拉麵的種類

拉麵是世界聞名的日本飲食文化，但大多數人可能不知道它其實是起源於中國。日本在江戶時代結束的時候開放了幾個港口（橫濱、神戶、長崎、函館）與中國進行貿易。這促使中國人開始在這些地方開設至今仍然流行、並已傳播到全國各地的拉麵店和餃子店。現在，日本有好幾種不同口味的拉麵，分別是醬油拉麵、豚骨拉麵、鹽味拉麵、味噌拉麵以及擔擔麵。但我相信許多拉麵愛好者都已經嘗試過了所有的口味。

選擇這間店的原因

剛到日本開始生活的時候我已坦白說我並不是拉麵愛好者。有一次我在秋葉原嘗試拉麵，這家店以份量超多的麵條和蔬菜而眾所周知。當時我對點了什麼完全沒有任何頭緒，但店家對於他們所承諾的超多麵條和蔬菜份量毫不妥協。

在日本文化中沒有吃完食物被認為是很沒有禮貌的，我本身身為一名彬彬有禮的人，因此把超大碗的拉麵給勉強吃完了（橫濱系拉麵），過後有一段時間就對拉麵產生厭惡感。經過這次的經驗後我再嘗試了源自於九州福岡，擁有許多分店的著名拉麵店“一風堂”。日本人稱這種拉麵為'博多拉麵'，其招牌極細直面和濃郁但不油膩的口味將令您渴望更多。幸運的是我工作地點附近也有供應這種“博多拉麵”，名為“博多拉麵中心（博多ラーメンセンター）”的地方。它是一家位於JR飯田橋站附近的小商店。

所以我想向您推薦這個地方，如果您正打算參觀靖國神社和東京大神宮這些景點，它就在附近而已。