大家應該都曾經夢想過希望能入住一次令人嚮往的高級飯店吧。在日本，有著日式風情的旅館、翻新過的古民家旅館，以及在世界上有名的外資度假飯店等各種各樣的住宿選擇。每一家都以「旅客在飯店享受愉快的住宿體驗」為主軸，提供獨特的服務。既然有機會來日本，或許可以預訂一間等級更高的飯店，體驗日本專有的款待。
日本的高級飯店和度假村
以觀光地為主，日本設有許多等級高的高級飯店和旅館。其中，在全國各地都設有分店的大型連鎖飯店也不少。在本文中，我們將介紹近年來受到關注的日本度假飯店品牌星野集團、 馥府、HIRAMATSU HOTELS，以及NIPPONIA。無論是對地點有所堅持，還是將老舊建築翻新，或者是以美食自豪，這些品牌都有著各自獨特的概念，並且經營著各自的設施。現在日幣貶值，正是您嘗試住在日本高級飯店和旅館的好時機！
接下來，我們將以實際的飯店為例，介紹四大飯店集團中的各個飯店的概念與魅力。
「星野集團」：以「讓旅行更加有趣」為主題，推出各種品牌
「星野集團」推出符合旅行目的的飯店和日歸設施，多様的住宿品牌「讓旅行更加有趣」。「星野集團」從一開始在長野縣輕井澤旅館開業，至2024年已經迎來了110年，是一家老字號的企業。
「星野集團」旗下有五個品牌。例如結合在地歷史及特色文化的奢華飯店的「虹夕諾雅」(星のや)。以兼具傳統風情及新穎感受的精品溫泉旅館「界」。闔家同樂的優質度假飯店「RISONARE」(リゾナーレ)。以「發現城市新魅力的都市觀光飯店」為概念，由熱愛當地的員工與和在地居民一起打造的有趣、新穎的飯店「OMO」。「與熟悉的老面孔，來場說走就走的輕旅行」為主題的自由為本的青年旅館「BEB」。
2024年4月為止，星野集團於在國內外經營68個設施。
提供各種服務，讓您充分享受飯店住宿
首先要介紹的可說是「星野集團」的起源「虹夕諾雅 輕井澤」，特色是感覺像「獨棟小別墅」的客房散佈在流經山谷的河流之間。占地內有兩處源泉放流式溫泉，客房不僅是「休憩之處」，更是以「停留的空間」為概念。
館內隨處都有可以放鬆的空間，休息室旁備有咖啡、草本茶，晚上還有水果酒和威士忌供旅客飲用。早餐推薦您可享用使用多種蔬菜的營養蔬菜湯，飲用一杯，讓您活力滿滿。
提供可體驗當地日本文化的活動
在「虹夕諾雅 京都」，您將從渡月橋搭乘專用船前往飯店，給人一種「秘境」的氛圍。這裡提供許多可以體驗日本文化的活動，如品香的「香道」體驗、體驗寺廟念經或坐禪等的「晨間坐禪」、身著和服在京都漫步，以及在屋形船上享受四季更迭的巡航之旅等，這些有趣的活動能讓住宿期間更加豐富精彩。
位於八岳壯麗自然之中的「星野集團 RISONARE 山梨八岳」，有許多可以充分享受八岳戶外活動的項目，如騎馬、森林空中漫步（體能訓練）等。而在「星野集團 界 伊東」，湯守職人會向您說明伊東溫泉的歷史、泉質以及有效的入浴方法，還有用壓榨機製作伊東特產山茶花油的體驗（當地樂）等。每個飯店提供的在地體驗以及內容各異，歡迎大家前往住宿。
「馥府」：位於最佳地點的小型豪華度假村
位於如箱根、熱海、輕井澤、日光、河口湖、京都、奈良等日本著名觀光地的小型豪華度假村「馥府」(ふふ)，其概念是「回味時光之地」。每一家飯店最值得一提的就是地理位置，例如「馥府 河口湖」位於可以眺望富士山的絕佳位置，「馥府 京都」則位於京都南禪寺附近，琵琶湖疏水的湖邊，兩者都位處可感受四季更迭和歷史文化之地。客房數為20間至40間，雖然規模小，但可體驗到豐富的溫泉、美食和自然等。
客房皆附設溫泉！處處講究的客房設計
馥府在全國有8個飯店，在這篇文章中，我們將介紹於2023年12月剛開業的「馥府 輕井澤 陽光之風」。全館24間客房，採用了鮮豔的色調，每個房間都放置了觀葉植物等，營造出一個放鬆的空間。晚餐提供使用信州食材的日式法國全餐。為保護旅客隱私，可在吧台或包廂等座位用餐。
同時開業的「馥府 舊輕井澤 靜養之森」，靜靜地坐落在雲場池畔的森林中，所有的房間都設有地暖和壁爐。寬敞的客房裡還設有室內陽台，讓人有種來到別墅度假的感覺。此外，還有「穿越舊輕井澤森林的人力車之旅」和「由專業攝影師拍攝的輕井澤照片」等獨特的活動方案，讓您可以悠閒的「品味時光」。
提供高品質料理和服務等的極致款待
馥府的餐點也非常與眾不同。所有客房都可以欣賞到富士山的「馥府 河口湖」，提供的晚餐是將日本的懷石料理與河口湖相結合，採用當地的季節性食材，並使用柴火配上熔岩石烹調而成。早餐則是使用爐灶與木柴炊煮出蓬鬆米飯，以及含有大量蔬菜的雜煮湯、地養雞蛋等，這裡的菜餚都是獨一無二的。
所有飯店均提供以下服務：客房內的迷你吧提供免費的啤酒和軟飲料，均有會說英語的工作人員，菜單也有英文版本。
此外，所有馥府的客房均附設溫泉，床墊採用了睡眠專家「席夢思」和「馥府」共同開發的「SLEEPLEASURE」。
「HIRAMATSU HOTELS」：特色是地理位置的景色與頂級的料理
以經營國內外高級法式餐廳而聞名的「HIRAMATSU」，推出了「HIRAMATSU HOTELS」。以在餐飲業累積的高品質料理、服務與超過40年的經驗，透過主廚創作的地方食材料理、當地獨特的風景和溫泉以及適度的服務等，提供「令人難忘的日子」。
