Konnyaku hay thường được biết đến với tên gọi “lưỡi quỷ”, là nguyên liệu dùng để chế biến món ăn phổ biến tại Nhật Bản. Các món ăn được làm từ konnyaku luôn có mặt trên bàn ăn của các gia đình người Nhật vào những dịp lễ tết hoặc được dùng trong chế độ ăn kiêng. Độ dai giòn như thạch hòa cùng các loại hương liệu, gia vị tạo nên hương vị độc đáo gây nghiện không buông! Nếu bạn muốn chế biến món ăn tốt cho sức khỏe thì hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây và cùng làm nhé♪
Nguyên liệu (Phần 2 người)
- Konnyaku: 1 miếng (200g)
- Cà rốt
- Nấm hương
☆Nguyên liệu nấu nước sốt:
Súp Dashi (súp thập cẩm): 200cc
- Rượu sake: 1 ,muỗng lớn
- Rượu mirin: 1.5 muỗng lớn
- Đường: 1.5 muỗng lớn
- Nước tương loãng: 2 muỗng lớn
- Ớt (Cắt lớp vỏ ngoài): Tùy theo sở thích
Cách làm:
Cắt konnyaku thành từng miếng mỏng khoảng 8mm, và cắt 3cm ở chính giữa để mở lỗ hổng. Xoắn một đầu qua lỗ và tạo hình bằng tay.
- Cho nước và konnyaku vào nồi, luộc khoảng 3 phút bằng lửa vừa để ráo nước. Sau đó vớt ra để rút hơi nước.
- Cho ☆nước sốt đã nấu vào chảo đun sôi, cho nguyên liệu ở giai đoạn 2 vào đậy nắp và nấu khoảng 10 phút bằng lửa nhỏ.
Comments