絕對少不了這一味！日本鐵道之旅就從鐵路便當開始

在日本享受鐵道旅行的同時，絕對不能錯過的就是鐵路便當啦！日本鐵路便當的厲害之處，除了本身食材美味之外，還很注重擺盤與營養均衡，究竟日本鐵路便當還有什麼迷人之處呢？一起來看看吧！

鐵路便當的誕生

明治時代開始鐵道旅行蔚為風潮，鐵路便當亦應運而生。關於日本鐵路便當的歷史有諸多說法，一般認為西元1885年起源自宇都宮站，當地的旅館業者將兩個芝麻飯糰與醃蘿蔔以竹葉包好販售，由於方便好攜帶便有旅客帶到車內享用，因而被認為是最早的鐵路便當，和現在五彩繽紛的鐵路便當有很大的差別呢。

而日本現存最古老的鐵路便當店，則是創立於1885年（明治18年）的「荻野屋」（おぎのや），古色古香的店舖經常有許多名人、電視節目和雜誌來採訪呢！再和大家分享一個小知識，4月10日是日本的「鐵路便當日」，因為「4」加「十」看起來就像「弁当」的「弁」，是不是很有趣呢？

日本的鐵道網絡十分發達，搭乘各式各樣的新式列車、懷舊列車，一邊欣賞與日常生活截然不同的風情，一邊品嚐著鐵路便當，可是鐵道旅行的醍醐味呢。當列車緩緩駛向鄉野間，倏忽變換的窗外景致伴隨著「框啷框啷」的節奏，此時若再來一盒製作精美又美味的鐵路便當，肯定能為您的美好回憶加分不少，讓您的旅行樂趣更加倍！

旅行的序曲，就從為自己挑選一盒鐵路便當開始。

日本鐵路便當可以說是集當地美味精華於一身，從米粒、主菜、配菜、漬物…無一不是嚴選食材，加上用料豐富與充分發揮食材美味的烹調方式，每一口都能感受到料理人的用心。

不僅如此，鐵路便當豪華的程度可能遠超乎您的想像，黑毛和牛、品牌豬肉、厚實牛舌、肥美帝王蟹、彈牙帆立貝、黃金鮭魚卵、入口即化的海膽...等餐廳等級的食材通通化身為鐵路便當的主角，有些還會推出季節限定、期間限定版，讓您品嚐當令食材最原始的美味。如果想了解一個地方的飲食文化特色，買鐵路便當就對了！

日本國內的主要車站內都會有便當專賣店，像是人潮眾多的東京車站，就可以買到日本全國各地知名的鐵路便當，從北海道、東北，到九州、鹿兒島通通都有，有選擇障礙的人可得多預留點時間來挑選，以免錯過電車囉！

而便當的種類十分多元，目前大約有超過2000種，除了以米食為主的便當之外，還有散壽司、柿葉壽司、三明治…等，提供給旅客更多不一樣的選擇；另外也有為小朋友特別推出的卡通人物造型便當、新幹線造型便當，可愛的便當盒令人愛不釋手，經常一上架就被一掃而空呢。

說到日本最有名的鐵路便當，幾乎各大排行榜裡都會看到「荻野屋釜飯便當」（荻野屋峠の釜めし），自昭和33年開始販售以來，食材與味道都沒有改變，帶有懷舊的古早味，每年還會推出四季限定版的菜色。

最特別的是用陶器盛裝並附上陶瓷鍋蓋，吃完之後還可以將容器帶回去，用來煮飯、裝湯都很方便。若不習慣日式冷便當的人，更要試試看溫熱的荻野屋釜飯便當，在橫川、清里、輕井澤…等車站均有販售喔！下次來到群馬、東京近郊旅遊時，不妨來嚐嚐吧！