來到京都美山您務必要品嚐一下的美食與餐廳

坐落在京都府南丹市的美山，有著整片充滿日本式風景的山村聚落。村莊內點綴著「茅葺屋頂」的小屋，其屋頂是用一種叫做「茅」的禾本科植物來覆蓋。接下來要為大家介紹這種「茅葺屋頂」房屋，以及來到自然景觀豐富的美山町的時候，值得一嚐的餐廳及美食。

美山的極品餐廳！用蕎麥粉與水作成的極品蕎麥麵

「茅葺之里北村」供應的餐點使用當地食材，能品嚐到四季的美味。相當講究的手打蕎麥麵，則是使用當地的蕎麥粉以及美山美味的水製成。能夠品嚐到蕎麥原本的味道喔。到了9月，店家前方的田地還會綻放白色的蕎麥花，整片都是美麗景色。

在蕎麥田收成的蕎麥，用低溫儲藏的石臼磨成粉。欣賞眼前一整片的茅葺屋頂風景的同時，還可以一邊享用美味的蕎麥麵。

「美山粹仙庵SAI」是一間歷史200年以上的茅葺屋頂古民家餐廳。附近有美山川流經，能悠閒地度時光。使用能感受四季的時令食材，提供對身體有益的餐點。

一邊眺望著美山的美麗景色，一邊享用季節性美食。春天有山菜，夏天有鮎魚等的鹽烤河魚與麵線，秋天則有菇類料理，冬天吃牡丹鍋。

此外，還推薦您一道務必要嚐一次的豆乳鍋。豆乳鍋用丹波產的大豆所搾的豆乳，與當地早上現採的季節野菜，以及當地飼養的雞肉，是絕妙的組合。要不要嚐嚐看有益身體健康的美山季節料理呢？

位在茅葺之里附近的「美山Omoshiro農民俱樂部」，是火腿工房經營的咖啡廳。供應用手工火腿、香腸料理的餐點。使用美山時令食材做成的熱狗堡或燉湯等，能悠閒地在店內用餐。另外，調味料也是有機栽培或無添加物等，堅持使用對身體有益的食材。還有霜淇淋與蛋糕套餐等的甜點喔。

不妨來到山小屋風格且木感飄香的店內，邊欣賞著美山的美麗風景邊用餐吧。覺得肚子有點餓的時侯，請一定要來光顧喔。