Vùng đất Beppu thuộc tỉnh Oita có nhiều quán ăn ngon, cung cấp đủ đặc sản độc đáo mang tính chất địa phương. Nào là món hấp sử dụng khí nóng bốc lên từ khu vực suối nước nóng, rồi thịt gà thơm ngon, rồi món mì bắt nguồn từ đại lục Trung Hoa… Kỳ này, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn 3 món ngon nên thưởng thức khi du lịch Beppu, tỉnh Oita.
Món hấp địa ngục!??
Món hấp địa ngục (地獄蒸し) là tên gọi các món thịt cá, hải sản, trứng, rau củ được hấp lên từ hơi khí bốc lên tại khu vực suối nước nóng. Đây là phương thức nấu ăn truyền thống có lịch sử hơn 1600 năm tại vùng Kannawa, một trong 8 suối nước nóng nổi tiếng tại Beppu. Thông qua việc hấp món ăn bằng hơi nóng với nhiệt độ cao chứa chất muối, hương vị vốn có của món ăn càng thêm đậm đà hơn. Chất dầu không cần thiết cũng được loại bỏ nên rất tốt cho sức khỏe.
Món hấp địa ngục thường được cung cấp tại cơ sở nghỉ dưỡng, khu vực vui chơi song bạn cũng có thể học cách nấu ăn nếu đăng ký tham gia hoạt động trải nghiệm tại các địa điểm như Jigoku Mushi Kobo Kannawa (地獄蒸し工房鉄輪) hoặc Sato no Eki Kannawa Jo de Kiya (里の駅 かんなわ 蒸de喜屋)...
Nếu đem theo sẵn nguyên liệu món ăn vào quán thì giá khoảng 700 yên, nếu gọi món tại quán thì giá dao động từ 500 - 4,000 yên. (Ở thời điểm tháng 9 năm 2019)
Gà chiên bột tempura
Gà chiên bột tempura (trong tiếng Nhật là toriten) là món gà được cắt thành kích cỡ ăn vừa phải và đem chiên bột. Sự phối hợp giữa độ giòn rụm của lớp bột bên ngoài cùng thịt gà mềm mại vô cùng ăn ý. Thông thường thì mọi người sẽ chấm cùng tương giấm hoặc nước chấm ponzu kèm theo một í mù tạt, song cũng có một số cửa hàng cung cấp nước chấm riêng. Toriten được cho là món ăn cải cách từ món Tàu do nhà hàng Trung Hoa Toyoken (東洋軒) chế biến vào những năm 1920.
Có khá nhiều quán ăn cung cấp món toriten này. Không chỉ có vùng Beppu mà quán ăn Trung Hoa, quán Nhật, nhà hàng kiểu Tây, tiệm sushi, quán nhậu, quán thịt nướng, quán trà tại các khu vực trong tỉnh Oita đều có sẵn. Trong số đó thì quán Toyoken (東洋軒) - ông tổ đầu tiên làm nên món ăn này hay nhà hàng trứ danh Restaurant Ribbon (レストラン リボン) sẽ là gợi ý hay dành cho bạn.
Nếu gọi riêng món này thì giá trung bình khoảng 900 - 1,100 yên. Nếu gọi theo hình thức cơm bữa thì giá khoảng 1,100 - 1,400 yên. (Ở thời điểm tháng 9 năm 2019)
Mì lạnh Beppu
Mì lạnh Beppu là món mì bắt nguồn tại vùng Beppu, tỉnh Oita. Sau thế chiến thứ 2, những con người trở về từ Mãn Châu, thuộc khu vực đông bắc của Trung Quốc đã cải cách món mì lạnh học được từ dân tộc Triều Tiên sang kiểu Nhật.
Trộn mì trong bát súp được làm từ nước dùng kiểu Nhật, cộng thêm kim chi bắp cải, thịt bò nướng, trứng và ăn cùng. Độ chua cay vừa phải của kim chi cùng nước súp thanh dịu trở thành mỹ vị khó quên trong lòng thực khách.
Ngoài ra, cửa hàng cung cấp mì lạnh Beppu có 2 loại: tiệm chuyên về mì lạnh và tiệm thịt nướng, Tiệm chuyên môn sẽ cung cấp loại mì dày và dai, trong khi đó tiệm thịt nướng sẽ cung cấp loại mì nhỏ, mềm vừa dùng.
Nếu muốn ăn mì lạnh Beppu thì bạn nên tìm đến khu vực cảng biển xung quanh ga Beppu. Trong số đó thì quán Kogetsu (胡月) - nơi đầu tiên chế biến món mì lạnh truyền thống hay Ikkyu no Namida (一休の泪) chuyên sản xuất mì cùng nước dùng độc đáo sẽ là gợi ý hay dành cho bạn. Giá cả khá nhẹ túi tiền, khoảng 800 yên. (Ở thời điểm tháng 9 năm 2019)
Comments