“Ramen” - món ăn được người dân Nhật Bản lẫn du khách nước ngoài ưa chuộng. Ramen Nhật Bản có nhiều loại khác nhau như miso, shoyu (tương), tonkotsu (sườn heo),... và số lượng cửa tiệm cũng nhiều vô số kể. Kỳ này, FUN! JAPAN sẽ giới thiệu đến các bạn tiệm mì ramen “AFURI” có các chi nhánh tại Ebisu, Roppongi, Harajuku Shinjuku tại trung tâm thủ đô Tokyo nhé!
“AFURI” là gì?
Cái tên AFURI bắt nguồn từ khu vực núi Oyama (Tên thường gọi: Afuriyama) nằm phía đông vùng núi Tanzawa, tỉnh Kanagawa. Nước súp của mì được chế biến từ nguồn nước thiên nhiên chảy từ chân núi Afuriyama, nên cái tên “AFURI” đã bắt nguồn từ đó.
Tuyển chọn ramen và tsukemen khắt khe
Từ mì yuzu-shio nổi tiếng cho đến mì shoyu, mì tsukemen chấm nước sốt, tiệm có đủ các loại mì cùng hương vị độc đáo để bạn lựa chọn. Bên cạnh đó còn có món ăn giới hạn theo mùa, mì rau củ dành cho những người ăn chay. Nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe như thịt gà, cá, hương hiệu thực vật cùng nguồn nước thiên nhiên tại vùng núi Afuriyama được đun nấu cùng nhau và làm nên nước súp đặc biệt. Sợi mì thoang thoảng hương thơm lúa mạch, cùng từng miếng thịt được nướng kĩ lưỡng, nửa quả trứng lòng đào hấp dẫn kích thích vị giác.
Những món chính của “AFURI” nhìn là muốn ăn!
Tượng trưng của AFURI! Mì vị yuzu-shio
Nước súp thanh ngọt thoang thoảng hương quả yuzu (loại quả cam vàng của Nhật) dịu nhẹ.
Shio ramen mang hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được!
Nước dùng cốt lõi đậm đà và tinh tế, nhấn mạnh hương vị của từng loại nguyên liệu trong bát mì.
Mì rau cải đủ màu bổ dưỡng cho sức khỏe
Món mì ramen sử dụng rau củ đa dạng dành cho những người thuộc trường phái ăn chay. Từ nước dùng cho đến nguyên liệu đều được làm từ thực vật 100%, tận dụng hương vị thơm ngon của các loại rau củ. Sợi mì được làm từ củ sen hoàn toàn không sử dụng trứng, giúp người ăn chay cũng có thể yên tâm thưởng thức.
※ Một vài cửa tiệm không cung cấp món ăn này.
Lựa chọn tinh dầu gà và các loại mì theo sở thích
Khi gọi món, bạn có thể chọn tinh dầu được làm từ mỡ gà và hương liệu thực vật, giúp nước dùng thêm phần thanh dịu phong phú. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị cân đối dễ ăn thì nên chọn vị “Tanrei (淡麗)”, nếu muốn thưởng thức hương vị độc lạ thì nên chọn “Maroaji (まろ味)” nhé.
Bạn có thể chọn “mì vắt công phu karate”, “mì konnyaku”, “mì phủ bột” tùy theo món ăn.
Thông tin cửa tiệm
Tên cửa tiệm: AFURI Harajuku
- Địa chỉ: Tokyo-to, Shibuya-ku, Sendagaya 3-63-1, GRANDE FORESTA tầng 1
- Giờ làm việc: 10:00-23:00
- Ngày nghỉ: Không có
- Cách đi đến:
- Đi bộ 4 phút từ ga Harajuku, tuyến JR Yamanote.
- Đi bộ 6 phút từ ga Meiji-jingumae, tuyến Tokyo Metro Chiyoda Line.
Thương hiệu “AFURI Karakurenai” vừa mới ra mắt
Tại cửa tiệm này, AFURI sẽ cung cấp món mì “Karakute kurenai ramen (Mì hồng cay)” làm từ nước súp gà chuyên dùng. Hương vị cay đặc trưng kết hợp từ các loại gia vị như ớt, tiêu Nhật sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho các tín đồ hảo cay.
Thỏa thích lựa chọn từ cấp độ cay từ 1 đến 10
“Yuzu karakurenai ramen (Mì hồng tân vị yuzu)” được làm từ nước súp gà, kết hợp cùng nước ép quả yuzu và gia vị ớt độc quyền. Cấp độ cay từ 1 đến 10 giúp bạn điều chỉnh độ cay tùy ý (Từ cấp độ 5 trở lên tính phí). Chúng ta cũng có thể chọn độ cay cho món “Karakurenai ramen”.
Có cả món không cay dễ ăn
Quán “AFURI karakurenai” không chỉ cung cấp các món mì cay. Bạn có thể thưởng thức hương vị của những món chính như “Yuzu shiroshoyu ramen”, “Yuzu nishiki ramen”... Những bạn dù không ăn cay được cũng hãy ghé quán ăn thử nhé ^^
Thông tin cửa tiệm
Tên cửa tiệm: AFURI Kurenai SHINJUKU SUBNADE
- Địa chỉ: 1-5 Shinjuku Subnade, 2-1 Kabukicho 1 chome, Shinjuku, Tokyo
- Giờ làm việc: 11:00-22:30
- Ngày nghỉ: Tùy theo ngày nghỉ của khu mua sắm
- Cách đi đến:
- Đi bộ 2 phút từ cửa đông, ga Shinjuku, tuyến JR
- Đi bộ 1 phút từ ga Seibu Shinjuku, tuyến JR
- Đi bộ 1 phút từ ga Shinjuku, tuyến Tokyo Metro
- Đi bộ 1 phút từ ga Shinjuku-sanchome, tuyến Tokyo Metro
Comments