日本有鯛魚燒、銅鑼燒、大福、甜醬油糰子等經典的日式糕點，而西式甜點在日本同樣種類繁多，且深受喜愛。說到西式甜點，許多人會認為它們源自外國，但其實有不少甜點是日本獨創的唷。
此外，麵包雖然起源於西方，但在日本經過獨特的發展，形成了屬於日本的麵包文化。接下來要介紹的內容中，肯定會有讓您驚訝地說出「這個也是源自日本的嗎！？」的甜點或麵包。快跟著我們一起來看看草莓蛋糕、千層蛋糕、紅豆麵包等的起源歷史與魅力吧。
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5種源自日本的西式甜點
草莓蛋糕
草莓蛋糕是一款樸實卻經典的蛋糕，由鬆軟且入口即化的海綿蛋糕，搭配甜度適中、充滿濃郁奶香的鮮奶油，並佐以香甜微酸、多汁的草莓所製成的。這款蛋糕是日本家喻戶曉的甜點，誕生於日本。
關於草莓蛋糕的誕生，老字號食品品牌「不二家」的官方網站說明如下：
1922 年，日本的西式甜點店「不二家」將美國風格、類似餅乾口感的草莓蛋糕改良，使其更符合日本人口味，並融合法國的製作技術，以近似卡斯特拉的蛋糕體，加上鮮奶油裝飾，推出了「ショートケーキ（草莓蛋糕）」。（資料來源：不二家）
草莓蛋糕外觀雖然簡約，卻深受人們喜愛，是生日與聖誕節的經典甜點。此外，在咖啡館與蛋糕店一定也能看見，無論男女老少皆喜歡這款點心。這款在日本獨自發展出來的草莓蛋糕，不僅美味，還極具美感，白色鮮奶油與紅色草莓形成鮮明對比，令人賞心悅目。
千層蛋糕
日語的「ミルクレープ（千層蛋糕）」其實是來自法語的「Mille_Crêpes」，其中「Mille」是「千」的意思，「Crêpes」則是指「可麗餅」。正如其名，千層蛋糕是由多層薄薄的可麗餅皮疊加起來，並夾入奶油等內餡所製成的甜點。雖然它看似源自可麗餅的發源地法國，但其實是源自日本。據說這道甜點於1978年在西麻布的咖啡廳「RUELLE DE DERRIER ルエル・ドゥ・ドゥリエール」首次誕生，而在1996年，日本的咖啡連鎖店「羅多倫咖啡」將千層蛋糕商品化，讓它迅速成為廣受歡迎的甜點。
咖啡廳所提供的千層蛋糕通常會在約10到20層的可麗餅皮之間塗上鮮奶油或卡士達奶油等內餡，並依照個人口味加入水果或巧克力等配料。這道甜點也在蛋糕店中相當受歡迎，最近甚至在便利商店也能輕鬆購得。千層蛋糕以其層次分明的橫切面、濕潤的口感以及溫和的甜味，吸引著許多喜愛甜點的人。
免烤起司蛋糕
免烤起司蛋糕也是源自日本的甜點，誕生於1964年，在東京赤坂的餐廳「TOPS」中首次亮相。當時，起司本身就非常罕見，因此不烤的生起司蛋糕的誕生讓人驚訝。這種清爽的味道非常符合日本人的口味，現在在許多蛋糕店中已經成為經典款。免烤起司蛋糕的特點是口感滑順且入口即化，不需要烘烤的製作方式，使它成為家庭中常見的甜點。
其做法是將碎餅乾放在底部，然後倒入混合了奶油起司和優格以及明膠的餡料，然後冷藏至凝固。加上一些檸檬汁來調整風味，吃起來會更加美味。餅乾的酥脆口感與起司餡料的搭配相當完美。美國也有一種名為「No-Bake Cheesecake」的免烘焙起司蛋糕，但它是用奶油起司和鮮奶油來凝固的，而非採用明膠凝凝固，與免烤起司蛋糕有所不同。口味種類也很多，推薦您可嘗試如巧克力或抹茶口味等。
生巧克力
生巧克力是起源於日本的巧克力甜點。其特色在於將巧克力與鮮奶油或奶油等混合，不經過加熱處理，使其口感柔軟、入口即化，令人著迷。
1988年，神奈川縣的西式甜點店「SILSMARIA」首次推出生巧克力，之後透過北海道的西式甜點品牌「ROYCE'」將生巧克力商品化，進而使其廣受歡迎。由於含有較高的水分，相較於一般巧克力，生巧克力的賞味期限較短，但透過冷凍保存可以延長賞味期限。此外，它也是情人節的熱門禮物。這款誕生於日本的生巧克力，如今已成為全球受歡迎的甜點之一。
