被自然包圍著的新雪谷。有著雪質良好的滑雪場與溫泉，戶外活動也相當豐富多元。最有看頭的是有許多富含魅力的度假地。另外，在美食豐富的環境下所採摘的食材也相當美味，十分推薦。來到新雪谷觀光時，不妨在令人感到平靜的空間內優閒地並細細品嚐新雪谷的食材吧。
「阿武茶」 創作料理多變且豐富
「阿武茶」2號店，活用北海道的蔬菜等，提供多變化且豐富的創作料理。店家使用當季蔬菜與海鮮，對於料理的味道相當堅持。在相當有氣氛的店內，能以合理的價格享用到美味的料理與種類齊全豐富的酒精飲料。另外，店家在夏季時也經營午餐與咖啡廳，提供自家製的漢堡排與色彩鮮豔、種類豐富的沙拉自助吧，以及自家製的蛋糕等。
餐廳資訊
- 餐廳名稱：阿武茶2號店
- 餐廳地址：北海道虻田郡倶知安町山田191-29 水墨大樓1F
- 交通方式：從 JR倶知安站開車約15分鐘
在感到平靜的氛圍中品嚐懷石料理 「和食懷石 Yo」
「和食懷石 Yo」是一間日本料理與北海道懷石的餐廳。提供的料理堅持使用北海道的食材。在有著地爐能暖和身心的環境中，享受著讓人感到平靜的日式氛圍。肉類、海鮮、天婦羅的懷石料理以及涮涮鍋等的套餐料理等，供應的料理堅持使用比羅夫的新鮮食材。店內也有包廂，能在此度過一段特別的時光。
餐廳資訊
- 餐廳名稱：「和食懷石 Yo」
- 餐廳地址：北海道虻田郡倶知安町字山田155-416
- 交通方式：從 JR倶知安站開車約15分鐘
能品嚐用土鍋煮出來的飯 新雪谷餐廳「廚與雪朔」
想在新雪谷品嚐日式午餐的話，不妨來「廚與雪朔」吧。僅在午餐營業，提供大量使用當地食材的創作日式料理。供應用土鍋炊煮的雜煮飯與生魚片的套餐等。也有咖啡的菜單，提供品項豐富的飲料與蛋糕、可麗餅等甜點。雖然也晚間也有營業，但若想品嚐則必須事先預約。
餐廳資訊
- 餐廳名稱：「廚與雪朔」
- 餐廳地址：北海道虻田郡倶知安町字山田133-14
- 交通方式：從 JR倶知安站開車約10分鐘
新雪谷的紅茶專門店餐廳 「La villa LUPICIA」
由世界茶類專門店所開設的「La villa LUPICIA」，在午餐時段能品嚐到大量使用山珍海味的料理，食材選用在新雪谷地區種植的蔬菜與乳製品、肉類以及在積丹半島捕獲的海鮮類等。另外，僅在冬季營業的晚餐，則是供應豪華的套餐料理。自助餐形式與套餐形式、店家推薦套餐等。多樣化的晚間套餐能依據自己喜好挑選。能夠盡情品嚐到美味的新雪谷當地食材喔。
餐廳資訊
- 餐廳名稱：La villa LUPICIA
- 餐廳地址：北海道虻田郡倶知安町字樺山58-5
- 交通方式：從新雪谷格蘭比羅夫滑雪場開車約3分鐘
地理位置極佳的餐廳「木 新雪谷(Ki niseko)」
建造在新雪谷安努普利山腳的飯店「木 新雪谷」。飯店內有間餐廳「杏DINING」所提供的料理大量使用當地食材。採預約制的晚餐，能品嚐到的日本料理，將當地食材的美味發揮到最大程度。午餐則是供應使用新鮮魚類製成的丼飯與義大利麵等套餐。能品嚐使用當地繽紛蔬菜所料理的午餐。不妨來到能飽覽雄偉的羊蹄山與整片新雪谷街景的地點，享用一頓美味的餐點吧。
餐廳資訊
- 餐廳名稱：木 新雪谷「杏DINING」
- 餐廳地址：北海道虻田郡倶知安町字山田183-43
- 交通方式：JR倶知安站搭乘免費接駁巴士(有時需要事先預約)
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