2013年，和食（日本傳統飲食文化）被為聯合國教科文組織列入世界非物質文化遺產。獲得此殊榮、溫和又健康的日本料理，關鍵就在於其獨特的日式調味料的使用！
這些調味料可以在便利商店或超市輕易買到，是日本家家戶戶的必備品！這次就要為您來介紹一些日本最好的調味料。
醬油是最受歡迎的調味料，這樣說一點都不誇張！
醬油是一種液體調味料，由大豆等穀物透過釀造發酵技術製成。
雖然統稱為醬油，但其實細分為各種類型，例如濃口醬油、薄口醬油、白醬油”等。
跟醬油一樣，味噌也是由大豆製成，用鹽和其他米麴菌來發酵。
味噌可以幫助消化和美容皮膚，對健康非常有好處。
在日式早餐中，「味噌湯」絕對不可少！
日本代表性的「日本酒」不僅用來喝，也可用作調味料。日本酒可以軟化食材，去除魚和肉的腥味，還可以幫菜餚增添風味。日本酒通常是以火來烹調。
味醂是酒精調味料的一種，是一種清酒、糯米和米麴菌的混合物。
與日本酒相比，味醂的糖含量較高，主要當作調味料來使用。另外，為了增添餐盤的光澤，有時也可以加一點味醂。
這些調味料經常用在日式菜餚上。
要重現日本料理的味道，這些調味料絕對不可少！
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