[用照片看日本] 拉麵特集 vol.5

吃拉麵並沒有任何複雜的規則，但應該遵守幾個簡單的禮儀。在拉麵店點拉麵不需要用到很多詞彙，所以不懂任何日語絕對不成問題。您也可以通過觀察其他顧客來獲得點餐的提示。

可以吃麵時發出聲音吸麵條

拉麵就是應該咕嚕咕嚕的吃下肚，因為您需要細細品味湯汁和麵條相結合的味道。廚師花了無數的時間使到麵條的形狀和濃郁的湯頭完美結合，並確保湯頭一定會沾上麵條。雖然這種行為在西方可能被認為是不禮貌的，但是咕嚕咕嚕的品嚐日本拉麵是精髓所在，並沒有什麼可恥的。

使用簡易式圍裙和髮帶 （如有）

充滿精力的啜飲往往使湯汁到處飛濺，所以一些餐廳會提供簡易圍裙和髮帶來幫助食客保持整潔。在您點餐之後，在拉麵呈上之前請觀察您周圍的人是否正在使用圍裙。如果有的話，只是說要“eh-pu-ron”，店員就能理解您要什麼。

吃沾麵時就和吃冷蕎麥麵一樣

當您點沾麵時，麵條和湯汁會分開獨立呈上。麵條即使單獨吃也充滿香味，特別混合著湯汁一起吃可以體驗極好的口味。將麵條浸入湯汁中，然後一次只吃幾口，就像您吃冷蕎麥麵條一般。千萬不要把湯汁倒在麵條上。

把您的空碗放回服務櫃檯

當您吃完您的拉麵後，請將空碗放回服務櫃檯，並擦拭您的桌子為下一位客戶提供便利。大多數的拉麵店空間有限，座位有限或大排長龍，所以適當的禮儀是您吃飽後就不宜逗留太久。

知道這個神奇的日文單語

“O-susume”（推薦）是您不知道該點些什麼時要說的話。拉麵店通常有很多類型的拉麵和眾多的配料可供選擇。許多的拉麵店都需要顧客從機器購買餐卷，而不是在店內點餐。如果沒有中英文菜單而您又不知道該選擇什麼時，就點““o-susume.”吧！該店的工作人員會很樂意地推薦覺得非常自豪的拉麵。

一風堂-赤丸-

這種創新的拉麵是我最喜歡的。這種拉麵添加了自製的辣椒油和辣味噌，加入到濃厚的豚骨湯底增加了它的特色。這是一道非常美味的料理，永遠不能滿足食客的胃口。

一風堂-白丸-

由於我們今天談論的是非日本人喜歡些什麼，我就會點最基礎的白丸原味。原味的道地豚骨滲透了湯頭，但它的味道根本不難聞。這是一風堂的元老級拉麵之一，多年來它的口味已經改良至完美風味。