首次嘗試松本市著名高級料理的生馬肉

造訪松本市的時候可別忘了這道在地美食：生馬肉

在我到松本之前，事先研究了生馬肉的名店

造訪知名餐廳，並且點了人生第一份生馬肉。

我搜尋餐廳的位置並乘坐火車到達那裡，然後前往街道對面於松本車站前的“松本市藝術博物館”。我走了約5分鐘，餐廳就在左側，而我也看到了它的招牌和菜單，但餐廳的入口是在旁邊。這家餐廳在松本很著名，午餐和晚餐時段都人滿為患。餐廳內部裝飾呈現出日本古代的風格，店內的裝飾也以馬為主題，並擁有通過窗簾隔開的私人座位。店員領著我到座位後我就開始翻看菜單。這家餐廳有很多馬肉料理，如馬肉刺身“basashi”、涮涮鍋、壽司、炒麵等。我點了人生第一份馬肉刺身。這個菜單包含3種被視為紅肉的馬肉刺身，大理石肉稱為"toro"，在馬脖子的脂肪被稱為“tategami”。之後我再點了馬肉涮涮鍋和泡菜釀製的馬肉。

實際吃了人生第一口的生馬肉

馬肉刺身搭配著味噌醬以及磨碎的生薑和切片洋蔥上桌，店員指導我該怎麼吃。我第一次嘗試馬肉刺身，其實我有些害怕。我兒子先嘗了一口並告訴我很好吃。通常我不喜歡“刺身”，但我認為馬肉是稀有的當地食物，一生當中總要嘗試一次。我首先品嚐 “tategami”，味道還不錯，我可以說比生魚片刺身好吃。然後我嘗試紅肉， 它的肉質很柔嫩，感覺在我嘴裡瞬間融化。馬肉刺身沒有任何氣味，我覺得比魚刺身更容易入口，我想比起魚刺身我更喜歡馬肉刺身。然後我嘗試了馬肉涮涮鍋，肉質相當柔嫩，但卻沒有牛肉或豬肉的氣味。真的非常好吃，我都忘了正在吃馬肉。這裡價格公道， 不會太貴但也並不便宜。馬肉刺身套餐是1,830日圓，涮涮鍋套餐是1,780日圓，其份量十足。





我想很多人和很多國家可能認為“馬肉”並不是一種食物，許多國家都不食用。但在日本吃馬肉就像是當地的文化。這看起來貌似瘋狂而罕見，但是當您來到松本市時，我覺得它有嘗試的價值。這將是美好的經歷和難忘的回憶。

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