Nếu bạn đang ở Osaka, bạn không thể không thử takoyaki!
Ngoài giòn trong mềm, nước sốt thơm phức, kích thích. Không cần phải nói, đó là món ăn tinh túy của Osaka. Nhưng nếu bạn đi dạo quanh thành phố, sẽ gặp rất nhiều nhà hàng takoyaki.
"Ăn ở đâu mới là ngon?" và "Người dân địa phương ăn loại takoyaki nào?" là băn khoản của rất nhiều người.
Để giải quyết những thắc mắc này, các biên tập viên của FUN!JAPAN đã đi ăn thử tại các nhà hàng nổi tiếng ở Dotonbori và Namba! Chúng tôi sẽ review chi tiết về hương vị takoyaki thực sự của Osaka, thường không thể thưởng thức tại các chuỗi cửa hàng ở các điểm du lịch.
*Thông tin cập nhật tháng 4 năm 2025.
* Nếu bạn mua hoặc đặt chỗ cho các sản phẩm được giới thiệu trong bài viết, một phần doanh số bán hàng sẽ được hoàn lại cho FUNJAPAN.
Có những hương vị "takoyaki" nào cho người sành ăn ở Osaka?
Đầu tiên, hãy tham khảo các vị takoyaki phổ biến nhất.
Truyền thống
Shoyu
Nước tương, một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản, cũng là một trong những hương vị cơ bản của takoyaki ở Osaka.
Cho dù là vị shoyu, nhưng không giống như chấm nước tương đậm đặc như khi ăn sashimi, mà shoyu sẽ được thêm vào bột takoyaki, tạo hương vị đậm đà, có thể ăn luôn hoặc dùng kèm với mayonaise.
Không chỉ ở Osaka, mà cả ở Nagoya, takoyaki hương vị shoyu đều rất phổ biến. Nhân tiện, takoyaki của Nagoya nhỏ hơn một chút so với takoyaki thông thường, không có sốt và thướng có thêm bắp cải.
Muối
Shio takoyaki là món takoyaki không kèm nước sốt và có 1 lớp muối mỏng rắc bên trên.
Takoyaki nổi bật nhất bởi đặc điểm ngoài giòn trong mềm, và lớp bột thơm mùi nước dùng, và món shio takoyaki này chính là cách giúp bạn thưởng thức trọn vẹn nhất vị ngon của nó do cách chế biến đơn giản. Cách ăn này giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vị ngon và kết cấu của bột, rất thích hợp khi đi dạo và ăn takoyaki.
Sốt ponzu
Nước sốt Ponzu là một loại gia vị trong ẩm thực Nhật Bản, được làm từ nước cam quýt và giấm.
Khi được sử dụng trong món takoyaki, nó thường đi kèm với nhiều hành lá băm nhỏ hoặc rưới nước sốt ponzu làm từ củ cải bào. Vị thanh hơn nước dashi.
Dashi
Cách ăn là nhúng takoyaki không có sốt vào nước dashi làm từ tảo bẹ và cá bào.
Cách ăn này giúp cảm nhận trực tiếp vị của nước dùng và vị thơm ngon của bột bánh. Nước dùng dashi là một món ẩm thực đặc trưng của Kansai, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị độc đáo của Kansai bằng cách kết hợp nó với takoyaki.
Yaki Akashi
Một món ăn chủ lực khác của takoyaki ở Kansai là "Akashi-yaki", có nguồn gốc từ thành phố Akashi, tỉnh Hyogo. Takoyaki với bột mềm mịn và bạch tuộc dai thưởng thức cùng nước dashi, còn được gọi là "tamagoyaki" ở Akashi.
Sự khác biệt so với "takoyaki" không chỉ là "bạn ăn với sốt hay dashi", mà còn ở việc bột có trứng và "bột jinko*" được sử dụng, tạo kết cấu mềm và đầy đặn. Ngoài ra, thành phố Akashi cũng nổi tiếng với các loại hải sản như "cá tráp Akashi" và "bạch tuộc Akashi" đánh bắt ở Biển Nội địa Seto, vì vậy việc thưởng thức bạch tuộc tươi ngon, chất lượng cao cũng rất hấp dẫn.
