解釋一下讓不知道的人了解，和菓子就是日本傳統的甜點，通常配著茶一起享用。「和」指的是日本，「菓子」則是指甜點。它不僅好吃，同時也是日本文化和精神的象徵。由菓子的外表看起來，與其說是甜點，不如說是藝品。日本人非常重視季節與自然，所以他們也把這份情緒投射在和菓子上。
今天我們要介紹一個可以學習製作和菓子的地方。這是由和菓子名店「手毬」提供的體驗課程。他們的和菓子已經多次出現在展覽會、電視節目、雜誌中。教室的位置在神奈川縣鎌倉市的長谷。走出長谷車站，一邊欣賞海景，只要7分鐘就到達教室了。
您必須事前先做好預約。課程通常安排在週末，每一位來賓收費2,700日圓，要完成3粒和菓子。(http://temari.info/lesson.html)
因為我去的時候剛好是春天，所以他們提供的課程是櫻花和菓子！和菓子的種類很多，而我即將要製作的是「上生菓子」。課程的內容會隨著季節調整變化。進入教室時就看到和菓子的製作道具和材料都已經準備好放在桌上了。有白豆泥、染成粉紅色和黃色的白豆泥，以及紅豆泥。老師隨後進來，開始教我們怎麼混合食材，做出完美的顏色與形狀。老實說，這比我所想像的困難許多。我終於明白和菓子是如此細緻，需要許多技巧來完成。經過一番苦鬥和些微的進展，我終於完成我自己的和菓子！製作完成後，我們可以享受一顆由自己親手製作的和菓子、配上一杯好茶。嚐起來真的是棒極了。
課程只需要大約一小時，所以課後還有不少時間。海和沙灘就在教室外頭，所以不妨走過去晃晃。鎌倉和江之島也在同一個地區，所以在做完和菓子之後也可以去逛逛。
自己親手製作和菓子很有趣，同時也是體驗日本文化的好方法。而且也可以品嚐、享受製作的樂趣。非常建議您去試試。
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網頁：http://temari.info/
地址：日本神奈川縣鎌倉市坂ノ下28-35-2
交通：江之電長谷站步行7分鐘
地圖：
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