來日本旅行，比起逛街觀光或購物，相信很多人都更重視享受各地區獨特的道地美食。傳統的「和食」不僅受到國際旅人青睞，其深遠的文化底蘊與歷史價值，更獲聯合國教科文組織列入非物質文化遺產。擁有優越地理環境的靜岡縣，是豐富優質食材的寶庫。如果您想要享受多樣化的自然環境以及道地的食材，那麼靜岡就是您體驗在地和食文化的最佳目的地。這次的文章會為大家介紹靜岡縣的代表食材、有名的鄉土料理和活動體驗等，讓大家不僅用舌尖，還能用身心感受靜岡的美味！
從富士山到駿河灣，靜岡縣的豐富自然孕育出無數絕佳食材
說到靜岡縣，大家可能馬上會想到日本的象徵之一「富士山」。但其實靜岡縣不只有日本第一高峰的富士山，還有日本最深的海灣駿河灣。好山好水的地理優勢，加上得天獨厚的氣候條件，讓靜岡成為了盛產多種品質優異的農林水產品之寶庫。靜岡縣的沿海地區地形多樣且富有特色，包括擁有許多岩礁的伊豆半島、日本最深的駿河灣、廣闊砂丘的遠州灘，以及海水與淡水交融的濱名湖。在海上，黑潮從西南方向流過，拜黑潮所賜，靜岡縣的海域成為各式海洋生物匯聚之地，金目鯛、鰹魚、櫻蝦等代表性魚種，構成了這片豐饒漁場的獨特魅力。在天城山麓則種有清爽的山葵；西部地區則因為有著溫暖氣候而盛產茶葉、哈蜜瓜等，濱名湖更是全國知名的鰻魚養殖地。靜岡縣產的食材不僅數量和品種多，品質當然也絕對有保證，更常常獲得日本的農林水產大臣獎，在全國市場上獲得高度的評價。光是巡遊靜岡縣內，就可享受多樣且優質的日本飲食文化呢！
全新玩法「美食旅遊」，讓您在品味美食的同時，重新探索靜岡縣！
照片提供：靜岡食品資訊中心
靜岡縣位於日本本島幾乎中央的位置，自古至今都是東日本和西日本飲食文化的交匯點。由壯麗大自然孕育出的食材，在各個區域發展出擁有獨特個性的料理，深深反映歷史和文化。難得來到靜岡縣，光是用嘴巴吃就太浪費了。推薦大家不妨來一次「美食旅遊」（Gastronomy Tourism），探索與靜岡縣食材有關的歷史與文化背景，讓整個旅行變得更有深度更有意義！
靜岡縣代表食材與飲食文化體驗3選
山葵
照片提供：靜岡縣觀光協會
吃生魚片跟壽司時一定會用到的佐料「山葵」，在靜岡這裡可不只是個配角，還是代表當地文化的重要特產！靜岡縣運用南阿爾卑斯山、富士山及天城山的豐富湧泉水，縣內各個產地都種有山葵。特別是安倍郡大河內村的有東木地區（現在的靜岡縣葵區有東木）一帶自古就有很多野生山葵。約400年前，徳川家康在駿府城度過晚年時，對作為珍品奉上的山葵十分喜愛，據說他還將來自有東木的山葵設為禁品，不准外流。2018年，「靜岡水山葵的傳統栽培－從發源地講述人與山葵的歷史」更被認定為世界農業遺產。
作為日本首屈一指的山葵產地，靜岡縣的山葵擁有翠綠色澤和清新香味，辣味和甜味平衡得恰到好處，主要在關東、關西市場中以高價出售。在著名產地伊豆市一帶，您可以品嚐特製的山葵丼飯。這道簡單的丼飯，在鋪滿了柴魚片的白飯上佐以山葵，雖然看似樸實無華，但吃起來不僅有刺激的辛辣，更帶有清爽的甜味，絕對會讓您對山葵刮目相看！附近的山葵田也與周邊美麗的大自然融為一體，形成優美風光，有興趣的話不妨參觀山葵田及體驗收獲山葵吧！
茶
靜岡茶與宇治茶及狹山茶並列為「日本三大銘茶」，茶田面積和生產量是日本第一！要種植茶樹，需要有營養豐富的土壤及濕度充足的環境。而靜岡縣全年氣候溫暖、雨量充沛，加上豐含火山灰及礦物成分的土地也非常適合茶葉生長，因此能生產出大量優質茶葉。