* Tinh bột đã loại bỏ hoàn toàn gluten. Nó có đặc điểm là không bị cứng khi đun nóng, tạo kết cấu mềm mịn
Akashi yaki có phải là nguyên bản của takoyaki không? Giới thiệu các nhà hàng được đề xuất ở Sannomiya và Shin-Kobe [Có review thực tế] 👉 Đọc các bài viết liên quan
8 nhà hàng takoyaki được đề xuất ở Dotonbori và Namba ở Osaka
Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu một số nhà hàng takoyaki nổi tiếng ở khu vực Dotonbori và Namba được người dân địa phương yêu thích. Mỗi quán có hương vị và hình thức độc đáo riêng! Chia sẻ cảm nhận thực tế của các biên tập viên FUN!JAPAN.
Kukuru
Được thành lập cách đây hơn 30 năm, cửa hàng đặc sản takoyaki "Kukuru" có trụ sở tại Dotonbori. Bánh mềm mịn đến mức có thể vỡ ra khi nhác lên, với miếng bạch tuộc lớn bên trong. Nó cũng nổi tiếng với việc rưới rượu trắng lên trên sau khi hoàn thành.
Có thể ăn tại chỗ, hoặc thưởng thức trong các lều và chỗ ngồi ngoài trời dọc theo con kênh, trong bầu không khí sôi động của Dotonbori.
Tại cửa hàng chính Dotonbori, bạn có thể thưởng thức các món bạch tuộc chính hiệu như lẩu bạch tuộc và cơm niêu bạch tuôc. Cửa hàng có chi nhánh trên toàn quốc, mỗi cửa hàng đều có một loại takoyaki độc đáo riêng biệt. Điều này cũng là 1 điểm thu hút khi bạn có thể thưởng thức nó bên ngoài Osaka.
Takoya Dotonbori Kukuru chi nhánh Soemoncho
"Takoyaki" suất M 8 viên 980 yên, suất XL 12 viên1.480 yên
- Địa chỉ: Tòa nhà Pigeblan Soemoncho B1F, 7-18 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, tỉnh Osaka * Kukuru có 3 cửa hàng ở Dotonbori. Cửa hàng Soemoncho nằm gần cầu Tazaemon bắc qua kênh từ phố mua sắm Dotonbori, cửa hàng chính và bảo tàng Konamon nằm trong phố mua sắm Dotonbori, cách kênh một con phố
- Giờ làm việc: Thứ Hai ~ Thứ Sáu 11:00 ~ 21:00, Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ 10:00 ~ 21:00 (LO20:30)
- Ngày nghỉ: Không có
- Ăn tại chỗ: Có
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27094907/
Takoyaki Doraku Wanaka
Wanaka từng là một cửa hàng sushi và đồ ngọt, nhưng sự nổi tiếng của nó đã tăng vọt khi chủ sở hữu bắt đầu làm takoyaki như một món phụ. Hiện tại, cửa hàng có chi nhánh trên khắp Osaka.
Bánh được làm từ bột mịn được nêm nếm với dashi và muối, sau đó nướng nhanh trên đĩa đồng có khả năng dẫn nhiệt cao để tạo ra kết cấu độc đáo, giòn bên ngoài và bên trong mềm.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của nó, chúng tôi khuyên bạn nên thử vị "muối kamayaki", nhưng nếu bạn phân vân, hãy thử "Oori" để thưởng thức nhiều hương vị khác nhau. Bản thân takoyaki không nhiều dầu mỡ, vì vậy bạn có thể ăn nó thoải mái.
Takoyaki Doraku Wanaka Dotonbori
"Oori" 8 miếng 750 yên, "Takoyaki" 8 miếng 650 yên
- Địa chỉ: 1-6-7 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, tỉnh Osaka * Dọc theo phố mua sắm Dotonbori, đối diện Tòa nhà Nakaza Kuidaore. Ngoài ra còn có một cửa hàng Namba và một cửa hàng chính Senmae trong khu vực lân cận
- Giờ làm việc: 10:30~21:00
- Ngày nghỉ cố định: Thứ Ba
- Ăn tại chỗ: Có
Honke Otako
"Cửa hàng chính Honke Otako Dotonbori" được thành lập vào năm 1972 (Showa 47) và được cho là nhà hàng takoyaki lâu đời nhất ở Dotonbori. Đúng như tên gọi, nó sử dụng bạch tuộc tươi, mềm, lớn, cắt lát và takoyaki cũng có kích thước lớn hơn bình thường.
