Bạn có đang bí ý tưởng cơm hộp trưa nay nên làm món gì? Chúng mình xin giới thiệu món sandwich kẹp trứng ốp lết kiểu Nhật, nguyên liệu vô cùng dễ tìm, chế biến đơn giản không ngờ!
(Video)
Nguyên liệu (dành cho một người)
*Sandwich:
2 lát bánh mì trắng
- 20g bơ mềm
- 40g sốt demi glace
- Lá mùi tây Ý (để trang trí, không nhất thiết phải dùng)
*Phần nhân:
4 quả trứng
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh sữa tươi
- 1 thìa canh mayonnaise
- Nhúm muối
- Dầu thực vật
- ¼cup bột mì
- ½cup bột vụn bánh mì
Cách chế biến:
Đập 3 quả trứng vào trong bát nhỡ, cho đường, sữa, mayonnaise, muối rồi đánh đều.
- Làm nóng chảo (nên dùng chảo chuyên dụng cho trứng ốp lết cuộn kiểu Nhật). Để lửa vừa, quệt một lớp dầu mỏng đều trên chảo.
- Từ từ phủ lớp hỗn hợp trứng đều trên chảo. Nhẹ nhàng đánh đều trứng trong lúc trứng bắt đầu chín thành lớp vỏ mỏng. Điều chỉnh sao cho lớp trứng chín thành hinh khối gọn ghẽ, sau đó lật. Để trên lửa trong khoảng 2 phút cho đến khi trứng chín hoàn toàn, sau đó lấy trứng ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để nguội.
- Dùng một chảo khác, cỡ vừa. Cho dầu.
- Để lần lượt bột mì, phần trứng còn dư, bột vụn bánh mì ra ba bát riêng (nên chọn bát nông). Nhẹ nhàng đập nốt quả trứng còn lại.
- Tẩm quả trứng lần lượt qua bột mì, phần trứng dư, và bột vụn bánh mì. Sau đó rán trên chảo.
- Phết bơ và sốt demi glace đều lên hai lát bánh mì. Kẹp phần trứng ốp lết ở giữa, cắt bỏ phần rìa vỏ bánh. Cắt bánh thành ba phần bằng nhau. Dùng lá mùi tây trang trí.
Bạn có thể làm trước phần nhân rồi cất trong tủ lạnh, đến sáng hôm sau chỉ việc đem ra kẹp vào sanhwich là xong. Chúc bạn ăn ngon miệng!
Comments