特別是牧之原台地擁有廣大的茶田，為茶葉的主要生產地，採用深蒸製法，產出的茶葉味道濃郁。除此之外，靜岡縣 還盛產本山茶、川根茶、掛川茶等知名茶葉 。本山茶的歷史最悠久，且據說連德川家康都非常喜愛；川根茶主要於大井川流域生產，以清爽香氣和溫和口感為其特徴；至於掛川茶泡起來擁有鮮綠茶色，喝起來最醇厚。豐富的茶種，象徵著靜岡多樣的茶文化。
照片提供：靜岡縣觀光協會
靜岡茶在茶葉的栽培方法上也具有獨特的特色，採用的是於2013年被列為世界農業遺產的傳統農法「茶草場農法」。這一農法是在茶園的茶行間鋪上割下來的芒草和笹葉等乾草，據說能讓茶葉的味道和香氣更佳。在當地的茶園中，不僅可以試喝新鮮的靜岡茶，還能穿上採茶服裝，體驗摘取嫩葉的採茶活動，以及體驗傳統的揉茶等。根據不同季節，還有各式各樣與茶相關的體驗活動。
海鮮
靜岡縣東部的沼津市、富士市，中部的燒津市、靜岡市，以及伊豆半島的伊豆市等區域都是盛產新鮮海產的地區。因起伏不定的海底地形，再加上受黑潮的影響，駿河灣有許多魚類棲息於此，特別是櫻蝦與吻仔魚最為著名。此外，御前崎海域能捕獲近海鮪魚，而濱名湖的牡蠣養殖十分繁盛。使用伊豆東岸以及御前崎海域等捕撈的新鮮魚貝類製作而成的海鮮丼飯，是當地必吃的美食之一。
難得來到靜岡縣，也建議大家可花點時間到沼津港、燒津港和清水港等不同港口的魚市場，品嚐不同地區當季最新鮮的海產。不管是鮮美的生魚片、海鮮丼飯，或是以海鮮製作的熟食料理，相信都能讓您感受靜岡縣豐富的海洋美味。除了吃海鮮以外，各個漁港還有提供不同體驗。像是於清晨來到沼津港魚市場可以參觀批發拍賣，感受特有的熱鬧氛圍。另外，部分設施也有提供讓您變身成壽司職人的「握壽司體驗」，或是充滿漁港風情的特別「魚乾製作體驗」，相信也都是非常難得的經驗喔！
靜岡3個地區的鄉土料理介紹
富士宮炒麵（富士宮市）
「富士宮炒麵」是靜岡縣富士宮市的代表性鄉土料理，跟大家平常在香港或台灣吃到的炒麵，甚至是跟日本其他地區的炒麵都不太一樣。它的特徵是麵身水分較少，有獨特的Q彈口感。因為加上了豬油和特製醬汁來炒，味道非常濃郁且香氣十足。富士宮炒麵還曾在當地美食盛典「B-1美食大賽」中奪冠，並榮登殿堂級美食，絕對值得一嚐。
三島可樂餅（三島市）
「三島可樂餅」是靜岡縣三島市的特色小吃，100%使用了蔬菜品牌「箱根西麓三島蔬菜」之一的「三島馬鈴薯」來製作。這種馬鈴薯每年只在7月至8月的一個月內出貨，可說是非常珍貴的夢幻逸品。炸成可樂餅後外酥內綿密，細膩口感跟濃郁甜味都比其他可樂餅更突出哦。
靜岡關東煮（靜岡市）
雖然關東煮在日本全國都很常見，但是有著深黑色外表的「靜岡關東煮」，您可能從沒有看過。主要在靜岡市內可以品嘗到的靜岡關東煮，以牛筋等材料熬成的湯頭中加入濃口醬油，而牛筋、魚板、白蘿蔔等食材則會用竹籤串起來，放在湯裡熬煮。食用前，再撒上青海苔粉和鰹魚粉來增添風味。黑黑的外表下，靜岡關東煮有著無法想像的美味，讓您視覺味覺受到雙重震撼！
詳細內容請參考以下連結
- 關於靜岡縣的美食旅遊
https://shizuoka-gastronomy.jp/zh-TW/ - 關於靜岡縣的食品資訊
https://fujinokuni.shokunomiyako-shizuoka.pref.shizuoka.jp/zh-TW/
作為觀光地，靜岡縣是一個充滿魅力的地方，透過當地特有的體驗，您更可深入了解靜岡的和食與飲食文化。不妨來一場靜岡的美食之旅，品味這片土地獨有的美味與魅力，留下難忘的回憶吧！
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