Bột được ướp với nước dùng bí truyền và shoyu nhạt, cùng với sốt hơi chua. Cảm giác khi ăn miếng bạch tuộc lớn rất đã miệng.
Có không gian ăn uống rộng rãi, ngoái rượu còn có thể gọi mì xào, okonomiyaki, kushiage, v.v. , và mở cửa đến đêm khuya, vì vậy bạn có thể dành thời gian thư giãn.
Cửa hàng chính Honke Otako Dotonbori
"Takoyaki" 6 miếng 600 yên, 10 miếng 1.000 yên
- Địa chỉ: 1-4-16 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, tỉnh Osaka * Dọc theo phố mua sắm Dotonbori, ngay cạnh cầu Taizaemon
- Giờ làm việc: 10:30~23:00 *Kết thúc ngay khi hết hàng
- Ngày nghỉ: Không có
- Ăn tại chỗ: Có
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001483/
Acchi Honpo (phải)
"Acchi Honpo" là một nhà hàng nổi tiếng nổi tiếng với takoyaki mềm mại và giá cả hợp lý. Bạch tuộc mua từ chợ địa phương mỗi sáng tươi đến mức có thể ăn sống như sashimi, và chất lượng rất tuyệt vời! Được nướng trên tấm sắt truyền thống thay vì đồng, với yêu cầu lớp vỏ mỏng tối đa, đòi hỏi kĩ thuật của đầu bếp.
Gợi ý của quản lý cửa hàng là vị "sốt mayonnaise shoyu", được phủ nhiều hành lá miễn phí. Hương vị nhẹ nhàng của bột và sốt mayonnaise là một sự kết hợp tinh tế, kèm gừng đỏ hơi cay, tạo ấn tượng thú vị.
Tất nhiên, cũng có vị nước sốt truyền thống, và nước sốt độc quyền của cửa hàng với vị ngon ngay cả khi nguội.
Bạn có thể ăn tại chỗ, hoặc vừa ăn vừa ngắm kênh ở các băng ghế phía trước cửa hàng.
Achi Honpo Dotonbori
"Takoyaki" 8 miếng 800 yên
- Địa chỉ: 7-19 Soemon-cho, Chuo-ku, Osaka-shi, tỉnh Osaka * Dọc theo kênh đào Dotonbori, Cầu Taizaemon Tamoto
- Giờ làm việc: Chủ Nhật ~ Thứ Năm 10:00 ~ 26:00, Thứ Sáu 9:00 ~ 26:00, Thứ Bảy và ngày trước ngày lễ 9:00 ~ 27:00
- Ngày nghỉ: Không có
- Ăn tại chỗ: Có
https://www.acchichi.net/70331/
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27051667/
Takoyaki 18ban
Luôn có một hàng dài người xếp hàng ở "Takoyaki 18-ban". Bột kem mịn pha từ dashi và sữa, trộn với bạch tuộc, gừng đỏ và tôm nhỏ, phủ một lượng lớn tenkasu, kết hợp với kĩ thuật khéo léo của đầu bếp. Đừng bỏ lỡ cách họ xoay bột để lật takoyaki với tốc độ cao!
Thành phẩm nhìn hơi khác với các loại takoyaki thông thường do tenkasu còn sót lại, giúp bạn cảm thấy vừa mềm vừa giòn.
Vị sốt là phổ biến nhất, nhưng các biên tập viên của FUN!JAPAN đề xuất thử vị "muối". Sự kết hợp của muối và rong biển với bột bánh ngọt như bánh kếp tạo nên hương vị gây nghiện.
Ngoài ra còn có thể ăn hai vị khác nhau cùng lúc, hoặc chia làm 3 phần với vị nước sốt, sốt mayonnaise và muối.
Có chỗ ngồi ăn đơn giản trước cửa hàng, nhưng thường đông, nên bạn có thể ăn đứng gần đó hoặc sử dụng băng ghế công cộng trên phố mua sắm.