旗下三個品牌為「THE HIRAMATSU」、「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS」、「L’AUBERGE DE PLAISANCE」。截至2024年4月為止，在伊勢志摩、熱海、箱根、沖繩、京都、輕井澤 御代田、奈良等七個地方設有飯店，每個飯店的特色都是其地理位置和風景。熱海前方就是相模灣，箱根仙石原則有壯觀的箱根外輪山等，都能讓您感受到該地區的魅力。
充分利用地理位置，打造講究的室內裝飾！
首先在本文中介紹的是都市型豪華飯店「THE HIRAMATSU 京都」，位於京都市中心，將中京區室町通的京町屋建築經過修復改造而成。打開房門時，映入眼簾的是令人震撼的木格和鉛牆等，讓人感受到傳統京町屋的氛圍。雖然位於市中心，但即使是最小的客房也有54平方公尺以上的寬敞空間，所有客房均配有按摩浴缸。
數寄屋棟特別室「松之間」的溫泉露天浴池
第二個要介紹的是「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海」。位於能飽覽初島、伊豆半島、大島、三浦半島、房總半島的最佳位置，保留了展現日本之美的現代名工「木下孝一」所創的數寄屋造建築，並新增了客房，擁有13間客房的飯店由此誕生。
所有客房都可觀賞相模灣，全室皆為海景房，並附帶溫泉浴池。
包場的溫泉露天浴池
位於箱根的「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原」，無論是本館還是Residence的所有客房都配有源泉掛流的溫泉浴池。在義大利料理餐廳裡，提供的精美餐點就像將仙石原四季自然風光映襯在盤子上，讓人捨不得品嘗。
引以為傲的高品質餐點
餐點由「HIRAMATSU RESTAURANT」親手打造，品質出眾。先前介紹的「THE HIRAMATSU 京都」的早餐，有西式和日式可選擇。西式早餐提供自家烘培的麵包和丹麥麵包、京都新鮮的蔬菜沙拉和湯品、蛋類料理，日式早餐以懷石料理的方式提供，備有熱騰騰的白飯、味噌湯、醃菜，以及使用大量京都蔬菜製作的料理。
另外，在「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海」則是準備了相模海域新鮮的海鮮等當地食材，以及從全日本各地精選的時令食材所製作的各種佳餚。
「NIPPONIA」：能體驗日本歷史和文化的古民家住宿
「NIPPONIA」是一個將日本各地留存的古民家進行翻新，改造成客房和餐飲店的複合住宿設施，讓人能夠實際感受到當地的文化和歷史。「NIPPONIA」希望讓旅客能體驗「懷舊而創新的日本生活」，備有其他飯店或旅館無法提供的體驗。
截至2024年3月為止，日本全國由北至南已有31家飯店開業，尤其在關西地區最多有15家。每當開設新的飯店時，都會盡可能地修復、保護和利用該地區引以為傲的文化財產等歷史建築，並將其轉化為「體驗」而非「欣賞」的空間，打造令人難忘的時光。此外，旅館的工作人員都是熟知當地歷史和文化的禮賓人員，為您的旅程提供各項服務。
平均價格範圍因設施而異，例如「佐原商家町飯店 NIPPONIA」的價格為每房兩人兩餐49,830日圓（每人價格）起，「奈良NARAMACHI」的價格為53,570日圓（每人價格）起。
分散型飯店，讓整個城市都變成飯店
位於千葉縣香取市的「佐原商家町飯店 NIPPONIA」是一家分散型飯店，整個城市就是一個大飯店。利用城市內具有歷史和文化的建築物，將接待處、客房、餐廳等分散在各個建築物中，將整個城市變成一個住宿空間，是一個非常獨特的設施。例如，「YATA」棟是將明治時期從事製棉業商家的倉庫改造，而「SEIGAKU」棟則是過去為穀物商、當鋪舊址的倉庫等，都是充滿歷史氣息的住宿空間。客房為整棟租借方式，不用顧慮周遭，可保有私人空間。
飯店希望旅客能夠遠離日常生活的喧囂，慢慢地度過美好時光，所以客房內沒有設置電視或時鐘等。餐點可在法式餐廳享用，這家餐廳是將江戶時代創業的老字號酒窖重新利用改造而成的。雖然是法式料理，但也採用了酒粕和發酵食品等的當地獨特食材，且可享受酒窖直送的搭餐日本酒唷。
將釀酒設施翻新成日本酒主題飯店
「奈良・NARAMACHI」是位於奈良的古民家，奈良代表性的酒窖「奈良豊澤酒造」曾在此製酒，保留著舊時的風情，並修復成為舒適的旅館。「NIPPONIA HOTEL 奈良 NARAMACHI」的主題是SAKE（酒品），與曾在此地製酒的奈良豊澤酒造合作，備有酒粕浴池和參觀酒窖等，並在附設的餐廳提供只能在此處品嚐的限定酒品。
餐點所供應的傳統大和蔬菜、大和牛，以及奈良豐澤酒造的酒粕等，都是這片土地上的特色美食。廚師在您面前親手製作料理，相信一定能夠大飽眼福！
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