集結日本各地的魅力「KITTE大阪」於2024年7月31日盛大開幕！包含首次進軍日本或關西的店鋪，以及拉麵、壽司、義大利菜、大阪美食等，為您介紹40家餐廳＆酒吧。
【B1】大旦那
浸泡在冰水中的瓶裝啤酒是店家的供酒風格，想飲用的顧客可自行取用。這裡保留了傳統大眾酒場的氛圍，同時也準備了許多不同的創意料理和居酒屋餐點。除了瓶裝啤酒，也提供多種精選的日本酒，喜歡喝酒的朋友，記得到大旦那喝上幾杯吧。
【B1】KAKUUCHI ONO NO HANARE
從白天到夜晚，您可輕鬆享受以九州食材和美酒為主的角打。以豪邁的炭烤和爐端燒美食為主，您可在熱鬧的空間中品嚐各種美酒，度過一段悠閒的時光。
【B1】川北商店
「川北商店」的名字源自於位於三重縣亀山市的「川北本陣」。據說在本陣裡，會提供雞肉料理以款待官吏，而負責烹飪的廚師們則將「肉末」塗在串上製成條狀，作為自己的伙食，這種料理在廚師之間非常受歡迎。敬請品嚐當時住宿在旅館的人們邊喝酒邊享用的「川北肉末串」。
【B1】串炸豬排・發酵小菜 揚八
大阪名物串炸使用當季食材，讓您體驗每月更換的季節性特色料理，主打的是使用自製發酵調味料烹調的蔬菜以及燉煮料理。提供來自全國的在地汽水，以及使用國產水果製作的手工雞尾酒和無酒精雞尾酒，還能喝到精選的葡萄酒和日本酒唷。
【B1】舎鈴
以關東為主的沾麵專賣店首次在大阪開店。特製的中粗麵充分發揮了小麥的風味，湯頭濃郁且帶有衝勁，但又不會過於沉重。目標是「製作出即使是天天吃也吃不膩，吃了還想再吃的口味」。
【B1】壽司酒場SASHISU
店家提供的食材皆透過職人測試，旨在以便宜、美味、豪華的方式讓顧客感到滿意，目標是打造一個各個年齡層都能盡情享受的餐廳。
【B1】仙台牛舌串 KIGUSHI
1975年開業，迎接創業49年的「喜助」推出了一家追求牛舌新可能性的全新業態「KIGUSHI」，這種風格讓顧客能輕鬆地從一串就可開始享用美味的牛舌。與其輕鬆的風格形成對比的是，從專業的嚴格挑選到備料都堅持手工製作，充分展現牛舌的深厚風味。
【B1】NIKAINO OASIS
NIKAINO OASIS是以天婦羅為主的餐廳。店內提供多種料理與下酒菜，還備有在一般的居酒屋無法品嚐到的高湯，可與天婦羅一起享用。雖然菜品接近割烹料理，但價格卻相當合理。
【B1】肉與魚的美味酒場 NEW TSURUMATSU
店家提供新鮮無比的海產，以及肉店精挑細選的新鮮內臟等，備有多種肉類和魚類的逸品料理。其中，最推薦是魚店精選的盒裝海鮮。餐廳擁有大眾酒吧特有的舒適氛圍，無論是在吧台輕鬆喝一杯，或是與朋友們聚餐，這裡都是您的最佳選擇。
【B1】水炊關東煮 YAMANI
熱氣騰騰的大鍋中，慢慢燉煮出美味的關東煮。提供的關東煮包含燉煮入味的巨大白蘿蔔和引以為傲的濃郁口感半熟蛋，每一份食材都吸滿了高湯的精華，讓您可以盡情享受關東煮。除了關東煮，店內還準備了以自製高湯為基底的配菜，以及從全國各地嚴選適合搭配關東煮的日本酒。
【B1】Luv.Fish？大阪
這是一家讓人看了就開心，吃了也滿足的海鮮酒館。每一道菜皆經過細心烹調，搭配上特選的器皿，更顯色彩繽紛。餐廳提供的地酒和葡萄酒等酒類也都考慮到與海鮮的搭配，無論是輕鬆招待客戶或是約會，都可以用美味酒餚來款待您的重要人士。
【4樓】鰻魚川原
這是一家位於奈良的關西地燒鰻魚料理店。每天早上在店內處理嚴選的國產活鰻，並使用備長炭烤製，經過反覆研究，展現出講究的烤法。創業以來，使用傳承的秘製醬汁烤製的鰻魚外酥內軟、香氣四溢，白飯則是採用奈良縣產的日之光米，兩者合而為一，製成一道超美味的鰻魚飯。另外還備有日本酒發源地奈良的在地酒品，讓您在品嘗美味鰻魚料理的同時，享受與日本酒的絕妙搭配。