Takoyaki Juhachiban SONS-DOHTONBORI
"Takoyaki" 8 miếng 770 yên, 10 miếng 960 yên
- Địa chỉ: 1-8-26 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, tỉnh Osaka *Dọc theo phố mua sắm Dotonbori
- Giờ làm việc: 11:00~22:00
- Ngày nghỉ: Không có
- Ăn tại chỗ: Có
Khiêu vũ Dako
Do vẻ ngoài án tượng, "Dancing Dako" đã trở thành chủ đề nóng trên SNS trong những năm gần đây. Ngày nào cũng có 1 hàng chờ dài.
Mỗi viên takoyaki đều có một con bạch tuộc nguyên con, cho bạn thưởng thức hương vị bạch tuộc xa xỉ. Vị nước sốt là vị cơ bản, nhưng do bột bánh có ướp shoyu, nên cị shoyu và muối cũng nên thử. Ngoài ra còn có thể kết hợp 2 vị trong 1 suất. Các viên có kích thước lớn. nên suất 4 viên là rất phù hợp khi đi dạo ăn vặt.
Không có ăn tại chỗ, vì vậy bạn có thể đứng ăn hoặc ngồi trên băng ghế chung trên phố mua sắm.
Odoridako Dotonbori
"Dance Takoyaki" 4 miếng 600 yên, 6 miếng 800 yên, 8 miếng 1.200 yên
- Địa chỉ: 1-7-24 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, tỉnh Osaka *Dọc theo Phố mua sắm Dotonbori
- Giờ làm việc: 11:00~21:00
- Ngày nghỉ: không cố định
- Ăn tại chỗ: Không có
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27092198/
Dotonbori AkaOni
"Dotonbori Akaoni" nằm cách phố mua sắm Dotonbori và kênh đào một chút, nhưng có thể dễ dàng nhận ra từ tượng quỷ đỏ lớn đứng trước cửa hàng.
Takoyaki sử dụng bạch tuộc sống thay vì món bạch tuộc luộc thông thường. Ngoài takoyaki truyền thống có thể chọn ngọt hoặc cay, còn có vị shoyu và muối, và nhiều thực đơn như chapuchapu nhúng trong súp dashi nguyên vị, vị ponzu hành lá và pho mát.
Vào ngày này, tôi gọi "chapu-chapu", và ngay cả sau khi ăn rất nhiều takoyaki, hương vị nhẹ nhàng của dashi đi vào cơ thể, là hương vị hoàn hảo để kết thúc bữa ăn hoặc nghỉ ngơi.
Nhà hàng này được liệt kê trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide trong ba năm liên tiếp từ 2016 đến 2018!
Dotonbori AkaOni
"Chapu Chapu" 6 miếng 680 yên, "Takoyaki" 8 miếng 720 yên, 12 miếng 1.080 yên
- Địa chỉ: 1-2-3 Namba, Chuo-ku, Osaka-shi, tỉnh Osaka *Namba Walk ngay bên ngoài lối ra minamiOS Plaza
- Giờ làm việc: 12:00~21:00
- Ngày nghỉ: không cố định
- Ăn tại chỗ: Có
https://www.doutonbori-akaoni.com/
Takohachi
Ở Osaka, hãy thử "Takosen". "Takosen" là một chiếc bánh quy tôm lớn được gấp thành hai miếng và takoyaki bên trong. Nước sốt cũng có thể được phủ sốt mayonnaise, aonori, bonito bushi và tenkasu.
Đây là một món ăn ngon bằng một tay thích sự tương phản giữa độ giòn của tôm, độ giòn của tenkasu và kết cấu của takoyaki dày.
Tuy nhiên, chỉ có một số cửa hàng hạn chế bán chúng, vì vậy bạn có thể gặp một chút khó khăn trong việc tìm kiếm chúng. Vào thời điểm phỏng vấn, biên tập viên đang cầm một chiếc takosen, và một người qua đường hỏi, "Anh mua nó ở đâu?"
Bạn có thể mua nó tại "Takohachi" đối diện với "Honke Otako" gần cầu Taizaemon.
