大家好，我是Memmy！

不知道大家有沒有聽過非物質文化遺產（Intangible Cultural Heritage，又稱無形文化遺產）呢？

非物質文化遺產是由聯合國教科文組織（UNESCO）所設立，以保護那些沒有實體的文化遺產，讓淵源悠久的歷史能夠繼續延續下去。
舉例來說，非常受歡迎的法國美食就是非物質文化遺產之一喔！

不過您知道嗎？「和食」（Washoku，意即日式料理）其實也獲聯合國教科文組織列為非物質文化遺產呢！
「和食」在這裡指的是日本傳統飲食文化。

我認為旅人非嚐不可的日式料理，就是所謂的「一汁三菜」（ichiju-sansai，意即三菜一湯）。一汁三菜這個概念的主要目的，就是為了讓大家吃到營養均衡又健康的食物。

一汁三菜以蔬菜為主角，因此可以說是低卡路里料理，不僅能預防肥胖，也能讓您有更健康、長壽的生活。

日式料理的另外一個特點在於，料理中通常會使用當季的食材。使用各季節最美味的食材來料理，讓享用餐點的人不僅能體會四季風情，也不會因為每天吃一樣的料理而感到厭倦。

下面這張照片就是所謂的「一汁三菜」，包括飯、湯及三道小菜。

在世界各地掀起健康又好吃的低卡料理風潮後，日式料理也開始風靡全球。此外，大家不僅對能夠在料理中體驗到四季風情這件事感到很有興趣，也對日式料理美麗的擺盤和多種料理方式充滿好奇。這也是為什麼現在有許多日本餐廳在海外開設。

除了吸引人的「日式料理」外，許多日本餐廳迷也列舉了一些日本餐廳受歡迎的地方，包括：
「日本餐廳很乾淨」、「店員服務很好」、「裝潢很漂亮」以及「去高檔日本餐廳消費可以象徵自己的地位」等等。

日本的人氣料理包括壽司、章魚燒（たこ焼き）、日式烤雞串（焼き鳥）、烏龍麵（うどん）、天婦羅（てんぷら）及拉麵等。

您住的地方附近也有日本餐廳嗎？
如果有的話，請您一定要親自去體驗一下「日式料理」的深奧之處！