日語中的屋台（Yatai）是指小吃攤，不過我們可以“推車”來形容福岡的小吃攤。因為這裡的攤位都有附設車輪，方便四處移動。其實每一家店都有固定的位置，只有在六點左右，店家會推著推車移動到自己的固定位置。因此建議遊客可以在下午5點左右前往，還能看到攤位的料理台組裝的驚奇景象。

日本屋台的歷史

屋台起源於江戶時代。在江戶時代，對於奔波於日本各地的武士們來說，好好吃一頓飯是很困難的事。當時的商人注意到了這個現象，在街上販售一些製作方式簡單的食物，例如蕎麥麵、握壽司和天婦羅等。這就是屋台的原型。

戰爭結束後，糧食短缺，黑市屋台的數量急增。但是，基於衛生方面的考量、未經授權使用道路、美觀等問題，地方政府制定了嚴格的規則，因此現代不太容易看到屋台。

福岡屋台簡介

現在的天神、赤坂和中洲地區共有150多個屋台的攤位，是50年前的三倍左右，不過管制也變得更加嚴格，特別是在衛生方面。而屋台的起源則可被追溯到江戶時代（西元1609～1868年）。

天神區

距離地下鐵機場線「天神站」步行5分鐘就會來到警固公園、警固神社的所在地「天神區」。這個地區白天的人潮很多，到了晚上，屋台開始之後，又再度吸引人潮。「渡邊通」沿途有不少屋台，吸引許多上班族和年輕人來逛。

長濱區

距離地下鐵機場線「赤坂站」5分鐘路程，位於「福岡市中央卸賣鮮魚市場」的南側一帶屬於長濱區。這是長濱屋台拉麵的發源地。可以在真正的屋台上，品嚐以濃厚白色豚骨湯底與細麵為特徵的拉麵，簡直是絕品。

中洲區

距地下鐵機場線「中洲川端站」約15分鐘路程，從冷泉公園再往西南方向前進的地區，屬於中洲區。中洲絢爛的霓虹燈景和河川沿岸景色，一定要拍照記錄下來。除了充滿博多風格的優秀美食，還可以吃到西式料理和天婦羅。

中洲區的屋台

FUN! JAPAN團隊實際拜訪的一家新開的店"Wazzeka"，在日語裡的意思是"非常"，而在鹿兒島方言中則是"非常棒！非常好吃！"的意思。覺得最棒且最特別的是在屋台的環境真的是非常愉快。並且攤位就在河岸旁，邊吃邊享受看河景的樂趣。

這裡的攤位都有提供以下的餐點：

• 拉麵
• 烤雞肉串
• 日式壽司捲

而酒類的部分則有：

• 啤酒
• 燒酒 - 用甜薯或小麥釀成類似伏特加的日本酒
• 梅酒 - 用青梅釀成的酒
• 日本酒 - 日式清酒
• 威士忌
• 酎ハイ（Chuhai） - 日式清酒的雞尾酒、蘇打水和檸檬
• 非酒精飲料 - 烏龍茶、柳橙汁、可樂

氣氛

這裡最重要的是氣氛。起初或許會感到有點不自在，因為坐著吃飯的位子很窄，但適應了以後就會覺得很開心。也就是說，到日本旅行意味著"發現"，即是讓人感覺到自己真的很放鬆地在休息。有些時候，幾乎會忘記自己其實只是坐在一張摺疊椅上，周遭的氣氛僅須讓人靜靜地品嘗。

價格

大約3,600日圓可以吃到一碗拉麵、一盤烤雞肉串、一盤卷壽司還有兩杯啤酒。果然，與其他日式居酒屋比起來，這裡的價位是有加上特別的服務費。

交通資訊：如何前往福岡屋台

從天神站朝天神中央公園的方向徒步10分鐘，再走過那珂川的兩座大橋，接著又右轉即可抵達。

從中洲川端車站朝博多運河城的方向徒步5分鐘，沿著那珂川即可抵達。

地圖：