Dotonbori Takohachi Sohonten
"Takosen" 400 yên
- Địa chỉ: 1-5-10 Namba, Chuo-ku, Osaka-shi, tỉnh Osaka * Dọc theo phố mua sắm Dotonbori, ngay cạnh cầu Taizaemon
- Giờ mở cửa: 10:00-21:00
- Ngày nghỉ: không cố định
- Ăn tại chỗ: Có
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27076174/
3 công viên giải trí Takoyaki ở Osaka
Ngoài các cửa hàng riêng lẻ, chúng tôi cũng giới thiệu công viên giải trí takoyaki. Dưới đây là ba công viên giải trí takoyaki ở Osaka.
Chợ Takoyaki OSAKA
Bạn có thể thưởng thức hương vị của năm nhà hàng takoyaki nổi tiếng ở Osaka, chẳng hạn như "Aizuya" ở Tamade, "Kukuru" ở Dotonbori, "Koka-ryu" ở Amerikamura, "Juhachiban" ở phía nam Nishinakajima và "Yama-chan" ở Abeno.
Quán ăn khổng lồ với 100 chỗ ngồi là một phong cách khu ẩm thực và bạn có thể sử dụng ghế tự do cho dù bạn mua cửa hàng nào, vì vậy rất thuận tiện cho việc so sánh đồ ăn.
Chợ Takoyaki OSAKA
- Địa chỉ: HEP Five Tầng 1, 5-15 Kakuda-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-ken
- Giờ làm việc: 11:00~22:00
- Ngày nghỉ: không có * theo lịch HEP Five
- Vé vào cửa Miễn phí
- Ăn tại chỗ: Có
Bảo tàng Dotonbori Kukuru Konamon
Bảng hiệu bạch tuộc khổng lồ trên phố mua sắm Dotonbori là một địa danh! Đây là một bảo tàng nơi bạn có thể trải nghiệm văn hóa và lịch sử sống động của Dotonbori thông qua nền văn hóa bột của Osaka. Ngoài kinh nghiệm được thợ thủ công dạy cách nướng takoyaki và làm mẫu thực phẩm takoyaki, còn có một quán cà phê triển lãm ở tầng hầm một với khái niệm Osaka World Expo, nơi bạn có thể trải nghiệm những năm 1970.
Bảo tàng Dotonbori Kukuru Konamon
- Địa chỉ: 1-6-12 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka, Osaka
- Giờ làm việc: Thứ Hai ~ Thứ Sáu 11:00 ~ 21:00, Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ 10:00 ~ 21:00 (LO20:30)
- Đóng cửa: Không có
- Vé vào cửa Miễn phí
- Ăn tại chỗ: Có
https://dotonbori-kukuru.com/dotonbori-konamon-museum/
Đặt trải nghiệm của bạn ở Jalan👉tại đây
TAKOPA
Sáu nhà hàng takoyaki nổi tiếng, "Juhachiban", "Osaka Amerikamura Koka-ryu", "Abeno Takoyakiyama-chan", "Tamaya", "Osaka Tamade Aizuya" và "Takoya Dotonbori Kukuru", được tập trung tại một nơi. Mỗi cửa hàng đều có chỗ ngồi, nhưng cũng có khu vực so sánh ẩm thực, vì vậy bạn có thể sử dụng nó như một khu ẩm thực.
Vì nó nằm trong Universal CityWalk nên bạn nên sử dụng nó trước và sau Universal Studios Japan.
TAKOPA
- Địa chỉ: 6-2-61 Shimaya, Konohana-ku, Osaka-shi, Osaka Prefecture Universal City Walk Osaka Tầng 4
- Giờ mở cửa: 11:00-23:00
- Đóng cửa: Không có
- Vé vào cửa Miễn phí
- Ăn tại chỗ: Có
https://ucw.jp/restaurant/takopa/
Bạn có thể đặt ngay bây giờ! Nhiều trải nghiệm takoyaki ở Osaka
Hãy tận hưởng một chuyến đi để so sánh takoyaki ở Osaka!
Cuối cùng, chúng tôi cũng sẽ giới thiệu các chương trình trải nghiệm liên quan đến Dotonbori và takoyaki, vậy tại sao không xem xét chúng?
Đặt "Takoyaki Cruise Dotonbori 50 phút" trên kkday 👉link
Đặt trước "Trải nghiệm sản xuất mẫu thực phẩm Takoyaki" trên KKDAY 👉here
Đặt "Lớp học làm Takoyaki Tour riêng Chợ Kuromon" trên klook👉tại đây
Comments