難得來到日本，一定不能錯過大啖美食的好機會，除了壽司、天婦羅、拉麵等必吃的日本美食之外，「鰻魚」也是非常有名的料理。「在土用丑之日(一年中最熱的時候)吃鰻魚，可以整年精力充沛」，日本人更是對此一事深信不疑。在日本某些地點則因為早期可以捕獲天然鰻魚、或因當地特殊的鰻魚料理方式而深受老饕們的喜愛。除了鰻魚飯之外，其實鰻魚還有許多吃法，請把這篇文章筆記下來！下次有機會走進鰻魚專門店的話，就可以馬上區別各個吃法有什麼不同呦！
鰻重&鰻魚丼
鰻重和鰻魚丼是最常見的鰻魚料理，在烤過的鰻魚淋上甜甜的蒲燒醬。「鰻重」是用高級方形漆器裝，在重箱盒裡鋪上白飯，把烤好的鰻魚放上去後淋上醬汁；「鰻魚丼」，是用大碗公裝，是將鰻魚當作主菜的蓋飯料理。在價格方面也有所分別，丼，比較大眾化；重，食材以及價錢較為高級。點不起「鰻重」的，點個「鰻魚丼」或許就是種退而求其次的選擇。
名古屋吃法 一碗鰻魚飯變出三種吃法！Hitsumabushi（ひつまぶし）
名古屋的鰻魚三吃Hitsumabushi（ひつまぶし），顧名思義就是可以享用三種不同的鰻魚飯風味。首先，將碗內的鰻魚飯切成十字形的4等份，用飯匙盛入碗內。
第一吃是品嚐原味
第二吃在鰻魚飯撒上香蔥、芥末、紫菜，也可加入一些山椒粉，稍微攪拌後品嚐
第三吃則是將高湯倒入碗內，同樣可撒些第二吃的佐料
最後一份鰻魚飯，就是希望大家在三吃都各吃過一遍之後，最挑選自己最喜歡的一種，再品嚐一次。
串燒
如果您不是個特別愛吃飯的人，也可以考慮選擇嘗試串燒！鰻魚的串燒可說是相當少見，每個部位的口感也有所不同，有緣看到的話，一定要品嘗看看呦~
鰻魚握壽司
走進壽司店，一定會有的品項「鰻魚握壽司」。重點是，平均價錢約100～200日圓。相較其他的鰻魚料理，鰻魚握壽司可說是相當平價，而且美味程度不打折呦！
同場加映：酥脆的零食「鰻魚派(うなぎパイ)」
「鰻魚派」是靜岡縣濱松町的名產，在日本全國可說是無人不知，相當出名。外觀看起來，就像是一般千層酥派，會叫做鰻魚派，是因為外型類似鰻魚，千層派中更使用鰻魚骨熬成的湯汁製成粉末揉入麵團烘烤，最後在派的最上方塗上蒲燒鰻魚的醬汁。在日本各大伴手禮排行榜中，人氣也是名列前茅。有機會一定要吃吃看！
Comments