Hẳn các bạn độc giả chúng ta ai cùng từng đọc qua hoặc ít nhất nghe qua tên bộ truyện tranh nổi tiếng từ Nhật Bản “Doraemon”. Còn gì thân thuộc hơn một phần tuổi thơ của mỗi chúng ta - chú mèo máy Doraemon. Các bạn có biết món khoái khẩu của chú mèo ú này là gì không? Chính là Dorayaki, phổ biến hơn với cái tên bánh rán Doraemon, ai bảo chú ta thích món này quá làm chi, giờ mọi người lấy luôn tên mèo ú để gọi tên bánh rồi!
Bạn chả cần phải đi đâu xa hay sang tận Nhật mới có thể thưởng thức Dorayaki. Món này đơn giản vô cùng, có thể làm ngay tại nhà mỗi khi bạn thèm. Sau đây chúng mình sẽ hướng dẫn bạn bí kíp làm món bánh xốp mềm ngon tuyệt cú mèo này!
Nguyên liệu
2 quả trứng
- 80g đường
- Dầu thực vật
- 120g bột mỳ
- ½ thìa cà phê bột nở
- 300g nhân đậu đỏ Anko
Hỗn hợp [A]
1 thìa canh mật ong
- 50ml nước
Cách chế biến
Đập trứng, cho đường, và đánh đều tay.
- Trộn đều hỗn hợp [A]
- Trộn bột mỳ với bột nở rồi trộn đều tất cả hỗn hợp trong một bát lớn. Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp thật sánh mịn, tránh vón cục, sau đó bọc lại rồi cho tủ lạnh để mát trong khoảng 30 phút.
- Dùng chảo chống dính, để lửa nhỏ, tráng một lớp dầu. Cho một thìa hỗn hợp đã trộn lên chảo.
- Rán cho đến khi trên bề mặt miếng bánh xuất hiện bọt sủi tăm và viền bánh dần thành hình. Lật bánh và rán mặt còn lại trong 1 phút.
- Rán nốt chỗ bột còn lại.
- Phết nhân đậu đỏ lên một mặt bánh, sau đó lấy một miếng bánh khác kẹt lại phần nhân (giống như bánh sanhdwich)
Comments