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咖啡凍
喫茶店中常見的咖啡凍是一種誕生於日本的甜點。它是將濃縮咖啡加入明膠或寒天等凝固製成，口感滑順Q彈，並帶有咖啡特有的微苦風味。
1914年，報紙的家庭版首次刊登了咖啡凍的食譜，讓其作為可在家製作的甜點而逐漸流行開來。之後，「MIKADO COFFEE」的輕井澤舊道店於1963年首次推出使用新鮮咖啡豆萃取的咖啡凍，並以「可食用的咖啡」為概念，瞬間成為熱門甜點。咖啡的微苦風味與砂糖的甜味相輔相成，形成絕佳的口感。咖啡凍通常會淋上鮮奶油或牛乳，或搭配水果享用。如今，它已成為喫茶店或咖啡廳的經典甜點之一，深受人們喜愛。
日本獨特的麵包文化
日本的主食是米飯，但為了搭配日本的飲食文化，各種創意不斷湧現，誕生了許多日本獨特的麵包。麵包不需要像米飯那樣花時間煮熟，能夠輕鬆食用，符合忙碌的現代人飲食習慣，因此如今已經普及到可以說是國民主食的程度。
麵包傳入日本可追溯至16世紀後半，據說當時葡萄牙人漂流至種子島時，除了帶來火繩槍，也將麵包引進日本。然而在當時，只有少數特定人士才能品嚐到麵包。到了19世紀後半，西方文化開始積極進入日本，麵包也逐漸普及，成為人們日常飲食的一部分。
日本麵包的魅力在於其種類多樣，如吐司、甜點麵包、熟食麵包等，不僅容易購買，還能品嚐到各種風味，讓人百吃不膩。接下來，將為您介紹幾款誕生於日本的人氣麵包。
5款源自日本的甜點麵包
在日本，由於人們喜愛口感鬆軟且帶有甜味的麵包，因此甜點麵包的種類非常豐富。使用當季水果或食材製作的充滿季節感的麵包也深受喜愛。
紅豆麵包
紅豆麵包是最具代表性的日本甜點麵包之一，結合了西式麵包與日本傳統食材「紅豆餡」，是一款源自日本的麵包。豆沙餡或顆粒餡被包裹在柔軟的麵包內，帶來甜美且充滿懷舊感的風味。
此麵包最早於1874年由木村屋總本店（現為銀座木村屋總本店）所創製，擁有超過150年的歷史。在日本，人們對於紅豆餡的種類有所偏好，主要分為「顆粒餡派」與「豆沙餡派」。根據某調查媒體的研究，兩種口味的支持者幾乎不相上下。您喜歡哪一種紅豆餡的麵包呢？
克林姆麵包
鬆鬆軟軟的麵包中，包裹著滿滿卡士達奶油的克林姆麵包也是源自日本的創意，是一款男女老少都喜愛的麵包之一。克林姆麵包誕生於1904年，由東京本鄉的中村屋（現今的新宿中村屋）所推出。創業者相馬愛藏與黑光夫婦在品嚐了奶油泡芙後，對其美味感到震驚，並想出了將卡士達奶油包進麵包中的創意。使用乳製品製成的奶油在營養價值方面也被認為是非常高的。（參考：新宿中村屋官方網站）
克林姆麵包的形狀特徵像手套一樣，因此單從外觀就能辨識出它是克林姆麵包。卡士達奶油的甜味結合柔軟的麵包，每次吃都能讓人感到幸福。
哈密瓜麵包（菠蘿麵包）
哈密瓜麵包（菠蘿麵包）是一種可以享受如同餅乾般酥脆的外皮，以及柔軟麵包兩種不同口感的麵包。由於外型與哈密瓜相似，因此日語稱其為「メロンパン」。比較可信的說法是，據說最早是由神戶的麵包店「金生堂」在麵包麵糰上覆蓋餅乾麵糰後烘烤而成。原本稱為「日出麵包（サンライズ）」，所以即便至今，在神戶人們仍習慣稱它為「日出麵包（サンライズ）」而非「哈密瓜麵包（菠蘿麵包）」。如今在便利商店和超市都能輕鬆購得，因其獨特的外型和口感，成為非常受歡迎的麵包。
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果醬麵包
果醬麵包是經典的甜點麵包之一。它是將甜甜的果醬夾入麵包中，雖然是樸實的麵包，但有各式各樣的果醬種類，如草莓果醬和藍莓果醬等。與紅豆麵包同樣都源自木村屋。提到「果醬麵包」，許多人可能會聯想到動漫《麵包超人》中出現的果醬叔叔。由於動漫《麵包超人》的登場，果醬麵包對孩子們來說也成為了特別的存在，可以說是果醬麵包能深深扎根於日本甜點麵包文化的原因之一。