【4樓】北前壽司 花門 by Al-ché-cciano
奧田主廚出生並成長於山形縣的庄內地區，該地雖然漁獲量不多，但種類卻是全國數一數二。他花了十年的時間思考哪種鹽和油最適合這些豐富的魚類，最終創造出了「鹽油壽司」。山形因北前船而與大阪的關係密切，在大阪享受山形的壽司，同時感受這份深厚的緣分吧。
【4樓】九州酒場筑紫
從前九州曾經有九個國家，據說人們稱呼整個島嶼為「筑紫」。店家希望能將九州各地的「美味」帶給大家，故而取名「筑紫」。店內設有充滿臨場感的吧台座位、景色宜人的餐桌座位以及包廂。
【4樓】Kirin City
啤酒師會為您斟上十多種不同的桶裝啤酒！除了經典的香腸和德國炸薯塊，還提供包括蔬菜和海鮮等每月更換的「推薦食材」，以及三個月限定的「季節特別菜單」。
【4樓】串炸 sakura
堅持輕盈口感的「天使串炸」，讓您享受日本各地當季食材以及食材組合的巧妙。美味的創意串炸每次品嚐都會讓人驚豔，可搭配使用當季水果製成的沙瓦，或由侍酒師精選的葡萄酒一起享用。無論是吧台座位或是桌椅座位，都可根據不同場景靈活使用。
【4樓】串炸達摩
昭和4年（1929年），在大阪新世界的一角誕生了「元祖串炸達摩」，醬汁、麵衣、油品的三位一體就是「串炸達摩」的味道。麵衣細膩不刺激口腔，大小適中、易於食用。餐廳內的部分座位設有送餐軌道，串炸會透過車子或列車運送過來，小朋友一定會很開心。
【4樓】黑毛和牛燒肉 ABURIYA arata
店家透過「希望能以最美味的方式以及合理的價格，讓顧客品嚐到精選的黑毛和牛與當季食材。」之理念，融合了60年來專注於肉品的經驗和知識，推出以燒肉為主的20道菜小份量套餐。店內提供包含日本威士忌等與燒肉相配的酒品，歡迎大家與三五好友一同光臨。
【4樓】赤白 brasserie
代表大阪「北區」、總是大排長龍的法式餐廳「赤白」，是一家可以輕鬆享受經典法式料理和歐洲酒品的餐廳。店家將現有的「赤白」菜單用稍微豪華的食材重新製作，讓您可與精選的葡萄酒一起享用。
【4樓】小麥的麵神
這是一家使用國產食材製作雞白湯拉麵的餐廳。使用國產名牌雞肉，萃取其美味的精髓製成雞白湯湯底，並搭配採用北海道產小麥「春戀」製作的美味麵條，呈現出濃郁且口感滑順的高品質拉麵。
【4樓】TORI-YA WADACHI
提供了以新鮮地雞製作的各式雞肉料理。宮崎縣的絕品美食「地雞炭火燒」是以高溫快速烤製，鎖住香氣和美味，是一道極具風味的逸品，搭配酒品更是令人驚豔！不僅有美味的料理，還有來自全國47個都道府縣的在地酒品，讓您依次滿足。
【4樓】新潟炸豬排蓋飯 TARE-KATSU
新潟市作為開港五港之一，自古以來就以西洋料理聞名。在這個城市中，長期以來受到人們熱愛的是「醬汁豬排蓋飯」。醬汁豬排蓋飯是將薄切豬排浸入在「甜鹹醬油」中，然後放在白飯上，是一種簡樸的好滋味。
【4樓】日本橋三代目 TAIMEIKEN
店內除了招牌菜單的蛋包飯以外，還提供特色羅宋湯、美式涼拌高麗菜沙拉、經典炸蝦、漢堡排、拿坡里義大利麵 、紅酒燉牛肉等傳統美食。此外，在伊丹十三導演的電影《蒲公英》中引起話題的「蒲公英蛋包飯」也將登場！「蒲公英蛋包飯」是將歐姆蛋放在番茄雞肉炒飯上，然後切開品嚐的一道美味料理。
【4樓】明神丸
來自高知美食聚集地弘人市場的人氣知名店「藁燒鰹魚明神丸」，首次在關西登場！招牌菜「元祖藁燒鰹魚鹽」，是用稻桿將鰹魚表面烤得香脆，帶有稻桿淡淡香氣的現烤鰹魚還保持著溫熱，搭配高知縣產的天日鹽，就是一道口感清爽的美食了。
【4樓】méli mélo 06
位於北海道札幌的法式餐廳「méli mélo」在2019年獲得了米其林指南一星的肯定。該餐廳將北海道的「美味」融入其中，追求洗練且簡約的風格，提供令人感動的佳餚。
