芋餅是北海道的鄉土料理。Q彈口感且味道樸實，可說是相當美味。只要準備馬鈴薯與片栗粉（日式太白粉）就可以做出芋餅喔。很適合拿來當作零食，大量製作放進冷凍庫保存也沒有問題喔。
材料（12個）
- 馬鈴薯 3顆（約300克）
- 片栗粉（日式太白粉）4大匙
- 水 3大匙
- 鹽巴 1小撮
- 海苔（預計要吃的量
- 沾醬
- 醬油 2大匙
- 味醂 2大匙
- 砂糖 2大匙
- 水 2大匙
作法
- 將皮削好的馬鈴薯放入塑膠袋內，用微波爐微波約6分鐘（500w），加熱至竹串能夠順利穿過為止。
- 從塑膠袋上將馬鈴薯壓碎。在塑膠袋上用滾麵棒或是保鮮膜芯等滾動，就可以輕鬆地壓碎喔。接著在塑膠袋中加入少許鹽巴、片栗粉、水後繼續滾動，滾到像耳垂般柔軟即可。
- 將在塑膠袋內的馬鈴薯捏成棒狀後，割開塑膠袋分成12等分。
- 切成小份的芋餅也能放進冷凍庫喔。將每個芋餅用保鮮膜分別包裝放入保鮮袋冷凍即可。要吃的時候不需解凍，直接用平底鍋或微波爐加熱後，放進湯品內一起享用也相當美味喔。
- 加熱平底鍋，放入奶油待融化後放入芋餅，用中火煎到略帶顏色，翻面淋上醬汁，蓋上鍋蓋用小火煎約4到5分鐘。
- 打開鍋蓋將芋餅再次翻面，淋上醬汁即大功告成囉。包上海苔就可以開動享用囉。
★一般的透明塑膠袋不耐熱加熱會融化，請一定要使用聚乙烯製的半透明PE塑膠袋才行
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