維持美麗、健康、長壽的「日本飲食型態」7大法則

日本人男性平均壽命81.09歲、女性87.26歲，世界上爭奪冠軍寶座的長壽國之一。而且，日本女性無論幾歲都看起來比實際歲數年輕為一大特色。這到底是為什麼呢？

我們翻閱日本發售的女性流行雜誌，以及日本女性為客群的網站資訊等資料，可以彙整出以下七大法則。那麼就讓我們為大家一一介紹日本女性平日的飲食習慣吧。

1. 從平日生活中自然而然多攝取發酵食品

日本飲食生活不可或缺的一項東西就是發酵食品，如味噌、醬油、醃製物、納豆、日本酒．．．等。自己在家煮菜時，幾乎都會吃到這些發酵食品。而這些發酵食品不單單只是食用，就連知名高級化妝品牌SK-Ⅱ甚至推出了一款商品，添加90%以上一種日本酒酵母培養液，從皮膚攝取發酵食品的營養呢。

發酵食品具有整腸的效果，為了維持美麗的肌膚也有極大的關聯。漂亮的肌膚是一大關鍵，讓人覺得美麗。可以說，平日多攝取發酵食品的這個習慣十分合乎道理。

日本人沒有飯後甜點的習慣，頂多下午喝杯咖啡才會搭配一份甜食一起享受。因此，就可以令人接受為什麼日本肥胖的人不多。

而且，糖化就是老化的其中一個原因。飲食當中攝取的多餘糖分會和體內的蛋白質結合，造成細胞等身體組織劣化。隨著身體組織的劣化，肌膚產生皺紋、暗沉及斑點等許多肌膚問題就會陸續出現。

就算不是減肥、挑選便當、點心、麵包、甜點的時候，都會看看商品成分所含的卡路里。仔細檢視卡路里之後，將商品放回貨架的人也不少。因此，最近也陸續發售許多標榜0卡路里、0醣質的酒精飲料，另外卡路里含量較低的High ball（威士忌加蘇打水）現在十分受歡迎。

最近幾年在電視雜誌等造成討論話題的飲食習慣，只要改變用餐順序，就能預防或改善生活習慣病。現在有許多模特兒和藝人都在親身實踐這個方法。對於那些想吃美食又不想變胖的人來說，從日常生活開始用心調整飲食順序就可以安心啦！

「用餐順序」基本4大原則：

飯前先喝一杯水，可以抑制食慾。喝水可以刺激飽食中樞產生飽足感。最理想喝水時間是在用餐前30分鐘左右攝取水份。另一方面，在用餐當前或用餐中攝取過多水分的狀況之下，會稀釋胃酸和消化酵素，讓身體中的酵素不足，而成為難瘦體質。

自古以來有此一說「吃飯八分飽，醫生遠離我」，意味著吃飯時不要吃得太飽，八分飽剛剛好，對身體比較好。每次都吃得飽飽，會造成消化器官額外的負擔。而且吃八分飽可以美肌又美髮，抑制產生過多的活性氧物質，減緩老化的速度。

想要防止吃太飽就是好好咀嚼。刺激了大腦的飽食中樞，即便吃的分量不多也能產生飽足感。特別是那些需要好好咀嚼，有嚼勁的蔬菜和菇類。

日本有很多人都是搭乘電車上下班，自然而然，步行的時間就會增加，而這些時間就變成一種運動。依美國哈佛大學的研究團隊的發表資料所示，每週走2.5個小時可以延長7年的壽命，就算只是75分鐘的快走也能延長2年的壽命。

想要一個美麗又健康的長壽生活，維持良好的均衡飲食是基本。每日三餐主食和副餐的均衡調配十分重要。