Thông tin địa điểm
- Tên cửa hàng: MOTSUNABE SHORAKU Fukuoka Honten (もつ鍋 笑楽 福岡本店)
- Địa chỉ: 11-4 Nishinakasu, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0002 Waraku Building 1F
- Cách đi đến: Từ cổng số 5 của ga Tenjin-minami đi bộ 3 phút
- Thời gian mở cửa: 17:00 - 24:00 ※Bữa trưa chỉ được phục vụ vào thứ bảy và chủ nhật, từ 12:00 - 15:00
- Ngày nghỉ: Không có
- Giá món ăn: Món lẩu Motsunabe vị Shoyu (もつ鍋しょうゆ味) phần 1 người là 1,430 yên (bao thuế)
- Các loại thẻ tín dụng có thể dùng để thanh toán: VISA, Master, JCB, Diners, AMEX, Discover, UnionPay
- Có thể thanh toán bằng ứng dụng PayPay
Comments