【4樓】Mendokoro Tsuruhan
以烏龍麵條的彈性和滑順感為特色，搭配精選的小魚乾、鰹魚、昆布製成香氣濃郁的關西風味湯底。特別是在「肉烏龍麵」中，使用了黑毛和牛。敬請享受由香氣十足的湯底和精選的食材所編織出的和風逸品。
【5樓】IN DISH
這家餐廳是由推出東京、大阪地區的正宗義大利料理REAL DINING打造的新業態義大利料理。曾在義大利學藝的主廚尊重日本文化與食材，在不忘義大利料理精髓的同時，融入豐富的日本食材與草本，提供簡單美味的料理。
【5樓】鰻魚 旬菜 庵室 大阪 竹葉亭
提供關東風鬆軟的國產烤鰻魚料理，以及在關西地區較為罕見的清蒸鰻魚和蓋飯。此外，還有使用當季食材製作的五彩繽紛佳餚，以及生魚片、天婦羅和地酒等美味。
【5樓】美食迴轉壽司 函太郎
來自北海道函館的美食迴轉壽司函太郎。這家店的自豪之處在於，使用新鮮捕撈的各種海鮮，以及以人體溫度握製的現煮白飯，將這兩種特色結合為「握壽司」。大塊的時令食材加上小巧的醋飯，函太郎的握壽司可說是恰到好處呢！
【5樓】壽喜燒 涮涮鍋 Tsukada
採用中雙糖的壽喜燒是關西地區的傳統烹飪方法。風味豐富的涮涮鍋湯底，可搭配特製的芝麻醬和柚子醋來享用。店內的設計由知名企業標誌設計師佐藤可士和監修。顧客可在吧台觀看現場切肉片的過程。
【5樓】Dipgarden
結合了印度料理和泰國料理，堅持使用香料和香草的正宗異國風情料理，提供與各種獨特料理相配的世界啤酒、葡萄酒及各類酒精飲品。
【五樓】東寶
新加坡的中華餐廳首次在日本開業！自豪的招牌菜是經過60小時熟成的烤「熟成鴨」。這家餐廳的獨特之處在於，不僅可以品嚐到香脆的鴨皮，還能享用放入原創香草的熟成鴨肉，美味更上一層樓。
【5樓】日本料理 加賀屋
位於石川縣能登半島和倉溫泉的知名旅館「加賀屋」，提供豐富的加賀、能登山海美食，以及傳統的加賀屋日本料理和石川能登的地方料理。裝飾料理的器皿採用的是石川傳統工藝品輪島塗和珠洲燒。
【5樓】博多牛雜鍋大山
牛雜鍋是將九州味噌和西京味噌等數種味噌巧妙地混合，並加入大山特色的醬汁。餐廳引以為傲的的內臟僅使用主要來自於九州産油花豐富的頂級國産牛小腸。
【5樓】飛驒牛一頭家 馬喰一代
這是一家飛驒牛的專賣店，在岐阜縣的飛騨牛中，您可享受超過A5等級的「最飛牛」。由於店家購買了整頭飛驒牛，所以可由整頭牛中取得高品質且稀有的部位，價格也很實惠。您可以在烤肉、壽喜燒和涮涮鍋中品嚐到質地細膩、脂肪熔點低的最高級肉品。
【5樓】BENJAMIN STEAK HOUSE
在紐約曼哈頓區廣受大眾歡迎的牛排館。受到許多人喜愛的紐約餐廳，希望您能在大阪享受到「特別的時光和難忘的幸福體驗」。
【5樓】「山」升級版之世界的山將
「山」是「升級版之世界的山將」，讓您在寧靜的空間中，享用世界的山將的「神奇雞翅」。除了「世界的山將」代表性的「神奇雞翅」以外，還能品嚐到使用愛知縣引以為傲的名牌地雞「名古屋交趾雞」和「錦爽雞」的雞肉和雞蛋料理。
【5樓】牡蠣屋（暫定）
在這家牡蠣屋裡，您可以享受新鮮的牡蠣和香檳。從全國各地精選的牡蠣和香檳，邀請您一起來享受「牡蠣香檳」的美味。
【5樓】香檳酒吧（暫定）
otto在東京和大阪等地經營多種業態，推出了全新的香檳享受方式。除了香檳外，還提供各種酒類和創意料理。
【6樓】曉長安
源自中國長安（西安）的正宗中國藥膳料理店首次在日本開業。精選山珍海味和時令蔬菜，結合溫補（東方醫學的健康法）和清涼的中藥，以古法烹調出美味的養生料理。
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