巧克力螺旋麵包
日語的「チョココルネ（巧克力螺旋麵包）」這個名稱聽起來非常西洋化，實際上卻是日本誕生的。據說這個名字是法語中意為「角」的「Cornet」，據傳它是在明治時代出現，擁有悠久的歷史。最大的特色是麵包麵糰被捲成像螺旋狀的貝殼形狀，內部塞滿了濃厚的巧克力奶油，直接食用就非常美味，將其冷藏後食用也是一個不錯的選擇。
4種源自日本的熟食麵包
將各種食材夾入或加在麵包上，因為營養均衡且容易食用，成為忙碌的現代人早餐或午餐的熱門選擇。從鹹甜口味到辛香口味，調味的變化也非常多樣。
咖哩麵包
這是一種將咖哩包裹在麵包麵糰中，裹上麵包粉後油炸的料理。外層酥脆，裡面是辛香口味的咖哩，帶來豐富滿足的口感。較為可信的說法是，據說這種洋食麵包的起源可以追溯到1927年，由東京都江東區「名花堂」（現名：Cattlea カトレア）的第二代中田豐治所註冊的實用新型發明（実用新案登録）。這款麵包讓人可以輕鬆品嚐到不同種類的咖哩和餡料，味道多變，讓人百吃不膩。
可樂餅麵包
這是一款經典的熟食麵包，在鬆軟的麵包裡夾入酥脆的可樂餅，據說最早由創立於昭和2年的「CHOUSHI屋」所發明。「CHOUSHI屋」至今仍然是非常受歡迎的店家，位於歌舞伎座後方，店店門口掛著「元祖可樂餅 CHOUSHI屋」的招牌。可樂餅麵包可以透過不同的醬料來改變味道，不僅是伍斯特醬，還可以加上美乃滋、番茄醬等，享受各種不同的風味。
此外，還可以將可樂餅換成漢堡排或雞排等，根據個人口味選擇自己喜歡的食材，也能將麵包種類更換為吐司、紡錘麵包、漢堡麵包等，進行自由的變化與搭配。
炒麵麵包
這是一種具有碳水化合物×碳水化合物獨特概念的熟食麵包。這款充滿份量的麵包是將炒麵夾入麵包裡，如今已經可以說是日本的靈魂美食之一。據說1950年代，位於東京都荒川區南千住的「野澤屋」販售炒麵與紡錘麵包時，有顧客提出「太麻煩了，能不能直接夾在一起？」的要求，自此便誕生了這款獨特的料理。酥脆的麵包和Q彈的炒麵口感，讓人一試成癮。
炸肉餅麵包
夾入炸肉餅的麵包，享受宛如西式餐館般的味道。與可樂餅麵包相比，炸肉餅帶有更多的肉香味，因此逐漸成為了夾入麵包的常見食材。
全國在地麵包
日本也有許多當地限定的特色麵包，是只有在該地才能品嚐到的美味，很多粉絲熱切期待這些當地麵包能在全國販售。以下介紹部分在地麵包：
- 青森縣：「英式吐司（イギリストースト）」是自昭和42年開始販售以來，一直深受大家喜愛的在地麵包，幾乎在青森縣是無人不知、無人不曉。這款麵包特別講究吐司的厚度，並夾入了瑪琪琳和日本細砂糖。
- 富山縣：「咖啡小點（コーヒースナック）」是富山的名產。這是以咖啡口味的山型吐司為基底，夾入咖啡奶油，美味且百吃不厭，這也是它受歡迎的原因之一。
- 石川縣：「白色三明治（ホワイトサンド）」是石川縣小松市的靈魂美食。這款麵包將自製的鮮奶油夾入蓬鬆的吐司中，口感適中的甜味和純樸的風味深受民眾喜愛。
- 神奈川縣：「薯片麵包（ポテチパン）」 是橫須賀的名物之一。它是將薯片與高麗菜和美乃滋拌在一起，夾入麵包中，形成獨特的口感。
- 滋賀縣：「沙拉麵包（サラダパン）」是一款將剛出爐的紡錘麵包夾入以美乃滋拌過的醃蘿蔔的人氣麵包，這種不同尋常的組合成為了它受歡迎的原因。
- 高知縣：「帽子麵包（ぼうしパン）」是至今仍受到高知縣民眾喜愛的代表性在地麵包，特點是將卡斯特拉麵糰放在麵包麵糰上烘烤成可愛帽子形狀的麵包。中間部分柔軟，四周則帶有酥脆的口感，這是它的最大魅力。
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